海蠣煎蛋的做法

相信大家對於海蠣這種食材都不陌生，其實除了海蠣餅這種常見的做法之外，海蠣煎蛋也是別有一番風味哦，做好的海蠣煎蛋，金黃的雞蛋讓人垂涎欲滴，與有點黑的'海蠣構成了一幅有點藝術感的美畫。本文內容是海蠣煎蛋的做法，歡迎大家閱讀收藏！

海蠣煎蛋的做法1

食材：

雞蛋2個、海蠣子200克、小蔥3根、鹽

步驟：

1、海蠣子洗淨，雞蛋2個磕入碗中，放入鹽1勺打散，蔥切蔥花；

2、沸水放入海蠣子焯水2分鐘，撈出瀝乾，放入蛋液中混合，加入蔥花拌勻；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入海蠣子雞蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟後即可盛出。

海蠣煎蛋的做法2

1、海蠣洗淨備用

2、香菜和青蒜苗備用

3、紅椒一個備用

4、雞蛋備用

5、將洗淨的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香

6、拌勻醃製一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作爲內陸人，還是不習慣海腥味

7、將香菜和青蒜苗切碎備用

8、紅椒切絲備用

9、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋

10、加少許食鹽攪拌均勻備用

11、炒鍋放入玉米油

12、放入醃製好的海蠣下鍋煎炒

13、下入紅椒絲

14、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面

15、一面定型後，翻面煎

16、涼麪金黃，出鍋立即食用

海蠣煎蛋的做法3

食材清單：

海蠣300克 / 雞蛋2個 / 地瓜粉60克 / 蒜苗4棵 / 甜辣醬25克 / 鹽少許 / 食用油30毫升

烹飪步驟：

第一步：地瓜粉要選購這種顆粒狀的纔會更有韌性，煎餅也會更容易成型

第二步：海蠣先洗淨，放地瓜粉一起拌勻，直到地瓜粉完全散開爲止

第三步：如果水不夠可以加15毫升水，切記水一定不要加多了，攪拌的時候注意一定要溫柔一點，不然很容易把海蠣戳破的

第四步：雞蛋打開

第五步：攪拌均勻打成蛋花

第六步：蒜苗洗淨切碎

第七步：切好的蒜苗放進拌勻的地瓜粉海蠣的碗中，加入少許鹽再次拌勻

第八步：拌勻的海蠣和蒜苗，準備開始下鍋啦

第九步：鍋裏下油燒熱

第十步：放入拌好的海蠣下鍋用鍋鏟均勻推平成餅狀

第十一步：煎出香味後翻至另一面煎到微微焦黃,翻鍋的樂趣就在其中了，看着就開心，哈哈

第十二步：待餅已成型圍着鍋的周圍倒入蛋液

第十三步：再翻面煎到雞蛋成熟即可

第十四步：上桌配上甜辣醬開始享用美味啦，看着就流口水了