花鰱魚多少錢一斤 花鰱魚和白鰱魚的區別是什麼
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【導讀】:花鰱魚多少錢一斤2017?花鰱魚和白鰱魚的區別是什麼?花鰱魚怎麼做好吃?針對這些問題,下面就和愛秀美小編一起來看看吧!
花鰱魚的價格是隨市場和地域變化的,大概價格在9元~14元左右,具體以當地價格爲準。
1、從生活環境看,白鰱在水域的上層,以硅藻、綠藻等浮游植物爲食。花鰱棲息在水域的中上層,以水蚤等浮游動物爲食。
2、從魚頭的大小來看,花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大,但是花鰱魚的頭卻更更大些,可占身體的1/2甚至更多,因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。
3、從魚身體的魚鱗花色看,花鰱魚身上是有淡黑色斑點的,而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點,這點比較容易區分。
4、從肉質看,花鰱魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚脣、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質略微鬆散,而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多,不方便吃,花鰱魚要好一些。
5、從釣魚的方式看,釣白鰱40公分深,釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌,釣花鰱填臭餌。因爲它們都生活在上水層,所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱,外形似鰱。身體偏扁,頭部大而寬,頭長約爲體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑,腹部灰白,各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
花鰱是中國民間重要的淡水魚鯉科的一種,生於各水系和湖泊中。
家燉花鰱魚
主料
花鰱魚一條。
輔料
香菜1根、幹辣椒4顆、蔥0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
步驟
1.刮魚鱗,清內臟和魚腮。
2.蔥,香菜段,乾紅辣椒。
3.把花鰱魚切成段,在魚身的兩面切開幾個小口,燉魚的時候能更好的入味。
4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色。
5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右。
6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段。
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