吃大蒜的功效與作用
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吃大蒜的功效與作用,現在越來越多人注重身體健康了,在飲食上有很多風險可能導致很多問題的發生,大家都會注重飲食調理,今天來分享一下吃大蒜的功效與作用是什麼?
吃大蒜的功效與作用1
【大蒜的功效與作用】
1、溫胃祛寒,理氣降逆:用於胃寒腹冷,厭食嘔逆。雞蛋四個煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、乾薑文火慢煮約1小時,取出搗碎放涼。大蒜6-8瓣加鹽搗爛成泥,與雞蛋混勻,當菜吃,可治胃寒疼痛,胃氣不降。每次吃一個雞蛋即可,多吃影響食慾。
2、降壓作用:大蒜含前列腺素,在降低血壓,預防血栓形成,保護大腦與心臟等重要生命器官中具有重要作用。長期適量食用大蒜可以穩定血壓,減低血管脆性,對人體動脈血管有很好的保護作用。
3、抗病毒作用:用大蒜適量搗碎外用,塗於患處可治腮腺炎、帶狀皰疹等病毒感染性疾病。
4、防癌抗癌:大蒜中的乙二烯二硫是一種強效抗癌物質。抑制一類代謝酶性,抑制和殺滅胃內細菌,減少胃黏膜細胞炎性反應,降低胃黏膜癌前病變率和病變程度。同時對結腸癌、前列腺癌、膀胱癌等具有良好的預防作用。一個人每天堅持食用2-5瓣大蒜便可以有效防治癌症。
5、防止血栓形成,有效降低血脂:有關學者報道,每日生食5-10瓣大蒜,連續服用6個月以上,可以有效降低血液中膽固醇和三酸甘油酯,促使血中促血栓素等促進血栓形成的物質降低80%,降低血液黏稠度,預防血栓形成,減少中風、心絞痛、心肌梗塞的發生。
6、抗感染作用:大蒜能殺死痢疾桿菌、幽門螺旋桿菌,對便祕、咳嗽、癰、癤及一切無名腫毒均有較好的療效,其抗真菌作用也在臨牀中得以驗證。
7、腿肚轉筋:用大蒜擦足底“涌泉穴”處,至足底發熱爲止,連用幾次腿肚轉筋即可消除。
通過對大蒜神奇作用的認識,建議每天食用2-5瓣大蒜,不僅可以減少多種腸道傳染病的發生,而且還降低癌症、心腦血管疾病的風險,這一舉多得的好事你又何樂而不爲呢!
大蒜食用禁忌
1、大蒜辛溫,辛能耗散氣血,故氣血虧虛者少用。
2、溫能助火,故肺胃有火,五心煩熱者不可多用。
3、進食大補熱藥時最好不與大蒜同用,以防生熱助火,熱上加熱。
4、平素有口臭、狐臭、青春痘較重者應少用大蒜。
5、蒜、蔥等辛溫之物也不宜與蜂蜜同食,以免引起腹部不適或腹瀉,給全身帶來不適。另外,大蒜對胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。
吃大蒜的功效與作用2
功效主治:大蒜可以消癰腫毒瘡,除風邪,殺毒氣和殺菌。主治紅腫瘡毒,毒瘡、強胃健脾、下氣、消食、腹部冷痛、痢疾,急性腹瀉等功效。
作用一:大蒜有抗炎殺菌的作用,特別是對上呼吸道感染和腸道感染,大腸桿菌,痢疾桿菌等有較強的殺菌效果。
作用二:大蒜對霍亂嘔吐引起的腹痛和抽筋有很好的療效(用熟醋泡的大蒜擦足心,對以上症狀有很好的療效)。
作用三:將大蒜搗碎貼在足心或貼在肚臍上,對治療急性腹瀉有一定的效果。
保健用法一:大蒜炒洋蔥,功效;殺菌消炎,預防癌症,使身體免疫力增強。
原材料:洋蔥、大蒜、食鹽、雞精、生抽,食用油。
做法:
1、先將洋蔥的外皮去掉,然後用水清洗乾淨切絲,大蒜切成片。
2、鍋裏放油,待油溫升高時,放入大蒜炒成金黃色,再放入洋蔥、食鹽、雞精繼續翻抄,炒熟後放入生抽拌勻即可食用。
保健用法二:醋泡大蒜,功效;有預防感冒,治療腹瀉痢疾,殺滅大腸桿菌,痢疾桿菌,霍亂病菌和腸炎,減肥等功效。
原材料:大蒜,白醋、白酒、
做法:
1、將大蒜剝去外層的蒜皮,只留一兩層蒜皮就行了,然後用清水洗淨瀝乾水分。
2、找一個乾淨的瓶子(最好用開水消一下毒),放入瀝乾水的蒜頭,加入食鹽
3、倒入白醋,把它拌勻,最後倒入一小勺白酒,蓋上蓋子密封一個半月就可以食用了。(醋的量根據自身喜好加,怕酸的可以放點冰糖)。
食用禁忌:有眼疾,肝病患者,火旺陰虛者不宜食用。
小提示:用紫皮大蒜效果更好哦。
吃大蒜的功效與作用3
吃生蒜有何利弊?
利:
1、大蒜能治療和預防多種疾病
對治療由細菌感染所致胃腸道疾病有特好效果。如霍亂症、痢疾、出血熱,不明原因的腹瀉、腹脹、腹痛。療法爲:把大蒜瓣搗碎煮湯,讓病人口服。
如果病人無法吞服碎渣,則把碎渣敷在病人肚臍上。如此24h內,病人能明顯好轉,2-3天內可痊癒。也可用於治療和預防雞、鴨、鵝等家禽霍亂,方法爲把大蒜搗碎拌入飼料餵給病禽即可治療,餵給正常家禽則可預防霍亂。
2、對部分病毒和寄生蟲感染所致疾病有一定療效。
如寄生蟲引起的牙痛,病毒引起的感冒,讓病人細嚼大蒜瓣,有一定的療效。
3、對其他疾病有一定的療效或預防作用。
如經常食用大蒜可使血液中膽固醇降低10%,血壓降低8%,從而使腦溢血、血栓、中風等的發病可能性減少40%,心肌梗塞、動脈閉塞的發病可能性減少25%。
澳大利亞研究人員最新發現,食用大蒜對人們降低血壓很有幫助,其效果不亞於一些降壓藥物,高血壓患者可以在服用常規藥物的同時,增加食用大蒜,病情更容易得到控制。
在這項大蒜降壓的.試驗中,研究人員要求受試者在3-6個月中每天服用600-900毫克含有“蒜素”的營養補充劑,而對照組人員則服用安慰劑。
研究結果顯示,服用“蒜素”營養補充劑的高血壓患者的高壓平均降低了8、4毫米汞柱,低壓平均降低了7、3毫米汞柱。而且血壓越高的患者,在服用該營養補充劑後,其血壓降低的幅度越大。研究人員解釋說,試驗中每日攝入的營養補充劑的“蒜素”爲3、6-5、4毫克,而一瓣新鮮大蒜中含有5-9毫克“蒜素”。
正是因爲大蒜可以使高血壓顯著下降,進而也大大降低了心臟病和中風的危險。
4、大蒜瓣能補腦健腦
大蒜與維生素B1混合可產生“蒜氨”,“蒜氨”能增強維生素B1的作用,加快葡萄糖轉化爲能量。同時,生蒜素有舒展血管的作用,有助於供血給大腦。使大腦獲得足夠的能量和氧,並排出二氧化碳及其他廢物。
此外,大蒜瓣還具有調味、開胃、增強食慾的作用。在涼拌海蔘、海帶等菜中加入適量大蒜瓣,或生吃大蒜瓣,往往可以增加50%以上的食量。
弊:
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。大蒜有強烈的特殊氣味和刺激性,對胃、肝、肺有不利影響,故應注意掌握適量食用的原則。天津營養學會理事長付金如表示,對於腸胃功能不好的人來說,儘量不要吃生蒜,如果吃,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,適宜量則是每天3瓣。
但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜搗碎,跟醋配在一起,這樣既不會食用過量,也能起到提味防病的效果。大蒜搗成泥,能達到最好的保健效果,可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分結合,抗癌效果更好。煮熟後大蒜的大多數活性物質和有效成分都會被破壞。
吃蒜要根據季節和體質而定。夏季溼氣重,多吃蒜可以除溼邪,但秋冬季節乾燥,容易上火,最好少吃。對於體質虛弱和胃腸衰弱的人,可以適當吃些熟蒜,
比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜,能有效減少大蒜素對腸胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要馬上喝茶,不然的話有可能引起胃疼或消化不良。
另外,提醒大家,大蒜性味大辛大熱,吃得過多會上火,有眼疾者別吃大蒜,會加重病情。避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,減少它的辛辣刺激,或是搭配水餃、麪食一塊吃,不容易傷胃。
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