油炸和煎的區別 無油煎健康嗎
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【導讀】:很多人愛吃油炸的食品,不過其實油炸的食品還是不健康的,那麼最好的就是選擇煎烤的方式,也是最好的,一起來看看吧!
油炸就是直接選擇油完全的進行高溫加熱,其實也是在增加食物的熱量。炸來說,用油一般都很多。需要較大的火候來烹飪的。
煎的方式就是很簡單的,也是分有油煎和無油煎兩種,不過大部分的選擇煎還是健康一點,也是最好的。煎來說,是指用鍋子把少量的油加熱,再把食物放進去,使其熟透。原料放入大量熱油中加熱制熟,旺火、多油、無汁使成品達到或焦脆或軟嫩或酥香等不同質感 的烹調方法。
健康,比起大量的油脂存放在身體裏面,其實最好的還是選擇少量的油,或者是直接選擇不用油煎,也是最健康的。跟油煎雞蛋的做法過程差不多,只不過無需用到油而已,就是最好用那種不粘鍋,千萬不要用容易粘鍋的鍋哦,接着倒一層薄薄的水在不粘鍋上,接着再打個雞蛋進去,小火慢慢煎,要注意的是水不要放太多了,另外要是水乾了的話也不用再加水,直接繼續煎就行了,直到煎熟爲止,這樣就可以食用了!吃起來要比油煎的雞蛋口感更佳,而且一點都不油膩,熱量還很少!
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