可樂雞翅用什麼可樂比較好吃
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可樂雞翅用什麼可樂比較好吃,雞翅的做法有很多,普遍的便是滷雞翅、紅燒雞翅,新手烹製雞翅的時候,由於不容易熬糖色,所以會導致雞翅發苦。那麼可樂雞翅用什麼可樂比較好吃呢?
可樂雞翅用什麼可樂比較好吃1
可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂
做可樂雞翅一般建議用百事可樂,可口可樂相比百事可樂,口感要更加醇厚,甜中帶着一點苦味,而百事可樂味道稍薄一點,因爲糖度高,所以會偏甜一點,做出來的雞翅會有點像蜜汁雞翅的感覺,而若是用可口可樂的話,做出來的雞翅雖然也是甜甜的,但會有一點點苦味,所以想吃甜甜的可樂雞翅,最好選擇百事可樂!
可樂雞翅有點苦是什麼原因
可樂雞翅吃起來苦有可能是糖熬焦了,苦,所以做可樂雞翅用油有技巧,開始的時候要多放些油,雞翅下鍋之後,大火猛炒,一定要炒到變色,但不要炸幹了,然後把多餘的油倒出來,剩少量的油在鍋裏就行了,比一般炒菜的時候要再少一點,因爲雞翅上沾了油的。
如果可樂雞翅炒糊了,可以放幾段蔥段 這樣可以減少糊味 加點開水再放一點糖 收幹就沒有糊味和苦味了。
製作可樂雞翅注意事項
可以在醃製雞翅的時候加一點檸檬汁,可以去腥。在做可樂雞翅開始時,先把雞翅在開水中煮一下,時間不要太長,只要看到水中泛起白色物質就可以了,在烹飪過程中可以適量加一些料酒,這樣營養物質就不會破壞掉,炒時儘量急火快炒,這樣做出的菜不僅好吃而且,不容易變色,可以試一下。
製作時可以把可樂和醬油的比例控制在3:1。可以放點薑片借味,然後用可樂和醬油醃製,下鍋文火慢燉,最後大火收汁。其他什麼都不放的.。這個做法很簡單,也很難失敗。
可樂雞翅用什麼可樂比較好吃2
做可樂雞翅,用百事還是可口可樂?9成人不懂,難怪雞翅甜膩難吃。
第1步:準備一些雞翅將雞翅清洗乾淨,然後在雞翅上面劃兩刀,打上刀花。隨後準備一些生薑片和料酒,將生薑片和料酒都抹在雞身上,把雞翅醃製10來分鐘。在醃製雞翅的時候,可以把雞翅放入冰箱當中,放入冰箱當中的雞翅更加容易去除腥味一些。
第2步:起鍋燒水,在水中放入料酒和生薑片,將雞翅放入鍋中焯水,這一步是爲了去除雞翅的血水,也是爲了去除雞翅內部腥味。只有在去除了腥味和血水之後,雞翅口感纔會變得更好。撈起雞翅的時候一定要注意,先要將浮沫撈掉,再把雞翅撈起來,雞翅撈起來之後不要放到冷水當中,不然雞翅的口感會變得緊緻咬不動。
第3步:起鍋燒油,在鍋中放入少量食用油,加熱之後把雞翅放到鍋中煎至兩面金黃。雞翅煎至兩面金黃之後,就可以倒入可樂,這裏的可樂一定要是百事可樂,原因非常簡單,因爲可口可樂非常的甜,如果將它放入鍋中煮,煮到最後只剩下一些糖分,這樣雞翅吃起來就不好吃,百事可樂雖然看着也是挺甜的,但實際上它的糖分並不多,就好像是水一樣,煮到最後並不會變成糖。
可樂倒入之後,可以少量的加入一些食鹽和白糖提鮮,最後撒上蔥花或者芝麻就可以出鍋了,可樂雞翅的做法十分簡單,它的味道甜膩主要在於大家沒有用對可樂。這一期到這裏就結束了,如果大家有什麼想法或者意見的話,都可以留言,我們下期再見
可樂雞翅用什麼可樂比較好吃3
可樂雞翅是諸多吃貨都愛吃的一道菜,做法其實算相當簡單的了,而且這種方式做出來的雞翅口感嫩滑,味道超級鮮美,簡直是百吃不膩!可是,對於可樂雞翅的用料,吃貨們都清楚嗎?
最主要的一個問題就是做可樂雞翅時,關於可樂的選擇就讓人很糾結:可口可樂pk百事可樂,你們覺得用哪一個做味道纔會更贊呢?
可樂雞翅看似複雜,實際上新手學起來也超級容易,通常先把雞翅兩面煎炒一遍,然後再倒進去可樂,煮幹收汁兒就好了。這樣做出來的雞翅特別的嫩,不像雞胸肉那樣柴,即使外面的雞皮也很好吃。但是選擇哪一種可樂也是有講究的,如果我們用不同的可樂,最後出鍋的雞翅口感也會有所不同!
- 完全相同的做法 -
爲了比較這兩種可樂做雞翅,哪一種的味道會更加贊,需要分別用百事可樂和可口可樂各做一份雞翅,當然做法過程都要一模一樣纔好比較。這個對比就很簡單啦,同樣都是先燒雞翅,然後加入可樂燉熟即可……
- 對比顏色和味道 -
燒好之後,從外觀上來看,我們發現可口可樂做出來的雞翅,成品的顏色要比百事可樂的淡那麼一丟丟,而且汁水的粘稠度也不如百事可樂。這樣就可想而知,其實用百事可樂會更入味一些,因爲它到最後收汁會更完美,而可口可樂相比之下味道就淡了些。
- 可樂甜度有差異 -
爲什麼百事可樂做出來的雞翅更加美味呢?這裏面有很大的一個原因,就是百事可樂中的含糖量比較高,平時喝起來也會更加甜,所以做雞翅自然也會有不同的呈現效果。那麼,百事可樂就更適合那些喜歡偏甜味道的小夥伴們!
- 啤酒雞翅也不錯 -
除了用可樂做雞翅,其實“啤酒+冰糖”也是很好的選擇,吃霸君之前就嘗試過幾次,這個更適合討厭太甜食物的吃貨們。因爲只用啤酒的話會有點苦,加少量的冰糖可以中和這種苦味,而且也會使雞翅的味道更加鮮美,小可愛們改天可以嘗試一下哦~
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