吃哪些食物能養肝護肝
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吃哪些食物能養肝護肝,在日常中如果經常熬夜會導致肝火旺盛,是非常容易長痘痘,那怎樣才能去肝火呢?接下來就由小編帶你瞭解吃哪些食物能養肝護肝,希望能夠給大家帶來幫助。歡迎閱讀分享!
吃哪些食物能養肝護肝1
一、養肝護肝食譜
1、絲瓜黑木耳炒腰花
材料:絲瓜1根,豬腰2個,黑木耳15克,高湯少許,薑末少許。醬油、糖、酒、澱粉各適量。
做法:豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗乾淨,再用清水沖洗,切花,用醃料稍醃。黑木耳用清水浸發,反覆清洗,然後小火煮至軟身;絲瓜去皮,洗淨,切塊;備好薑末;起油鍋,爆薑末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,並勾芡擺在絲瓜上即可。
功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質,具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富,還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養血,治療腰痠腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎,養肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰痠無力者食療。
2、排骨菠菜湯
材料:豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、薑絲、料酒。
做法:菠菜擇洗乾淨並焯水;排骨要提前浸泡,儘量將血水泡出,中間換2、3次水,鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下,去浮沫,取出放入盆裏用熱水洗一下。放入電高壓鍋裏,加入適量料酒和熱水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,調製煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和薑絲,加鹽調味,最後加入焯過水的菠菜,攪拌均勻即可。
功效:菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
3、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。
功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
4、香菇炒西蘭花
材料:鮮嫩西蘭花250克,香菇50克,蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:把西蘭花洗淨,切塊;用熱水把香菇泡軟,洗淨擠幹水分,切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3~5分鐘,馬上撈出。鍋中放油燒熱,依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻,出鍋即成。
功效:肝臟偏愛綠色,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃西蘭花,能起到養肝護肝的作用。
5、三鮮燴
材料:雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、調料:料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法:將雞脯肉洗淨,剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁,待肉湯滾沸後離火,用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完後將鍋燒沸,最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。
功效:大補氣血,養肝明目,健脾開胃,能夠促進產後康復。對於平素肝血不足,視力較差者則更爲適宜。
二、有害肝臟健康的食物
1、高糖食物:
食用過多高糖食物,不僅易轉化爲脂肪儲存在肝臟,誘發脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙,影響食慾,加重胃腸脹氣,所以大家應少食高糖食物,如巧克力、甜品等。
2、辛辣、刺激食物:
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔,特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔,誘發消化道出血,所以大家應少食辛辣、刺激食物,如辣椒、麻油、芥末等。
3、加工食品:
因爲加工食品中含有防腐劑和食品添加劑,大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力,從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷,所以大家應少食加工食品,如方便麪、罐頭等。
4、含亞硝酸鹽的食物:
研究發現亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺,從而變成一種強烈的化學致癌物,而誘發肝癌,所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物,如泡菜、醃菜、鹹魚等。
5、黴變食物:
食物發黴後會產生具有強烈毒性作用的黃麴黴毒素,從而誘發肝癌,所以大家應避免食用黴變食物。
6、酒:
酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟,從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
7、高脂肪食物:
大量食用高脂肪食物,不但會加重肝臟負擔,而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高,從而誘發脂肪肝,所以大家應儘量少食高脂肪食物,如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
吃哪些食物能養肝護肝2
1、飲食保健
吃高蛋白食物
肝臟是我們的重要器官之一。肝臟所需的蛋白質和糖類等物質,要從飲食中獲得。高蛋白的食物有修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用,所以養肝護肝要吃易消化的高蛋白食物,如魚肉類、豆製品、動物肝臟等。
2、注意補充維生素
肝臟對維生素需求量大,維生素不但有阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生作用,還能加速物質代謝,修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。養肝護肝要多吃富有維生素的食物,比如橘子、香菇、西紅柿、動物肝臟等。
3、高纖維食物
養肝護肝還要適當的吃一些含高纖維的食物,高纖維的食物有利於膽汁的分泌和排泄,可以幫助毒素排出體外,從而保護我們的肝臟。含高纖維豐富的食物有,梨子、大麥、豆類等。故而養肝護肝要多吃。
4、綠色的食物
綠色食物有益肝氣循環、代謝。綠色食物還能舒緩肝鬱、消除疲勞。綠色食物有西蘭花、菠菜、蘋果等。多吃這些綠色食物能起到養肝護肝的作用。
5、不要過量飲酒
過量飲酒對肝臟的傷害非常大,因爲人體攝入的酒精主要有肝臟進行分解代謝、酒精對幹細胞有毒害作用,使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙。
從而導致脂肪肝、肝硬化等疾病,。因此養肝護肝切忌過量飲酒,以避免酒精對我們肝臟的損害。
6、保持好心情
所謂氣大傷肝,常發怒生氣,會導致肝氣鬱結或肝火旺盛,引起生理功能紊亂。因此,養肝護肝要戒怒防鬱,保持愉快的心情。
7、預防傳染性肝炎
養肝護肝要接種乙肝疫苗和控制丙型肝炎來預防肝炎,其次要是搞好清潔衛生,注意飲食衛生。要避免長期大量服用損害肝臟的藥物,除了醫師處方藥,避免自行服用其它藥物,因爲服用多種藥物容易產生藥物交互作用,影響肝臟代謝藥物能力。
8、健肝鍛鍊
保健肝臟可以選擇太極拳、柔術等一些動作舒緩、流暢、的運動。也可配合養肝保健鍛鍊法,方法是取右側臥,略擡高臀部的體位,緩慢做腹式呼吸動作,連續作15分鐘,每日2次,有利於肝臟休息,防治肝臟下垂。
9、按摩穴位
可以每天敲打膽經來養肝,護肝。膽經位於身體的外側、雙手握拳稍微用力敲打左右大腿外側膽經各50次。敲膽經不但可以加快膽汁分泌,提高機體的吸收能力;還能調理情志。緩解緊張情緒。
10、幫助肝臟排毒的食物
①胡蘿蔔。胡蘿蔔含有的大量果膠能與人體內汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。食用方法最好是加油烹調,或者跟含脂肪的食物一起食用,能有效釋放胡蘿蔔的營養。
②豬血。據《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,有益於肝臟排毒。食用豬紅一般用來滾湯和滾粥,用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美的靚湯和滾粥。
③紅棗。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。紅棗在沖泡時由於果皮堅韌不好消化,最好將其掰開再衝泡,要注意的.是新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
④大蒜。衆所周知大蒜有殺菌的作用,其實不僅如此,大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度,幫助肝臟進行排毒。大蒜最好搗碎成泥,放10-15分鐘後再吃,這樣有利於蒜素的生成。
⑤無花果。無花果含有大量的果膠、維生素、多種酶和有機酸,果實吸水膨脹後,能吸附多種化學物質,對肝臟排毒有很大的幫助作用。推薦的做法是,將幹無花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯,喝起來清新自然,可有效進行排毒。
⑥檸檬。檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水,它的酸性物質可促進膽汁分泌,促進肝臟和整個消化系統工作,從而排除毒素,注意胃酸多的人應慎食。
⑦地瓜。地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。推薦吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
⑧綠豆。綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效。把綠豆放水裏煮,水開了以後再煮7-8分鐘,然後喝水,不要把綠豆煮爛,煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功效更佳。
⑨薏仁。薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛後,適個人口味添加少許的糖即可食用。
⑩小米。小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質,容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。建議煮小米粥,有清熱利尿的功效,很適合排毒。
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