腐竹黑木耳湯有什麼保健功效
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潤肺養陰,緩解咳嗽、補肝養血,美容養顏、利水消腫,降低血壓等。
腐竹黑木耳湯有哪些食療保健功效
一、潤肺養陰,緩解咳嗽
在秋冬季節,由於氣溫逐漸降低,很多人容易患上咳嗽、乾咳、喉嚨不適等症狀,而腐竹黑木耳湯就能很好地緩解這些症狀。腐竹中的豆腥味能滋陰潤燥,黑木耳則能潤肺止咳,兩者的作用相輔相成,能更好地緩解呼吸道不適和喉部乾燥。
二、補肝養血,美容養顏
腐竹黑木耳湯中的黑木耳,富含鐵質、蛋白質和維生素B1,能夠促進血液循環,補充血液中的營養物質,提高身體的免疫力,同時還具有美容養顏的功效。如果經常食用腐竹黑木耳湯,就能使肌膚更加潤澤富有彈性,延緩衰老速度,同時還能改善面色暗沉或眼袋浮腫等問題。
三、利水消腫,降低血壓
腐竹黑木耳湯中的腐竹富含大量的蛋白質和纖維素,能夠幫助身體排出多餘的水分和廢物,起到利水消腫的作用。而黑木耳則富含多種礦物質,特別是鉀元素的含量較高,能夠降低血壓,預防高血壓症狀的發生。因此,腐竹黑木耳湯對於水腫、高血壓的人來說,也具有非常好的`食療保健作用。
四、降血脂,預防心腦血管疾病
腐竹黑木耳湯中的胡蘿蔔,是一種富含胡蘿蔔素和維生素C的蔬菜,具有良好的降血脂和預防心腦血管疾病的效果。此外,在烹製過程中,加入適量的醋和薑片,也能夠起到促進血液循環、防止血液凝結的作用。
五、保肝護腎,預防患肝病的風險
在腐竹黑木耳湯中,腐竹也能夠提供一些有益於肝臟健康的營養物質,如亞油酸和胺基酸等,能夠幫助肝臟解毒,並保護肝細胞。同時,黑木耳也富含抗氧化物質,有助於減少腎臟的損傷和炎症,起到保肝護腎的作用。
黑木耳的功效與作用
1、黑木耳可以減肥瘦身
黑木耳具有減肥瘦身的功效,這對於很多注重減肥的人來說絕對是非常可靠的,因爲黑木耳雖然具有很高的營養成分,但是它的熱量卻是非常少的,而且能夠抑制脂肪的堆積,可以將體內毒素排出體外,所以想要減肥瘦身的話,吃一些黑木耳非常的管用,而且黑木耳做成的菜餚也比較可口,非常值得推薦。
2、黑木耳可以防治便祕
黑木耳對於防治便祕的效果也是非常突出的,如果你經常出現便祕的話,那麼一定要重視起來,並且要採取一定的措施進行改善,因爲長期便祕對於健康是有損傷的,通過吃黑木耳就能夠起到改善便祕的作用,因爲黑木耳中的粗纖維物質很豐富,能夠改善腸道環境,促進消化。所以想要防治便祕的話,選擇吃黑木耳絕對不會錯。
3、黑木耳可以提高免疫力
如果自己的`免疫力比較差,那麼就很容易生病,這說明自己的體內缺少很多的營養元素,而在黑木耳中就含有大量的營養成分,比如維生素,碳水化合物,蛋白質,鈣元素,鐵元素等等,這些營養元素的重要性,相信大家都應該知道,通過吃黑木耳能夠補充很多的營養,可以有效提高我們的免疫力。
該如何選購腐竹呢?
腐竹的食療價值
1、 腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高。
2、 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
3、 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
4、 還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹味甘、性平。
具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
腐竹由黃豆製成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,對人體非常有益。腐竹的`保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一切人食用。
腐竹的食用禁忌
減肥者不宜多吃
由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量爲457千卡,因此想減肥的人最好少吃。
腎炎腎功能不全者少吃
腐竹蛋白質含量較高,腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質的攝取,因此不宜過多吃腐竹,否則會加重病情。
痛風患者不宜吃
腐竹含嘌呤高,痛風患者吃高嘌呤食物會引起痛風。吃一頓高嘌呤的食物相當於往血液中注射一劑尿酸,會使血尿酸濃度增高,引起痛風急性發作。
豆製品過敏者不宜
腐竹屬於豆製品,如果是豆類過敏體質,吃了以後會出現皮膚紅腫,腹瀉、消化不良,頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
不宜與草酸含量高的食物同吃
腐竹含鈣質較高,與草酸含量豐富的食物一起吃,容易形成草酸鈣,影響鈣質吸收。常見的草酸含量高的食物有:菠菜、莧菜、竹筍等。
怎麼辨別腐竹質量的好與壞
1、色澤辨別
當我們進行腐竹的色澤辨別時,取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹——呈淡黃色,有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤。
劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色,色彩暗而無光澤。
2、通過外觀辨別
當我們進行腐竹外觀辨別時,取樣品腐竹直接觀察,然後折斷再仔細觀察。
良質腐竹——爲枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無黴斑、雜質、蟲蛀。
次質腐竹——呈枝條或片葉狀,並有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實心條。
劣質腐竹——有黴斑、蟲蛀、雜質。
3、通過氣味辨別
當我們進行腐竹氣味辨別時,取樣品腐竹直接嗅其氣味。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味,無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
4、通過滋味辨別
當我們進行腐竹滋味辨別時,取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟,細細咀嚼品嚐其滋味。
良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味
涼拌腐竹
1、準備好主要食材;將幹腐竹、木耳放入水中泡發;待完全泡發好後取出瀝乾
2、將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾;芹菜心斜切成段,枸杞泡軟;香菜少許切段,大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油;全部拌勻後裝盤即可
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