草魚的多種做法
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草魚作爲四大家魚的其中一種,想要把草魚做的好吃,又有哪些做法呢?想要了解更多的話,那就繼續往下看看吧。希望大家喜歡!
草魚的多種做法1
清蒸草魚
食材準備:草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品
製作步驟:
1、將橘子剝皮,並將橘子皮泡水中5分鐘備用。
2、草魚洗淨,兩面切十字刀,隨後在魚肚子裏抹上鹽,再在魚的表面抹上白酒,魚肚子裏放兩段大蔥。
3、將泡好的'橘子皮放幾片進入魚肚子。
4、打十字刀的地方,也放上幾片橘子皮。
5、將魚放入碟子中,放入鍋中,大火蒸5分鐘,再關火燜3分鐘。
6、從鍋中取出蒸熟的魚,倒掉裏面的汁。
7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲,再澆上適量的熱油。
8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。
草魚的多種做法2
啤酒燉草魚
食材準備:
草魚、啤酒、紅椒、澱粉、番茄醬、小蔥、水、調味品
製作步驟:
1、將草魚去鱗、去內臟,洗淨,在魚身兩面切十字刀。
2、用廚房紙裹着魚,吸取表面的水份,隨後將魚放入盤中,在表面均勻塗抹幹澱粉。
3、取出一個碗,放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。
4、鍋中熱油,4、5成熱時,用小火將魚兩面都煎一下。
5、煎好後,將第3中調好的材料倒進魚鍋內,中火煮開後,在魚身上放點番茄醬。
6、大概5分鐘後倒入啤酒,慢火燉10分鐘即可。
草魚的多種做法3
紅燒草魚
食材準備:魚、酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味品
製作步驟:
1、在魚背兩面切十字刀,抹上鹽和調味品,再抹上炸粉,淹浸約半至一小時備用。
2、鍋中熱油,油熱放魚,用慢火或中火交替煎魚,魚面呈金黃色之後裝碟備用。
3、鍋中熱少許油,爆香蔥白、蒜末、薑片等,放入適量水,再放入自己喜歡的調味品勾成汁。
4、把魚放進鍋裏,燜十多分鐘,魚熟之後,放入生蔥、香菜等(也可不放)即可。
草魚的多種做法4
食材準備:
草魚、豬裏脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、溼澱粉、香油、調味品
製作步驟:
1、將草魚去鱗、去內臟,洗淨,在魚的身上切斜刀,並塗上鹽稍醃製一會兒備用。
2、將香菇洗淨切成絲,蔥、姜、蒜洗淨切成末,豬裏脊肉切成絲備用。
3、鍋中熱油,油至六成熱時,將魚放入鍋中,炸至兩面金黃,撈出,瀝乾油。
4、鍋內留少許油,倒入香菇絲、蔥花、蒜末、薑末和肉絲翻炒,再放入草魚,並根據個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
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