鴨嘴魚多少錢一斤 鴨嘴魚怎麼做好吃

【導讀】：鴨嘴魚多少錢一斤2017？鴨嘴魚怎麼做好吃？鴨嘴魚有什麼營養價值？針對這些問題，小編整理了相關內容，下面就和小編一起來了解一下吧！

鴨嘴魚多少錢一斤2017

30元以上。

鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場，但因爲其營養價值豐富、產量少、養殖成本高，導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高於人們平常所吃的魚，如鯽魚、福壽魚等。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的那種，市場價格都在一斤30元以上。對於這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以，鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳餚，而是大多供富貴人家食用。

鴨嘴魚怎麼做好吃

一、鴨嘴魚原料:昭和天婦羅粉500克，鴨嘴魚1條(重約600克)，紅辣椒50克，茄子50克。 調料:鹽、雞粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克。

二、製作:1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內臟，洗淨備用。從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的條,加入5克鹽、味精、雞粉碼味、醃漬15分鐘。2、紅辣椒洗淨，順長一剖爲二，在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀。茄子洗淨切成長2釐米、寬6釐米、厚1釐米的片，改刀成同紅辣椒一樣的梳子花刀。3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊，將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,出鍋、控油。4、鴨嘴魚條拍上30克生粉，裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘,待油溫升至八成熱時,再小火浸炸1分鐘後出鍋,裝入盤中。5、將鴨嘴魚的魚嘴剁下，取 出，拍上剩餘的生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，出鍋裝盤即可。

三、注意：天婦羅粉就是一種低筋粉,主要是與水、雞蛋調勻成糊,用來炸制東西。如果買不到天婦羅粉的話,也可以用低筋粉或生粉來代替。

鴨嘴魚的營養價值

鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎後可以吞下，真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱爲黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。 另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫痠軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫髮等。