鮑魚的做法有哪些
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鮑魚的做法有哪些,鮑魚相信大家並不陌生,在我們日常生活中非常常見,不僅營養價值高,而且口感十分鮮美,並且鮑魚中含有的大量蛋白質、鋅以及各種維生素,能夠促進人體細胞生成,那麼鮑魚的做法有哪些呢?下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考使用。
鮑魚的做法有哪些1
清蒸鮑魚
準備食材如下:鮑魚3個,姜5克,蔥5克,料酒5克,胡椒粉1克,蒸魚豉油10克
具體做法如下:薑絲5克,鮑魚3只取出打花刀,蔥花5克,倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克,攪拌均勻醃製5分鐘,放入鮑魚薑絲、蔥花,隔水,大火煮沸蒸3分鐘,裝盤即可!
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
準備食材如下:鮑魚10只,粉絲1扎,醬油1湯匙,蔥1根,蒜1個,蠔油1湯匙,黃酒適量
具體做法如下:粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬,洗乾淨的小鮑魚用刀在表面打上刀花,泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上,蒜切成末,一半油鍋裏炒一下,和另外一半蒜末調入蠔油,少許美極鮮醬油,黃酒一起拌勻,將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鐘,蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可!
豉汁蒸鮑魚
準備食材如下:鮑魚10只,豆豉20克,食油適量,食鹽1茶匙,姜1塊,蒜5瓣,白糖1茶匙,小蔥1根
具體做法如下:用刀挖出鮑魚肉,去除內臟並洗淨;鮑魚殼用小刷子刷淨,鮑魚表面劃十字花刀。蔥切蔥花,蒜切末,姜切末,豆豉漂洗乾淨後剁碎,接着鍋內熱適量油,加入蔥、姜、蒜小火炒香(留出少許蔥花備用),加入豆豉繼續炒出香味,加入適量鹽、少許糖調味,成爲豉汁,鮑魚重新放入殼內,澆上適量豉汁,蒸鍋上汽後,蒸約5分鐘(請根據實際份量調節時間),表面撒些蔥花,淋上適量燒滾的油即可!
紅燒鮑魚
準備食材如下:鮑魚10個,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,蔥1根,姜1塊,米醋1湯匙,澱粉適量,香菜1根,白糖1茶匙
具體做法如下:用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出,去掉後面的綠色內臟後洗乾淨,將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒(最後裝盤時用),將鮑魚正面改斜十字刀,切薑末、蔥末、香菜末,在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽,根據口味調配,澱粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內倒入油適量,放入姜蔥末翻炒,再放入鮑魚翻炒後,倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水),5分鐘左右湯汁收幹,鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下,即可出鍋裝盤!
鮑魚粥
準備食材如下:鮑魚3只,大米50克,高湯200克,蝦米5克,鵪鶉蛋6個,蝦2只,姜5克,蔥10克,小白菜1顆
具體做法如下:鮑魚1只切條,薑絲,蔥花,小白菜切碎,鍋中倒入大米,加入清水,大火煮沸轉小火熬20分鐘,加入高湯,薑絲,蝦米,料酒,鹽,鵪鶉蛋,攪拌均勻,加入蝦,鮑魚,攪拌均勻,小火煮2分鐘,倒入小白菜,蔥花,攪拌均勻即可!
鮑魚的做法有哪些2
吃鮑魚的好處
加快傷口癒合
鮑魚中含有的大量蛋白質、鋅以及各種維生素,能夠促進人體細胞生成,補充創傷需要的營養,同時鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮痛的.作用,對於手術後的病人和受傷的患者,可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加促進傷口和創傷的癒合,加快身體恢復。
增強免疫力
鮑魚含有的大量蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營養成分,它們都是人體所不可或缺的營養元素。這些營養元素能夠維持人體體內的酸鹼平衡,促進糖和脂肪的代謝,加快營養成分的吸收利用,提高人體抵抗力和免疫力。因此適當吃些鮑魚能夠增強人體免疫力。
防癌抑腫瘤
從鮑魚中能夠提取鮑靈素,鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細胞生長、促進淋巴球細胞增生的物質。適當的吃些鮑魚,可以增強自身的抗病能力,對癌症、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
治月經不調
鮑魚有滋陰養陰的功效,可以用來治療女性月經不調。如果女性月經週期紊亂,月經期間常伴有腹痛等不適症狀的,適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經不調的症狀。
解酒護肝
鮑魚營養豐富,體內含有二十種氨基酸,氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護肝臟的作用。因此鮑魚對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著,是公認的解酒良藥。現在生活聚餐什麼的都要喝個酒,對於平常喝酒過多的人,可以常常吃些鮑魚來解酒以及預防酒精中毒。
明目解熱
鮑魚殼是中藥的石決明,石決明有滋陰清熱、補肝明目的作用,平常可以用鮑魚殼熬湯,能夠治療頭暈眼花、高血壓及發燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似症狀。
雙向調節血壓
中醫的說法是鮑魚能養陰、平肝、固腎,可以調節腎上腺分泌,有調節高血壓和低血壓的雙重作用。
美膚美顏
鮑魚中含有的大量蛋白質和多種維生素,蛋白質和維生素對人體皮膚的生長、修復、緊緻起到良好的作用。女性適當食用鮑魚能達到美膚美顏的效果。
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