竹莢魚好吃嗎 竹莢魚怎麼做好吃
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【導讀】:竹莢魚是國內常見的魚類,也叫巴浪魚,做法也是多樣的,根據自己的喜好進行選擇,怎麼做好吃呢?下面咱們一起來來看看!
會有鮮甜的味道,竹莢魚中的蛋白質含量豐富,攝入人體之後會分解成氨基酸,爲身體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E,不飽和脂肪酸等,這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力,因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養,提高免疫力,增強抗病能力。
竹莢魚一種常見的海魚,當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障,活躍大腦細胞、並且增強自身的記憶力,具有不錯的健腦的作用。因此,平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。
竹莢魚,雖然市價不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分,可以預防高血壓、腦中風,業者加工製作成魚鬆、魚丸或花枝丸,將竹筴魚鬆、魚丸及乾貝醬。
酥炸竹莢魚
食材:竹莢魚2尾,山蘇15公克,七味粉5公克,太白粉適量。
做法
1、洗淨竹莢魚,去除魚骨刺之後,用刀子剖開之後,沾裹上太白粉、面衣;清洗山蘇之後,再沾裹上一層薄面衣備用。
2、起鍋熱油,再把作法1的山蘇放入油鍋中,油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底,最後再將竹莢魚放入油鍋中,油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中,再灑上七味粉即可。
紅燒竹莢魚
材料
竹莢魚2條,姜,蔥,料酒,鹽,生抽,雞精。
做法:
1、清洗乾淨竹莢魚,猛火入鍋煎至兩面金黃。
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味,用水澱粉打個薄芡就好了。
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