荊芥怎麼曬乾保存

荊芥怎麼曬乾保存，在日常生活中，荊芥菜是十字菜科植物的一種，是一種有極大價值的植物，經常被拿來入藥，具有非常高的營養價值，下面爲大家分享荊芥怎麼曬乾保存。

荊芥怎麼曬乾保存1

荊芥不提倡曬乾食用，

1、主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。

2、荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌爲多。

3、用嫩尖作爲夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。

4、採收莖葉宜在夏季孕穗而未抽穗時，芥穗宜於秋季種子50%成熟、50%還在開花時採收。

5、選晴天露水乾後，用鐮刀割下全株陰乾，即爲全荊；摘取花穗晾乾，稱荊芥穗；其餘的地上部分由莖基部收割、晾乾，即爲荊芥梗；在收穫藥材時，需選留種株，待種子充分成熟後再收割，放在半陰半陽處晾乾，幹後脫粒，除去莖葉等雜質後收藏。

怎麼保存荊芥

1、放泡沫箱裏保存。要保鮮盒大點的，把菜和冰塊（弄碎的小冰）放在一起。

2、荊芥多於夏秋二季花開到頂，穗綠時，割取地上部分，曬乾。亦有先單獨摘取花穗，再割取莖枝，分別曬乾，前者荊芥穗，後者稱荊芥。荊芥宜晴天採收加工，必須搶水洗淨，不宜久潤。

3、隨切隨曬，當天曬乾，不宜用火烘烤，否則香味走失，影響藥效。放箱內或其他容器內蓋緊，密閉保存，置於乾燥處，宜在30℃以下保存，防黴，蛀，結串。

荊芥怎麼曬乾保存2

一、新鮮荊芥怎麼保存

1、洗淨漂燙

首先將新鮮荊芥放入水中將泥土、雜質清洗乾淨。然後放在濃度爲0.2%的葡萄糖酸鋅的沸水溶液中漂燙1～2分鐘。漂燙後的荊芥應柔軟而不爛。將漂燙好的荊芥放進冷水中快速冷卻。

2、預冷冰凍

冷卻後將荊芥荊條下較老的部分去除。洗掉表面粘液。將荊芥整齊擺放在底部帶小孔的冷凍盤裏。瀝乾水分。待荊芥和盤預冷到0攝氏度。再放進-30攝氏度的`速凍機內。直到中心溫度凝結到-18攝氏度。

3、掛冰裝袋

然後將凍成冰塊的荊芥從冷凍盤中移出。放進10攝氏度的水中稍浸一下。讓荊芥表面結上一沉薄薄的冰霜。接着迅速將結了冰霜的荊芥裝入聚乙烯袋中。封口裝箱後放入-18攝氏度以下保存即可。

二、藥材荊芥的保存方法

荊芥乾燥藥材保存需置陰涼乾燥處。因爲荊芥中含揮發油較多，揮發油是許多中藥材中發揮治療作用的有效成分，一般有芳香，表現在藥材上就是能聞到明顯的香味。揮發油易揮發，如果這些藥材的味道變淡，藥效也會減小。加熱、煎煮會加速揮發油的散失，因此薄荷、荊芥、藿香、紫蘇等含揮發油較多的藥材應放在離熱源較遠的地方，在煎煮時應後下，以免降低藥效。

荊芥哪些人不能吃

荊芥能爲人體補充，豐富營養，但不適合所有人生活中那些表虛自汗以及陰虛頭痛的人是不能吃荊芥的，他們吃了荊芥以後容易讓病情加重，不利於病情恢復。另外大家在吃荊芥的時候還要注意，吃荊芥的時候不能吃魚肉，更不能吃驢肉，不然容易出現食物中毒。

荊芥的食用方法

1、蒜泥荊芥

荊芥有多種不同的食用方法，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨用沸水焯燙一下，然後取出過冷水降溫，去掉水分以後，放入生抽香醋，食用鹽和白糖，再放入適量的蒜泥淋上適量麻油調勻以後就是好吃的蒜泥荊芥。

2、荊芥炒雞蛋

荊芥還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨剁碎加適量食用鹽調勻醃製一會兒，然後再取4個雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻，起鍋放油加熱以後把蛋液入鍋炒成塊狀就可以。

3、荊芥煎餅

荊芥還能用來煎餅吃，再用荊芥煎餅的時候，需要把新鮮的荊芥洗淨以後剁碎加適量食用鹽，放入兩個雞蛋調勻，然後加入適量麪粉和清水調成麪糊，在平底鍋中放適量食用油加熱後取適量麪糊入鍋，攤成餅狀，煎到兩面微黃以後取出，降溫以後可直接吃。

荊芥怎麼曬乾保存3

荊芥怎麼存放時間長不變黑

新鮮的荊芥不耐長時間保存，一般會用乾淨報紙包裹好後放在陰涼通風的地方保存，可以將清洗乾淨的荊芥放在冰箱中冷藏，也可以焯水後放入冰箱冷凍，冷凍後的荊芥存放時間會更久一些。

荊芥一年可以播種三次，成熟期在8-10月，和第二年的5-6月，荊芥採摘要選擇天氣晴朗，氣溫比較涼爽的早晚間進行，採摘時做好防護措施，用鐮刀將整株從貼着地面的莖部割下即可。

荊芥，又名線薺、假蘇，新鮮荊芥具有極高的營養價值，而且莖葉和花穗均可入藥，具有鎮痰、祛風、涼血的功效，新鮮的荊芥不耐長時間保存，一般用通風保存法、冷藏法和冷凍法保存。

荊芥保存方法

1、通風保存

新鮮的荊芥不要用水清洗，抖幹泥土後用乾淨的報紙將荊芥裹起來，然後放在陰涼通風的地方可以放一週左右，注意不要沾水，儘量放在較高的地方，以防潮溼。

2、冷藏保存

新鮮的荊芥用水清洗乾淨後瀝乾水分，用保鮮袋或保鮮盒密封起來放入冰箱內冷藏，不能把荊芥與味道較大的生鮮類食物放在一起，以免串味。

3、冷凍保存

新鮮的荊芥清洗後，放入沸水中焯1分鐘左右，然後撈出放在冷水或冰水中過一下，大概30秒，撈出後瀝乾水分，根據用量分成小份用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍，這樣存放的時間比較久。