酸蘿蔔老鴨湯的做法
本文已影響1.23W人
本文已影響1.23W人
酸蘿蔔老鴨湯的功效和做法,經常喝湯不進可以幫助我們調理身體,同時還能爲人的身體補充營養,那麼大家有沒有嘗試過酸蘿蔔老鴨湯的美味呢?今天爲大家帶來的.內容是酸蘿蔔老鴨湯的做法,一起來看看吧!
酸蘿蔔老鴨湯的做法1
原料:
鴨子半隻酸蘿蔔湯料一包春筍、花菇、白蘿蔔丁適量
做法:
1、將鴨子洗淨後剁成小塊
2、取一包酸蘿蔔調料備用
3、在做開的水中,將鴨塊焯燙一下撇去浮沫,以去腥去油
4、將焯過水的鴨塊瀝乾水分放入湯煲中,倒入足量沒過鴨塊的清水
5、接着放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊
6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分,無需額外放鹽)
7、蓋上蓋子開戰,水開後轉小火漸漸煲制
8、大約1-2小時後即可關火
9、酸蘿蔔老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用
製造時的三個小竅門:
一、鴨肉的腥味大,一定要事先用開水焯一下,以去除鴨肉本身的腥味和油脂
二、參加適量的白蘿蔔,一則可使成品的口感不至於過酸,二則吃起來愈加清爽不油膩
三、煲湯時水量要一次加足(可適當的多加一些),中途不要打開蓋子;喜歡香濃一些口感的,
可多放一些鴨肉,喜歡油膩一些口感的,可多放一些蔬菜(放一隻帶骨的鴨腿即可)
酸蘿蔔老鴨湯的做法2
食材:
鴨肉,大蔥,酸蘿蔔,老薑。
步驟:
1、酸蘿蔔切條,老薑切片,鴨肉砍成塊。
2、鍋裏燒水,涼水下入鴨肉焯水,加入料酒。水開撈去浮沫,撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油,下鴨肉爆幹,加入料酒翻炒,撈出鴨肉。
4、熱鍋倒油,倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。大火燒開之後小火燉2個小時,加少量味精出鍋裝盤即可。
酸蘿蔔老鴨湯:
是一道傳統名餚,屬川菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔,主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口,湯色澄亮,還可以去燥。
蘿蔔雞湯怎麼做 蘿蔔雞湯的做法
白蘿蔔可以減肥嗎 白蘿蔔減肥的做法
外面賣的酸梅湯怎麼做好喝 酸梅湯的做法最簡單的
蘿蔔的做法大全 蘿蔔的家常做法圖 蘿蔔怎麼做好吃又簡單
蘿蔔乾貝湯怎麼做
湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊的功效與作用 湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊怎麼吃
紅蘿蔔的做法大全 教你如何將紅蘿蔔做得更美味
青蘿蔔的營養價值及功效 青蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
白蘿蔔的功效 白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
茯苓老鴨湯的家常做法
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白蘿蔔怎麼醃製好吃
胡蘿蔔汁可以淡斑嗎 胡蘿蔔汁淡斑面膜的做法
蘿蔔乾是酸性還是鹼性 蘿蔔乾是解藥的嗎
怎麼做白蘿蔔海帶湯好喝
酸蘿蔔老鴨湯的做法 這些技巧你掌握了嗎?
保衛蘿蔔3美年達新角色怎麼獲得 保衛蘿蔔3萌萌達蘿蔔兌換方法
白蘿蔔加蜂蜜治咳嗽嗎 白蘿蔔加蜂蜜的做法
蘿蔔酥肉湯怎麼做
蟲草花鴨湯的做法
老鴨湯酸蘿蔔湯怎麼做 老鴨湯酸蘿蔔湯的做法
蘿蔔糕的做法
冬瓜鴨肉湯的做法
鴨血的營養價值及功效?鴨血粉絲湯的做法家常