西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃
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西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃,民以食爲天,那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程,那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作,那麼西蘭花要和什麼搭配更好吃呢,西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃。
西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃1
1、番茄
西蘭花和番茄一起吃,有助預防前列腺癌。由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用,西蘭花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用,搭配起來效果會更佳。
推薦食譜:番茄蒜香西蘭花
原料:番茄1個,西蘭花200克,蒜3粒,油、鹽、雞精少許。
做法:西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡一會兒,再徹底洗淨;番茄洗淨,剝去外皮,切成塊,蒜切成薄片,西蘭花切成小塊;燒一鍋開水,將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後,撈出過涼水,
可使西蘭花口感脆嫩,顏色碧綠;鍋熱後倒入油,同時下番茄和西蘭花翻炒,炒熟後加入切好的蒜片,鹽、雞精即可出鍋。
2、豬肉
西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用,可美白肌膚、展現肌膚光澤,又可消除疲勞,提高免疫力。
推薦食譜:西蘭花炒肉
原料:西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油
做法:西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲;鍋內放油,倒西蘭花炒;翻炒一下,加水悶一下;西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關火起鍋。
3、海米
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質,但可以通過食用足量的碘來中和,海米中富含碘。
推薦食譜:海米西蘭花
原料:西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數滴。
做法:海米用溫水泡軟,西蘭花洗淨後用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘後撈出控除多餘水分。焯西蘭花的水裏放一小勺食用油和一小勺鹽,這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。
把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中,調入一小勺鹽,少量味精。再滴入幾滴香油拌勻後碼放到圓碗中,再倒扣在盤子上就可以享用了。
4、木耳
西蘭花對於抗擊多種癌症具有顯着作用,而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌,同時能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來,不但清爽可口、營養豐富,更是抗癌最佳搭配!
推薦食譜:西蘭花拌木耳
原料:西蘭花200克,木耳10克,大蒜4瓣,芝麻少許,香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量
做法:將黑木耳用水泡發後洗淨,去蒂後放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵,洗淨後焯燙一分鐘後撈出。焯燙好的'蔬菜過涼水後瀝乾水分備用,大蒜切蒜末後置於焯燙好的蔬菜上。
取炒鍋,放入少許食用油,油熱至7成時撒入花椒粒,翻炒花椒粒直至炒出香味,將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調味後即可使用,按照口味還可加入少許白砂糖。
5、芥末
芥末所含的營養成分可以有效抑制癌症的物質活動。西蘭花與芥末搭配,會加大其抗癌效果,且越辣效果越明顯。
推薦食譜:奶油芥末西蘭花
原料:西蘭花、蒜頭、黃油、芥末、鹽、糖雞、粉、油、牛奶
做法:用清水加鹽、糖、雞粉、油把西蘭花焯至剛熟,盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、鹽、糖混合。熱鍋,放入黃油爆香蒜頭。倒進芥末、牛奶混合液,小火燒沸,關火。燒好的芥末奶液淋在西蘭花邊上,蘸點食用即可(也可淋在盛好西蘭花上)。
6、香菇
二者同食,利腸胃、壯筋骨,還有較強的降血脂作用,是“三高”患者的首選佳品。
推薦食譜:蠔油香菇西蘭花
原料:西蘭花150克、水髮香菇100克
做法:西蘭花切成小朵洗淨後用水泡1小時去除農藥。水髮香菇洗淨泥沙後每朵切成四塊。蒜去皮切碎。取一小碗,倒入半碗水,放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。煮鍋燒開一鍋水,
放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。炒鍋倒油燒熱,放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。倒入蠔油汁燒煮香菇。香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
6、大蒜
大蒜和西蘭花被譽爲防癌最佳搭檔,其含有的元素硒,可以抑制腫瘤周邊的血管生長,破壞腫瘤的疏鬆通道,讓其萎縮消亡。
西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃2
西蘭花怎麼做好吃
1、西蘭花洗淨掰開,用刀切成小花狀,肉、紅辣椒、蒜切粒、蔥切段。
2、熱油燒至六成熟,加入蔥、蒜爆香。加入肉粒翻炒,加入鹽、醬油翻炒入味。
3、加入西蘭花和紅辣椒,翻炒幾下,加入少許水翻炒至西蘭花斷生,加入雞精,裝盤上桌。
注意事項:
西蘭花要先洗後切,以減少營養流失。
西蘭花斷生即可,不易烹飪時間過長,這樣才口感清脆好吃。
西蘭花爲什麼會苦
1、不能過度烹飪,把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將西蘭花和不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對苦味比較敏感,可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花和什麼菜搭配炒着吃最好吃3
上湯西蘭花的做法
口味:鹹鮮味 工藝:燒上湯西蘭花的製作材料: 主料:西蘭花300克
輔料:松花蛋(鴨蛋)30克,鹹鴨蛋30克
調料:鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎麼做,如何做上湯西蘭花纔好吃1、先將西蘭花剪好、洗淨備用;
2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用;
3、起油鍋(西蘭花比較吸油,可適量多方一些),待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入,翻炒5分鐘;
4、加一些開水,蓋上鍋蓋燒一會;
5、待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料,也可以同時加入);
6、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊,一同翻炒;
7、由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的製作要訣: 喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。小帖士-食物相剋:
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味:清香味 工藝:拌清爽西蘭花的製作材料: 主料:西蘭花200克,胡蘿蔔100克
調料:鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克教您清爽西蘭花怎麼做,如何做清爽西蘭花纔好吃 1、將西蘭花洗淨,切成小朵,用沸水焯一下盛出過涼;
2、將胡蘿蔔洗淨,切成均勻的菱形片,待用;
3、將焯過的西蘭花瀝去水分;
4、西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤;
5、上面放少許胡蘿蔔片點綴,淋上香油即可。 清爽西蘭花的製作要訣: 西蘭花煮後顏色會變得更加鮮豔,但要注意的是,在氽燙西蘭花時,時間不宜過長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。
小帖士-健康提示:
1、西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素;
2、常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌症的機率;
3、菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊;
4、從而降低心臟病與中風病人的危險。
西蘭花炒雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味:鹹甜味 工藝:炒 西蘭花炒雞塊的製作材料:主料:雞胸脯肉250克
輔料:西蘭花150克,胡蘿蔔50克
調料:生抽15克,大蒜(白皮)5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,雞精3克,植物油25克 西蘭花炒雞塊的特色:味美可口。 教您西蘭花炒雞塊怎麼做,如何做西蘭花炒雞塊纔好吃 1、將雞胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味;
2、蒜洗淨切成末;
3、西蘭花洗淨姍成小朵;
4、胡蘿蔔洗淨切成片;
5、西蘭花、胡蘿蔔分別用開水焯過撈出,瀝乾水分待用;
6、坐鍋上火放油,油至三成熱時加入適量精鹽炒一下,待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末,炒出蒜香;
7、放入西蘭花、胡蘿蔔、白糖、生抽、雞精翻炒均勻,淋入麻油出鍋即可。西蘭花炒雞塊的製作要訣:炒菜時油溫過高很容易把菜燒焦,吃了對身體無益,油燒至七至八成熱時即可、
西蘭花炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏鬆食譜
口味:香辣 工藝:炒 西蘭花炒蝦仁的製作材料:主料:蝦仁100克,西蘭花100克
調料:大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,幹)15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克 教您西蘭花炒蝦仁怎麼做,如何做西蘭花炒蝦仁纔好吃1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
小帖士-食物相剋:
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,
而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
腰果西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜
口味:鹹鮮味 工藝:熟炒 腰果西蘭花的製作材料:主料:西蘭花250克
輔料:腰果150克,胡蘿蔔100克
調料:鹽3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,澱粉(豌豆)5克 腰果西蘭花的特色:清脆爽口 。 教您腰果西蘭花怎麼做,如何做腰果西蘭花纔好吃1、將西蘭花洗淨,切塊;
2、胡蘿蔔切片備用; 西蘭花炒蚌的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食譜
口味:清香味 工藝:生炒 西蘭花炒蚌的製作材料:主料:西蘭花500克
輔料:香菇(幹)20克,河蚌15克
調料:花生油30克,香油15克,鹽5克,味精3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克 西蘭花炒蚌的特色:色澤美觀,清淡味鮮。 教您西蘭花炒蚌怎麼做,如何做西蘭花炒蚌纔好吃 1、將西蘭花去根,摘成小朵,洗淨,放入沸水鍋內焯透,撈出晾涼;
2、香菇用開水泡發,去蒂洗淨,片成片;
3、河蚌煮熟待用;
4、將炒鍋置火上,放入花生油,下蔥、姜炸鍋,放入香菇和調料煸炒幾下,倒入盤內晾涼;
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