經常吃草魚對身體好嗎
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經常吃草魚對身體好嗎,魚是一種非常美味的食物,不僅可以熬湯,還有多種製作方法,能夠給我們補充蛋白質等多種營養,因此多吃草魚有很多功效的作用,下面一起了解一下經常吃草魚對身體好嗎。
經常吃草魚對身體好嗎1
吃草魚的好處:
草魚的營養價值很高,據測定,每100克草魚肉含水分76克,蛋白質18克,脂肪4、5克,鈣35毫克,磷169毫克,鐵0、8毫克,煙酸2、2毫克,可供熱量110千卡。草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素,不飽和脂肪酸利於血液循環,可以預防心血管疾病;硒元素具有延緩衰老、養顏的作用,還有助於預防癌症。
草魚的蛋白質含量很高,並且含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠促進血液循環,是心血管病人的好選擇。另外,草魚中的各種礦物質元素也很豐富,尤其是含豐富的硒、鋅元素,所以經常食用草魚有抗衰老、養顏美容的功效,而且對癌症也有一定的防治作用。
草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經,有暖胃和中、平降肝陽、益腎明目的功效。基本上所有人都能夠食用草魚,草魚很適合和豆腐一起烹調,有補中調胃、利水消腫的功效。對於兒童、產後女性和冠心病、高血脂的患者來說都非常適合。
草魚的魚膽味苦性寒,有毒,雖然有明顯的降壓作用,但是不能食用,在處理草魚的時候一定要去掉魚膽。
食療方法:
1、傷風感冒:半碗水煮沸後,放人草魚肉150克、生薑片25克及米酒100克燉煮30分 鍾,可以依各人口味加入調味料,趁熱食用,然後臥牀蓋被至發汗,每日2次。
2、腳氣病:草魚加入大蒜與薑末煮湯飲用,飲用2天即可見效。
3、眼角發炎:臨睡前將草魚膽汁塗於眼皮上下,次日即可消炎解熱。
4、咽喉腫痛:將草魚膽陰乾,有症狀時,用水沖服即可。
5、高血壓:冬瓜、草魚各250克,先用油煎魚至金黃色,與冬瓜一起加適量清水煲3-4小時,加食鹽少許調味。
草魚的食用方法:
草魚的食用方法很多,但家常做法通常是用於清蒸、紅燒或去刺取肉來煎、炸、糖醋等。人們最喜歡的吃法還是煨湯。清燉草魚,不僅湯味鮮美,而且營養價值也相當高。川菜中有名的“水煮活魚”,大部分選用的便是草魚。而北方名菜“糖醋松鼠魚”也多選用草魚。
經常吃草魚對身體好嗎2
草魚的功效和作用
1、預防心血管疾病
草魚的營養非常豐富,經常吃草魚能夠預防心血管疾病,所以非常適合中老年患者食用,尤其是高血壓,高血脂患者,因爲草魚當中含有大量的不飽和脂肪酸成分,它可以參與脂肪酸的代謝和分解,能夠起到降壓,降脂的作用,對心血管有保護的作用。
2、延緩衰老
經常吃一些草魚能夠延緩衰老,因爲草魚當中含有豐富的維生素e還有硒元素,它們都是很好的.抗氧化物質,能夠起到很好的抗氧化的作用,可以預防各個內臟器官功能的減退,能夠使人保持年輕的狀態。
3、促進消化
草魚具有很好的開胃作用,因爲草魚的肉質非常的鮮美,含有很多的不飽和酸物質,能夠促進人的胃口大開,有很好的促進食慾的作用,而且草魚的營養非常豐富,能夠滋養身體,補充身體的營養。
4、護目
草魚能幫助護眼明目,草魚中含有的DHA,可以促進視網膜發育,預防視網膜病變與白內障,DHA還能幫助腦部發育,增強記憶力。
5、促進生長髮育
草魚中富含磷元素,磷是人體骨骼與牙齒構建的基礎,磷元素能幫助促進身體生長,幫助身體組織器官修復,提供能量,參與人體內的酸鹼平衡調節。
草魚和鯉魚的區別
1、外觀區別
草魚和鯉魚在外觀上有明顯區別,重要的一點就是,鯉魚兩三附近長有須,而草魚則沒有虛存在,同等體重的鯉魚和草魚相比,鯉魚短而側扁,而草魚則多爲梭形。鯉魚的嘴和草魚嘴的位置也有一定區別,鯉魚嘴在頭部中心線偏下,而草魚的嘴則在頭部中心下往上的位置。
2、生活環境區別
草魚和鯉魚雖然都是淡水魚類,生活在自然界的淡水水域中,但是鯉魚屬於底層魚類,它生活在淡水的底部,,而草魚則屬於中層魚類,它多生活在水域的中間部位,平時人們撒網捕魚,網撒的淺捕到草魚的機率就會較大,網撒到深處捕到的則多是鯉魚。
3、營養區別
草魚和鯉魚含有的營養成分類似,但是也存在一定區別,特別是草魚中含有豐富的微量元素硒,而李玉中這種微量元素的含量則比較低,因此平時人們多吃草魚可以延緩衰老,也能美容養顏,而且對人類高發的腫瘤還有一定預防作用。
4、功效區別
草魚和鯉魚在功效上也有一定區別,草魚這種食材的保健功效比較出色,它能補中益氣,緩解身體虛弱,還能調理脾胃,預防消化不良,能開胃也能滋補,而你遇到保健功效則比較差,它只含有大量不飽和脂肪酸,平時經常食用鯉魚,可以降低膽固醇,預防動脈硬化。
草魚怎麼做好吃
1、在家中製作水煮草魚時,應該準備新鮮草魚一條,黃豆芽250克,另外還要準備幹辣椒和花椒以及生薑,還有蒜,蔥油以及料酒和剁椒等多種配料。
2、把準備好的草魚宰殺,處理乾淨,去掉頭尾以後片成魚片,把魚片放到碗中,加鹽和料酒以及生粉,還有蛋白抓勻醃製半小時,魚頭和魚尾以及魚骨全部剁成塊狀。把準備好的黃豆芽洗淨以後,用沸水焯熟。
3、在鍋中放食用油,加入花椒和辣椒等調味料,用小火炸香的辣椒變色以後,用勺子取出一半的油與辣椒和花椒,然後用大火加熱把魚頭魚骨入鍋炒香,加料酒再放食用鹽和清水,製成魚頭湯,接下來要把醃好的魚片放到沸藤的魚頭湯中。
4、魚片熟透以後加胡椒粉和雞精調味,然後直接倒入到裝有豆芽的盆中,把開始撈出的花椒、辣椒以及食用油直接澆在早上面,這時自制的水煮草魚也就做好可以食用了。
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