泡綠茶是先放水還是先放茶葉
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泡綠茶是先放水還是先放茶葉,茶葉是我國曆史上存在最久的飲品,茶餘飯後一詞足以說明我們對茶葉的依賴,我國既是一個種茶大國也是一個喝茶大國。那麼泡綠茶是先放水還是先放茶葉?
泡綠茶是先放水還是先放茶葉1
綠茶的正確沖泡方法
①上投法
上投法,也就是先把熱水倒進杯子裏,再放茶葉。
這種泡法,適合那種比較鮮嫩、芽頭多的高端綠茶。像碧螺春這種原料細嫩的茶,最好用上投法,這樣才能使口感更鮮爽。
需要注意的是,越是嫩的茶葉,水溫要越低,最好把沸水放到85度左右再進行沖泡。
②中投法
中投法略微麻煩一點,先在杯中倒入三分之一左右的熱水,再投入適量茶葉,片刻之後,再繼續注水。
這種方法比較適合扁形茶葉,就拿西湖龍井來說,用這種沖泡方法的話,可以讓它的香味和口感達到最佳狀態。
③下投法
下投法,即是先放茶葉,再倒水,這種沖泡方法也是我們平時喝綠茶最常用到的。
這種方法比較適合成熟度比較高的茶葉,以及粗老一些的綠茶。這樣才能激發出茶葉的香氣和滋味,同時水溫也要高一些,90度或者沸水直接沖泡都可以,具體看茶葉的成熟程度。
看完之後,是不是覺着沖泡綠茶也沒有那麼難呢?只要根據不同的綠茶,選對了合適的沖泡方法,你也可以輕鬆泡出一杯鮮爽甘醇的好綠茶。
話說回來,現在天越來越熱,夏天就要來了,此時喝上一杯綠茶,既能解暑補充水分,又能品嚐到鮮爽的茶湯,豈不是一件很愜意的事呢?
下面這2種綠茶很適合入夏來喝
一、柴旺毛尖
它屬於信陽毛尖綠茶,產地在信陽毛尖的核心產區信陽溮河區。這裏自古以來就盛產茶葉,並且信陽茶的品質十分優秀,信陽毛尖素有“綠茶之王”的美譽。
雖然此茶雖然品質出衆,但很淳樸,一直走的是親民路線,是很多老茶客的家中必備口糧茶。
茶樹生長在高山茶園,原料全部爲採摘自穀雨前的鮮葉。由於生長的茶園海拔比較高,晝夜溫差大,所以茶樹生長得比較緩慢,這也給了茶葉充足的時間來積累營養物質,使得其葉片十分肥厚,滋味醇濃,香氣更加馥郁。
並且,高山茶很少有病蟲害,也無須噴灑農藥,不用擔心農殘問題,喝着比較安心。
幹茶色澤墨綠油潤,茶毫顯著,條索緊結微卷,滿身披毫,帶有淡雅的清香;沖泡之後,濃郁的板栗香味瞬間被激發,飄散而出,聞之,心曠神怡;其湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,微苦中透着甘甜,入喉順滑,十分潤爽,喝完之後,神清氣爽。
二、天目湖白茶
天目湖白茶,是江蘇省溧陽市的特產,它雖然名叫白茶,但卻是實實在在的綠茶。
它屬於綠茶的白化品種,成品茶中含有大量的氨基酸,是普通綠茶的2倍,而茶葉中的茶多酚含量卻僅爲普通綠茶的一半,所以它的口感特別鮮醇。
此茶色澤綠潤,又透着金黃,外形細秀微扁;茶湯呈鵝黃色,帶有馥郁的慄香,滋味鮮爽清醇,葉底莖脈翠綠。
泡綠茶是先放水還是先放茶葉2
喝的綠茶該用什麼方式沖泡?
【泡茶三投法】
投茶順序有講究
你泡茶是先放茶葉還是先倒水?或者是倒一半水再放茶葉?不要小看這些問題,拿綠茶來舉例,不同的綠茶就有不同的投茶法。
上投法
上投法先倒水,再放茶,讓茶慢慢沉下去。適合身骨重、多芽毫的茶葉,比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。
由於身骨重,茶葉投入水中後會自行慢慢下沉,逐漸釋放內含物質,表面上附着的茶毫也緩慢地在水中散開,這樣泡出來的茶湯口感鮮活,並且也不會因爲茶毫過多而顯得渾濁。
中投法
中投法先倒水,大概注滿容器三分之一的位置,然後放茶,等茶浸潤一會兒,再注水。一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至80℃左右時,將茶葉放杯裏去,再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可.
注水的時候注意水柱高細些,還可以控制水溫。採用這樣的泡法,就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
下投法
下投法先放茶,再倒水。像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡,它們葉片不算特別嫩而且面積大,如果想要滋味更飽滿,就最好先放茶再倒水。
【泡綠茶的水溫】
很多茶友在泡綠茶的時候,都習慣用泡一些發酵茶的方法,直接用開水泡綠茶,但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素。
綠茶都是用新葉和嫩芽製成的,過熱的水會導致茶葉被泡熟,裏面的成分會發生性變以及流失,從而影響到茶湯的營養價值和口感,所以一般泡綠茶水溫最好是80℃,這樣子纔可以完美保留茶葉的營養成分。
【泡綠茶的茶具】
其實我們在喝茶水的時候,茶具也是很有講究的,只有用上好的茶具,才能將茶水本身的韻味,最大限度的`釋放出來。那麼我們在泡綠茶的時候,可以使用玻璃器具,可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們。
【綠茶儲存】
喝茶最大的問題不是如何泡茶,而是隨着溫度升高或降低,茶葉儲存變得困難起來。開封后的綠茶很容易就變質,所以這個時候茶葉罐就凸顯了它的作用。茶葉罐有很多種材質的,比如木質的、陶瓷的、不鏽鋼的,還有紫砂的。
紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做“存茶的神器”。確實,相比其他材質,紫砂茶葉罐具有更好的透氣性,利於茶葉的後期轉化,特別適宜存放綠茶、普洱。
泡綠茶是先放水還是先放茶葉3
第一種:先放水後放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“上投法”。
就是先在杯中注入7分的水,然後再放茶葉,然後拿起杯子慢慢地轉兩圈。
安靜地等個一兩分鐘,就可以飲用了。
這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發酵的茶。
因爲綠茶和黃茶沒有經過發酵,葉片相對比較鮮嫩,如果直接用剛燒開的水,會直接燙傷茶葉,那麼茶葉該有的香氣和口感也會消失。
第二種:中間放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“中投法”。
簡單的來說,就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。
在杯中倒入1/3的熱水,然後再放茶葉,隨後拿起杯子轉兩圈,等茶葉沉入水底後,再把水加到七分滿。
這個時候,茶葉會在水中翻滾,茶香也能充分地散發出來。然後等個2分鐘左右就可以喝了。
第三種:先放茶葉再放開水
這種方法還有一種叫法,叫作“下投法”。
這是很多茶友常用的方法,也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉,比如紅茶、烏龍茶等。
因爲它們屬於發酵類茶葉,這類的茶葉經過高溫的熱水沖泡,茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒,茶香和口感也發揮到了極致。
看完這3種泡茶方法,喜歡喝茶的你,你一般會用哪一種呢?
其實,在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法並不是適合所有類型的茶葉,所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特徵,否則會影響茶香的散發和茶葉的口感。
選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉並不代表就是適合自己的,至於自己適合哪種茶葉,那還得根據自身的條件。
第1, 不能超出自己的經濟支出。
第2, 要選擇自己喜歡的口味。
第3, 要根據自己身體的屬性,看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的茶葉。
不過要是把所有的茶葉都瞭解一下也不太現實,如果你對選茶葉感到有點迷茫,可以在網上看看老茶友分享的茶葉知識。
而且現在茶葉的交易有很多都是網上完成的,這對我們來說也是一個機會。我們可以根據他們的反饋來具體瞭解他們喝過的茶葉,這樣我們也可以節省很多時間。
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