糖尿病飲食要注意什麼
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糖尿病飲食要注意什麼
1、少食多餐,增加餐次
這樣可降低餐後的血糖高峯值,對高血糖控制極爲有利。有時用單純藥物調整效果不佳者,通過分餐即可控制病情。食療是治療各型糖尿病的基礎,無論病情輕重,有無併發症,是否用藥者,都要嚴格執行食療原則。
2、不可吃得過飽
不可過飢過飽,過飢則傷腸,過飽則傷胃。科學飲食,對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期飢飽不均,不僅影響胃腸功能,日久還會得慢性消化道疾病。因此,若要身體安,三分飢與寒。
3、儘量不飲酒
因爲飲酒是心腦血管系統疾病的重要危險因素,正在使用降糖藥的患者飲酒可能發生低血糖,也可能誘發酮症酸中毒。如果飲酒,飲酒量每天葡萄酒不超過100毫升,啤酒不超過350毫升,不要喝白酒。飲酒時要進食,以避免發生低血糖。
4、食物儘量寒熱搭配
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議,寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食,如果破壞了這種平衡必然傷身,維持這種平衡才能延年益壽。
比如:夏天炎熱,喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷,就喝紅小豆湯;吃寒性的.螃蟹一定要吃些薑末,吃完還要喝杯紅糖薑湯;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
5、多補充熱源食物
膳食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
6、多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜。
7、適量補充無機鹽
醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因爲蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。但伴有高血壓、心臟病的糖尿病患者,應限制食鹽量,口味宜清淡,儘量不吃醃製品,如鹹魚、鹹肉、鹹菜等。糖尿病合併腎病者則要少吃肉蛋類食物。
8、補鈣
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高肌體禦寒性。含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
9、多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強,肌體維生素代謝也發生了明顯變化,飲食中要及時補充維生素B2(核黃素),以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力,應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,對血管具有良好的保護作用,應注意攝取新鮮蔬菜和水果。
糖尿病人的冬季一日三餐食譜
(一)、早餐
1、窩頭1個(50克),牛奶1杯(250毫升),雞蛋1個,涼拌豆芽1小碟。
2、全麥麪包片(50克),豆漿1杯(400毫升),茶雞蛋1個,涼拌苦瓜1小碟。
3、蔬菜包子1個(50克),米粥1碗,雞蛋1個,拌白菜心1小碟。
4、豆包1個(50克),荷葉綠豆粥1碗,雞蛋1個,涼拌三絲1小碟。
5、牛奶燕麥粥(牛奶250毫升,燕麥25克),雞蛋羹(雞蛋1個),海米拌芹菜1小碟。
6、全麥小饅頭1個(50克),薏苡仁粥1碗,雞蛋1個,拌萵筍絲1小碟。
7、牛奶240ml,雞蛋1個,饅頭50克。
(二)、午餐
1、米飯一碗(100克),雪菜豆腐,肉絲炒芹菜。
2、烙餅2塊(100塊),口蘑冬瓜,牛肉絲炒胡蘿蔔。
3、蕎麥麪條1碗(100克),西紅柿炒雞蛋,素炒菠菜。
4、玉米麪饅頭1個(100克),炒魷魚卷芹菜,素燒茄子。
5、蕎麥大米飯1碗(100克),青椒肉絲,香菇豆腐湯。
6、茭白鱔絲面(含麪條100克),醋熘大白菜。
7、烙餅100克,醬牛肉80克,醋烹豆芽菜。
(三)、晚餐
1、饅頭1個(100克),鹽水大蝦,雞片炒油菜。
2、米飯1碗(100克),雞湯豆腐小白菜,清炒蝦仁黃瓜。
3、紫米饅頭1個(100克),香菇菜心,神器膜坊沙鍋小排骨。
4、米飯1碗(100克),蔥花燒豆腐,椒油圓白菜。
5、花捲1個(100克),醋椒魚,西紅柿炒扁豆。
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