橄欖油的正確吃法與禁忌
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橄欖油的正確吃法與禁忌,很多人都開始注意到自己吃的油,橄欖油原本是西方國家,地中海附近地區的常用植物油,同時還具有營養保健的功效,以下詳細介紹橄欖油的正確吃法與禁忌。
一、橄欖油的正確食用方法
橄欖油可以直接清炒,直接清炒的橄欖油不僅保留了橄欖獨特的香味,還保留了原汁原味,因此吃起來口感不錯,長期食用更有利於健康。
橄欖油也可以用來煲湯。橄欖油具有很強的增香功能,即使這樣也不會“喧賓奪主”。喝湯時可以滴幾滴橄欖油,可以使湯色彩鮮豔,口感順滑,清香不膩。
橄欖油有潤腸的作用,因此對於急性腸炎患者是不適合食用的,一旦食用橄欖油不僅會加重其病情,還有可能引發其他的併發症。此外,腹瀉的時候也不能進食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議吃一些清淡的食物爲好。
如果爲了養生而直接喝橄欖油,容易出現拉肚子的情況,再加上每天通過其他食物攝入的油脂,容易導致熱量攝入過多而造成肥胖,從而引發血脂升高。
二、橄欖油的食用禁忌
1、橄欖油對人體的腸胃具有一定的刺激作用,而孕婦自身的抵抗力較差,不宜過多的食用橄欖油。
2、在服藥期間,也不宜過多食用橄欖油,橄欖油會對所服藥物的藥效起到一定的降低作用,不利於患者病情的恢復。
哪些人不宜食用純橄欖油
副作用
吃多了也對健康不利,同樣會造成肥胖等問題。菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食橄欖油。
禁忌人羣
患有菌痢、急性腸胃炎、腹瀉者、胃腸功能紊亂不宜多食橄欖油。
通過對哪些人不適合吃橄欖油的介紹瞭解以後,我們知道飲食也是有一定禁忌的,平時在吃橄欖油的時候一定要特別的重視,另外我們想要身體健康飲食上也要有一定的規律性。
2哪些人不能吃橄欖
橄欖的營養價值 每100g橄欖果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄欖仁含蛋白質16.64%、脂肪59.97%。由此可見,橄欖果實的營養價值很高,尤其含鈣質和VitC十分豐富,對孕婦及兒童大有補益,據報道,用橄欖或橄欖油製成的食品有保護心臟的作用,是老少皆宜的營養保健食品。
2.橄欖的保健功效 由於橄欖具有上述營養成分,決定了橄欖的食療作用,橄欖的根、果藥用。根:澀、微溫,祛風、行氣、止咳、止痛、散胸積氣,治背筋痠痛、胸部積傷悶痛;果治久嗽、喉炎、骨鯁。
能清咽生津,除煩解酒。能治咽喉痛。橄欖有開胃、下氣、止瀉的功能。橄欖的果實在醫療保健上,常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平,主治功用爲解毒生津,清肺利咽,常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
臨牀配方:①肺熱咳嗽、咽喉腫痛,可單食鮮果2-3枚,或用鮮果5枚(幹品8枚)、生蘿蔔50g,水煎服。②飲酒過度,昏悶不爽,用青果肉10個,水煎服。③治療腸風下血,青果燒炭存性,研末,每服6g,米湯沖服。④河豚、魚、蟹、蝦中毒,嘔吐腹瀉,將鮮青果洗靜,去核搗爛,用少量水調勻,絞汁,一次服完,可催吐解毒。除此之外,橄欖仁、核和根均能入藥。
3橄欖油的作用和功效
1、保護消化系統,橄欖油不同於其他植物油是因爲它含有很豐富的不飽脂肪酸,還有很多種人體所需的維生素。進入腸道之後,很容易被我們人體所吸收。可以很好的降低腸道的消化壓力,既不會傷及我們的消化系統,營養又不會被流失排出體外。
2、預防胃病的生成,在當今社會上很多年輕人由於胃酸過多從而導致胃病,而橄欖油剛好可以減少我們的胃酸。不僅如此它還可以預防便祕和痔瘡!
3、促進骨骼的成長,平時食用橄欖油可以提高我們身體機制對礦物質的吸收能力。特別是對於小孩來說,正是出於骨骼發展的最佳時期,理應多食用橄欖油來促進身體的健康長大和預防骨骼疏鬆的情況。
4、防輻射和抗癌,在當今社會上不僅電腦對我們人體會產生輻射,連太陽的紫外線有可能都是具有輻射的。而橄欖油可以起到很好的防輻射效果,對於皮膚癌、腸道癌的預防效果也是極佳的。但並不是所有人都是適合食用它的,患有急性腸胃病的人最好在醫生的知道下食用。
橄欖油可以炒菜嗎
橄欖油可以炒菜。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,而且橄欖油的顏色是黃綠色,並且橄欖油聞起來有誘人的香味,用橄欖油炒菜也不會破壞蔬菜的顏色,吃起來也沒有特別油膩的感覺。
除此之外,橄欖油還含有豐富的不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸對人體是非常有利的,而且還有着很不錯的.保健作用。
什麼橄欖油適合炒菜
精煉橄欖油和混合橄欖油適合炒菜。
食用的橄欖油分爲初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三種,而初榨橄欖油是用未成熟的橄欖製作的,含有葉綠素這些促進氧化的光敏物質,所以不適合高溫、長時間的加熱,一般用來涼拌比較好。
而精煉橄欖油的是通過精煉而製成的,其營養成分比初榨橄欖油低,但是可以經過高溫烹煮,所以精煉橄欖油適合用來炒菜;混合橄欖油則是用初榨橄欖油混合精煉橄欖油而成的,營養品質位於二者之間,也可以用來炒菜。
橄欖油有哪些食用方法
直接食用
橄欖油是可以直接食用的,相較與普通食用油來說,橄欖油沒有那麼油膩,而且直接食用橄欖油可以更好的保留其中的營養成分,更有利於身體的吸收和利用。
做涼拌菜
橄欖油可以用來做涼拌菜或者沙拉,這樣不僅可以使涼拌菜或者沙拉顏色更鮮亮,而且還可以增強其香味,增進食慾,還不會破壞橄欖油中的營養成分。
做湯喝
橄欖油還可以用來做湯,可以有助於增強湯的口感,清香而不油膩,不過做湯的時候橄欖油不能加得太早,應當在湯快要做好的時候,滴入幾滴橄欖油攪勻即可。
橄欖油每天吃多少爲宜
20~30克。
橄欖油雖然具有較高的營養價值,但是它也並不是吃的越多越好,引起橄欖油也是一種油脂,脂肪含量相對比較高,若是長期攝入過多橄欖油也會影響血管健康,對身體不利,一般建議一個成年人每天攝入的橄欖油約爲20-30克即可,不宜超過30克。
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