夏天饅頭怎麼保存

夏天饅頭怎麼保存，饅頭可謂是我們家家戶戶都要吃的食品，一種用麪粉發酵蒸成的食品，特別是在北方人們常常會一次性做很多，因此我們需要注意保存方法，以下分享夏天饅頭怎麼保存

夏天饅頭怎麼保存1

一、夏天饅頭可以放多久

夏天時三天之後就不要吃了，如果你特別講究2天過後就不要吃了吧。提示：不是太熱的情況下。冬天時5天過後就不要吃了，特別講究4天過後就不要吃了。提示：不是太冷的情況下。

二、夏天饅頭怎麼保存

1、將饅頭放涼了，不能帶着熱氣放冰箱裏，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裏的霜。

2、將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裏購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。

3、將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。

4、需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裏取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。

5、將已經化凍的饅頭放在微波爐里加熱或放在鍋內蒸一下即可.享受饅頭帶來的美味吧，在冰箱裏凍一下的饅頭比平時更好吃了。

三、饅頭的營養價值

饅頭中含有酵母，酵母分爲鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。

除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麪包中所含的營養成分比大餅、麪條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。

四、饅頭的藥用價值

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

夏天饅頭怎麼保存2

保存方法和步驟：

1：需要把蒸出來的饅頭放涼，不要有熱氣。

2：用保鮮膜把需要保存的饅頭一個一個全部都給包裹好，包嚴實，不能有露出的地方。

3：再用保鮮袋把包裹好的饅頭裝起來，如果保存的饅頭較多，就要多分裝幾個袋子，然後再用手慢慢排除掉保鮮袋裏的空氣，把袋子口紮緊。

4：把裝好的饅頭放進冰箱下層冷凍室保存，由於冰箱下層冷凍室裏的溫度較低，所以很快就能鎖住饅頭裏的水分，而使饅頭的水分不流失，讓饅頭快速進入休眠的狀態，可以很好地延長它的保質期。

用這種方法保存饅頭，在炎熱的夏季裏即便是放上兩月也不會變質。而且，當你再次食用它的時間，你會發現饅頭的口感依然非常好，與剛蒸出來的味道差不多。

沒冰箱夏天饅頭保存辦法

不過，在吃的時間最好是提前半小時把它拿出來解凍，然後再用蒸鍋把它熱透就可以了。

第一步，將饅頭放涼了，不能帶着熱氣放冰箱裏，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裏的霜。

第二步，將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裏購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。

第三步，將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。

第四步，需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裏取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。

第五步，將已經化凍的饅頭放在微波爐里加熱或放在鍋內蒸一下即可.享受饅頭帶來的美味吧，在冰箱裏凍一下的饅頭比平時更好吃了。

夏天饅頭怎麼保存3

在存饅頭這件事上，就要防止兩個影響饅頭口感的因素。

1.饅頭變幹變硬，面頭裸露在空氣中，存放超過1天的時間，就會變幹變硬。

2.保證了饅頭不變硬，也難免發黴變質，在常溫下，溼度保持很好的饅頭，還會因爲細菌的作用，變酸，變黃或發黴。

怎樣防止饅頭變幹變硬：

1.把饅頭放在密封的容器裏：把饅頭放在密封的容器裏，在容器的底部放上一些生土豆或1把鹽可以有效的防止饅頭變幹，發黴。也可以將裝饅頭的`容器放入冰箱冷藏室，這樣存上2-3天是沒有問題的。

2.用保鮮袋密封存放，把饅頭放入保鮮袋中，再在裏面放入2顆芹菜，再將保鮮袋的口紮緊，然後放入冰箱冷藏室存放。這樣可以使饅頭2-3天一樣保持新鮮。

3.自然存放在常溫下，如果需要將饅頭存在常溫下，可以用一個竹筐，裝入饅頭。然後再在饅頭上蓋上一塊乾淨的溼毛巾，這樣可以存放兩天，不變硬，變質。

饅頭變質發黃，發酸，發黴其主要原因，在於細菌的作用，因此在儲存饅頭時，要以防止細菌作用爲主要要措施。這裏就會用到防止細菌滋生的辦法，如隔絕空氣，低溫保存等。

長時間存儲饅頭需要保證三個個條件才行：

1.存放的饅頭要新鮮出爐的。2.存放饅頭的溫度要在-18℃一下。3.用保鮮袋包好，與空氣隔絕。

長時間存放饅頭的具體方法：將新蒸出來的饅頭，晾涼，大約15分鐘後，用保鮮膜包裹嚴實，然後放入冰箱冷凍室，儲存。吃的時候從冰箱中拿出來，先化開，再上鍋蒸一下，這時會和剛蒸出來的饅頭一樣。

饅頭怎麼做才鬆軟好吃

1、饅頭在蒸的時候需要提前發麪，發麪時要準備適量麪粉和酵母，酵母是一種食用菌，人們購買回來的酵母是處於睡眠狀態中的，把它放入麪粉以前一定要用溫水把它化開，讓它恢復活性，只有這樣把它放入麪粉中，以後才能讓麪粉儘快發酵。

2、在喝面的時候可以放入適量的白糖，也可以加入適量牛奶，這樣會讓發出的麪糰更鬆軟，而且帶有淡淡甜味，會讓蒸出的饅頭鬆軟好吃，但不論是放糖還是放牛奶都不能放太多，不然會掩蓋饅頭的原有麥香。

3、發好的面再取出以後要盡力揉勻，把裏面的氣泡全部排出來多揉一會兒，然後再把它放到溫暖環境中省發十幾分鍾隨手批，然後把它放在溫暖環境中繼續放置半小時，再鍋中放水加熱，燒開後把饅頭坯入鍋蒸熟就能得到好吃又鬆軟的饅頭。

饅頭不夠鬆軟的原因

蒸饅頭時如果感覺饅頭不夠鬆軟，可能是麪粉在發酵的時候沒有完全發酵完成，也可能是麪糰在發酵以後揉的力度不夠，另外人們把饅頭坯制好以後如果不能讓安充分省分，直接入鍋也會讓饅頭蒸好以後不太鬆軟。