冬天吃什麼食物最好
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冬天吃什麼食物最好 ,冬季寒冷,人的免疫力也隨之受到影響而下降,人受到寒冷的刺激很容易感冒,冬季人的氣血運行會稍微相較於夏天減慢的,這也是爲什麼人在秋天,冬天會出現疲勞的原因之一,下面分享冬天吃什麼食物最好 。
冬天吃什麼食物最好1
1、羊肉
羊肉因爲成分內具體豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質,在冬季營養的補充上深受大家的喜愛。羊肉除了具有爲人體增加熱量以外,在對胃黏膜的修復上同樣具有很重要的作用。
2、牛肉
牛肉的脂肪量不及羊肉,但牛肉中含有的蛋白質相對要高,並且牛肉中含有維生素B6,可以促進身體新陳代謝,增強身體免疫的能力。另外,牛肉中含有的結合亞油酸,還具有抗皮膚衰老的作用。
3、紅薯
紅薯不僅味道甘甜,成分中還具有維生素、鉀等10餘種元素,營養豐富。因爲紅薯的熱量非常低,所以吃多少都不用擔心肥胖的問題。
4、西紅柿
西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質,在美容和食用上具有很高的價值。另外,因爲西紅柿中含有的鐵、鎂、鈣等,是其他食物中不多見的,所以常吃西紅柿對身體很有益。
5、山楂
從醫學角度來說,山楂具有很好的要種價值,且對刺激脾胃的吸收上有很好的作用。加上山楂中的維生素C、胡蘿蔔素等營養物質還可以提高身體的免疫力。
6、紅棗
大棗具有很好的補氣安神的作用。大棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等維生素物質,在增強體質提高身體免疫力上起到很好的作用。
冬天吃什麼食物最好2
1、吃南瓜補氣
老南瓜的熱量爲每100克27kcal,相對於廣爲人知的減肥食品土豆(55kcal)以及地瓜(128kcal)的熱量更低。老南瓜不僅熱量低,並且富含多種營養素,例如維他命a、c和鉀、磷等。另外,老南瓜還具有利尿作用和解毒作用,自古以來用於消除浮腫,特別用於調節產後浮腫。
老南瓜還可以美容皮膚以及防止老化,富含膳食纖維。老南瓜的胡蘿蔔素含量也比嫩南瓜高1倍左右,胡蘿蔔能夠阻擋紫外線,增加皮膚彈性。常喝南瓜粥還可以補中益氣、清熱解毒。
南瓜粥
做法:米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)。米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。
百合南瓜粥
做法:幹百合用溫熱水泡1個小時。南瓜切大塊放入鍋內蒸熟。蒸熟的南瓜盛出搗成泥。鍋內加入清水。小火邊燒水邊放入糯米攪拌均勻至熟。加入南瓜泥繼續攪拌糯米粉與南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分鐘。再加入冰糖,繼續熬煮2分鐘即可出鍋。
冬天吃什麼食物最好3
健胃之最——山楂
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇,但這種飲食往往濃油多肉,屬肥甘厚膩之品,吃多了不易消化,此時,山楂就派上用場了。
山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛溼熱,消食磨積,利大小便”。現代研究表明,山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性,增強消化肉食等蛋白質的`功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用,因此孕婦不宜過多食用山楂,以免誘發流產。
【推薦食療方】健脾餅。用60克山楂肉、60克白朮、30克神曲,共研成細末,製成如一元硬幣大小的餅,隔水蒸熟、曬乾後即可食用。每次吃1~2個小餅,亦食亦藥。其中,白朮甘溫,有健脾益氣的功效;神曲健脾和胃、消食化積。三種助消化的藥合在一起,適用於肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良。
補脾之最——山藥
飲食過度、飲食不節,加上精神緊張、壓力大,導致很多人都存在不同程度的脾胃受損。在講究進補的冬季,脾胃不好又怎能吸收?中華中醫藥學會亞健康分會常務委員張明指出,冬季進補必先調理好脾胃,否則進補也是徒勞,反倒加重脾胃負擔。
中醫認爲山藥味甘性平,補氣而不壅滯上火,補陰而不助溼滋膩,爲培補中氣最平和之品,歷來爲衆醫家所讚譽,堪稱補脾第一良藥。《本草綱目》記載其“健脾胃、止泄痢”。《景嶽全書》說山藥能“健脾補虛,治諸虛百損,療五勞七傷”。現代藥理學揭示,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助增強消化吸收功能,不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人,皆可食用。
【推薦食療方】山藥蝦皮糊。山藥洗淨,颳去外皮,剁碎成糜,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗淨的蝦皮、黃酒、蔥花、薑末,煨煮10分鐘。然後拌入山藥糜煨煮至沸,加精鹽即成,早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓,尤其適於肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣,從中醫角度來說,還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效,特別適合冬季食用。
補腎之最——板栗
在五臟中,腎主水,屬陰髒,寒氣通於腎氣,而冬季爲腎氣主令,此時人體的氣血開始收斂,精氣需要養藏,所以冬季養生尤其強調養腎,此時食用栗子進補尤爲適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載:“慄,腎之果也,腎病宜食之。”明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載:“慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣。”
【推薦食療方】板栗燒白菜。生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、溼澱粉、花生油適量。板栗煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開;大白菜洗淨,切長條塊。鍋內留少許底油燒熱,下板栗略炸後,撈出瀝油。下白菜翻炒,將熟時放入板栗,略燒後勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜,營養豐富,且具有潤腸通便的功效。板栗雖長於補腎,但吃多了不易消化,搭配白菜食用則可彌補這個不足。
養肺之最——百合
中醫認爲,秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦,有潤肺之功,對肺燥咳嗽具有較好的食療作用。《本草述》中記載“百合之功,在益氣而兼之利氣,養正而更能去邪”,因此,百合尤其適宜中老年朋友常食。
【推薦食療方】百合雪梨湯。選用百合30克,雪梨1個,冰糖適量。將幹百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內,再加半碗清水,煮一個半小時,待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效,與百合一起食用效果倍增。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時,人體容易感受寒涼邪氣,誘發上呼吸道感染,出現咳嗽、咳喘等症狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備,故凡肺經感受風寒,而見喘嗽咳逆、胸滿便祕、煩熱頭痛,無不可以調治”。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉。選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗淨切塊,苦杏仁、川貝洗淨,與生薑一同放入燉鍋,燉煮1小時,調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用,與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效,而且在清熱化痰方面更增一層。
安神之最——棗仁
《黃帝內經》記載:“冬三月,此謂閉藏。早臥晚起,必待日光。”南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診副主任中醫師王東旭介紹,立冬之後養生要注意“閉藏”,尤其要睡好覺。臨近年底,上班族往往工作壓力較大,容易出現心煩失眠,影響身心健康,導致一冬容易生病。
酸棗仁,又名棗仁,其性平味甘,有寧心安神之效,是中醫治失眠的經典要藥。現代研究表明,酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用,有助於提高睡眠質量。
【推薦食療方】小米棗仁粥。將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁,攪勻煮開即可。每日早晚各一次,加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能,尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者,其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。
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