鯛魚燒好吃嗎 鯛魚燒怎麼做
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【導讀】:鯛魚燒是一款日本傳統的小吃,應該很多人都聽說過,作爲一款人氣小食,鯛魚燒究竟好不好吃呢?自己在家如何製作鯛魚燒?下面就來和小編一起看一下。
鯛魚燒主要是由麪粉夾紅豆餡製成的一種甜點,也是一款日本的傳統小吃,如今在我國的也十分出名,鯛魚燒的味道多變,喜歡甜點的小夥伴可以嘗試一下。
鯛魚燒使用廉價的日常食材如紅豆泥,再製造煎餅來填充餡料,使之成爲鯛魚的形狀。讓老百姓們也可以假裝一下就像口中真正吃到真正的鯛魚,但現實中,他們只是吃魚形狀的小點心。這是在當時人們能夠實現夢想的方式之一,但可能需要有一點想像力。鯛魚燒可愛的鯛魚外表,裏面是各種餡兒,拿起來熱乎乎的咬一口,真的是美味到不行。
鯛魚燒不僅僅是一個食物,它還是日本傳統文化的一個象徵物,經歷了很多年的風霜,沉澱下來的是文化的意義和食物不變的美味。雖然鯛魚燒已經普遍到世界各處都能買到,但是推薦大家有空一定要去日本嚐嚐,感受當地的風土人情。
材料:雞蛋2個,牛奶75克,,低筋麪粉110克,無鋁泡打粉3克,玉米油15克,細砂糖30克,蜂蜜30克,紅豆沙90克
做法:
1、低筋麪粉和泡打粉混合過篩,備好雞蛋、牛奶、豆沙餡。
2、雞蛋打散,加入細砂糖、蜂蜜攪勻,加入牛奶攪勻。
3、加入過篩的粉類。
4、攪勻,加入玉米油攪勻。
5、預熱模子,用廚房用紙塗少許油。
6、舀入6分滿的麪糊,用小勺把麪糊攤開。
7、豆沙餡用手捏扁,放入魚肚中。
8、再舀入適量麪糊蓋住餡料,不易太滿,蓋好。開小火,端着把柄,在火上不停地移動,使其受熱均勻。約1分半鐘左右翻面,方法相同。燒至微黃或金黃打開。
關於鯛魚燒的起源目前尚不清楚,還沒有一個統一的說法。已經被證實的是,在明治時代(公元1868年至公元1911年)就開始使用鑄造的模具來製作,當時,三重縣津市叫做“日出屋食堂”的店在東京和大阪的大型商場裏設立專櫃來現場製作和銷售,而後這種可愛的點心被廣泛地流傳開來。
在明治時期,用不同動物形狀的模具做成的今川燒風靡於街頭小巷中,而鯛魚燒是其中的一種,只是都稱之爲今川燒,慢慢的,這些今川燒就有區別了,因爲鯛魚在日本人的理念中是非常吉祥的,平時他們去寺廟求的符,都是用有着鯛魚圖案的小布袋包着的,因爲這個吉祥的寓意,今川燒演變成了今時今日的鯛魚燒,而其他的就沒有那麼出名了。
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