不喜歡吃香菜是基因導致的嗎
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不喜歡吃香菜是基因導致的嗎,香菜的營養價值是很高的,而且香菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲香菜是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。下面看看不喜歡吃香菜是基因導致的嗎。
不喜歡吃香菜是基因導致的嗎1
不能吃香菜通常可能是基因缺陷。然而目前還不能完全確定基因是否能解釋其中的一部分,包括變異因素。排斥香菜時,基因和變異會佔一定比例。香菜是一種常見的蔬菜,但有一定的味道。許多人不喜歡香菜主要是由基因突變形成,這類人羣可能存在單核苷酸多肽基因突變,這是一種常見的人類遺傳變異。
不吃香菜有可能是基因的問題,但是並不能完全的確定,基因會佔取一部分,其中還包括變異因素,基因和變異在排斥香菜的時候會佔據一定佔比。
香菜屬於比較常見的蔬菜,但是有一定的味道,很多人都不喜歡吃香菜,主要是某一基因突變所形成的,這類人羣可能會出現單核苷酸多肽性基因突變,屬於人類可遺傳變異當中比較常見的一種,這類人羣會感覺香菜的味道是肥皂味或者是土腥味。
因此會特別的討厭。香菜的厭惡者天生就會帶着名爲OR6A2的特定基因,對醛類化合物也特別的敏感,因此會合成類似肥皂的味道,在接觸到香菜之後感覺特別的難以接受。
有明顯的排斥反應,特別討厭香菜。不吃香菜的原因一般是11號染色體,這類人羣在聞過香菜的味道之後,可能會有嘔吐的表現,主要是基因接觸到香菜當中醛類物質的時候會反饋給大腦,因此出現了不適症狀。
香菜的味道屬於比較大的,有很多人喜歡吃,也有很多人不喜歡吃,香菜主要是起到了調味的效果,而且也可以輔助消化,還能促進腸胃蠕動。
不喜歡吃香菜是基因導致的嗎2
從成分上講,香菜之所以有如此獨特的味道,主要是因爲含有一些醛類,例如反式-2-癸烯醛。別小看這種物質,一些昆蟲的分泌物裏也有它,所以香菜確實可能有臭蟲味兒。數據顯示,大約有4%-14%的人討厭香菜的味道,而這些人不是矯情的偏食者,可能是基因突變造就了他們對香菜的厭惡感。
第一個基因是位於人類的.5號染色體上的TAS2R1基因。影響人類對苦味的接收程度的基因有多個,但TAS2R1基因在很顯著的程度上決定了你喜不喜歡吃香菜。第二個基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅覺基因,決定着人類對醛性化學成分的嗅覺敏感程度。
不喜歡香菜的人11號染色體都有一個叫“or6a2”的基因,此基因和嗅覺感受器有關,它對醛類化合物很敏感,有這個基因的或者這個基因沒有突變的,就會比較容易把香菜聞成一種臭蟲味道。
而肥皂和臭蟲釋放的氣體中,都含有醛類化合物。所以,這就是爲什麼有些人會排斥香菜的味道,認爲它的味道就像臭蟲、肥皂一樣。
但嚴格的來講,截至目前,這一假設的證據還不夠充分。2012年的這項研究特別強調了一些基因(特別是“or6a2”)的作用。事實上,這個基因只是氣味受體的理想假設。而“基因決定喜歡香菜與否”的結論建立在該氣味受體可以識別出香菜中與“肥皂香味”有關的特定醛類。“
什麼算挑食?
其實從來沒有一個標準規定,不吃青椒就算挑食,或者有3種以上不吃的就算挑食。因爲A裏含有的營養物質,B裏可能也有,所以歸根結底吃不吃A並不是那麼重要。我們對於挑食的不贊同,主要是出於對營養元素均勻攝取的考慮。天然食物的營養成分錯綜複雜,所以中國營養學會建議的每天吃12種以上的食物,每週至少25種以上的建議。
所以不愛吃香菜,不是你的問題。
不喜歡吃香菜是基因導致的嗎3
1、5號染色體上的TAS2R1基因
這個基因主要就是影響人類對苦味的接受程度,苦味基因不同的話,人們感受到苦的程度就會有所不同。
如果這個基因越發達的話,就說明更容易嚐到苦的味道,所以如果是這種人的話,聞到香菜就覺得臭得不行,肯定不愛吃了。
2、10號染色體上的OR6A2基因
這種基因屬於嗅覺基因,就會決定人們對醛類的化學成分的嗅覺靈敏度,恰恰香菜就含有這種醛類物質。
所以他們能聞到這種味道,就特別抗拒香菜。
所以愛不愛吃香菜,真得是由基因決定的。
讓人又愛又恨的香菜,有哪些功效呢?
1、健胃消食
香菜的有着溫胃散寒,促進消化的作用。香菜種的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛,這些物質可以起到開胃醒脾的效果,還可以用於治療風寒頭痛、胃弱食滯。
所以消化不良的人可以適當的吃一些香菜,可以起到增進食慾的效果。
2、排毒退熱作用
香菜辛辣,有解毒退熱的功效,可以用香菜根煮水來排毒,或者用香菜煮水幫助小孩退熱等。因爲香菜根可以促進血液循環,幫助排汗退燒等。
3、降血糖
香菜中的活性成分可以降低人體中的膽固醇合成,還可以促進新陳代謝,降低血清中葡萄糖的含量。所以血糖高的人,可以適當吃香菜來輔助降血糖。
4、補充維生素C
香菜種含有豐富的維生素C,而且比一般的蔬菜種含量都要高。所以喜歡吃香菜的人可以多吃來補充維生素。
除此之外,香菜中含有的B族維生素、維生素E、維生素A等都很豐富,所以吃香菜可以很好的補充維生素。
香菜可以多吃嗎?
對於愛吃香菜的人來說,雖然香菜味美,但是香菜並不能多吃。因爲多吃香菜,會損耗加重氣虛,尤其是對於經常愛感冒的人來說,更應該少吃香菜。
還有一些產後,或者大病初癒的人,這時往往也會有不同程度的氣虛,所以暫時也不應該多吃香菜。
而且香菜還有溫熱、發瘡的作用,所以比如有口臭、胃潰瘍以及狐臭的人,都不建議吃香菜,不然會加重症狀。
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