扇貝不能和什麼一起吃

扇貝不能和什麼一起吃？扇貝是非常受大家喜愛的一種海鮮，扇貝的肉質細嫩，味道也很鮮美，而且具有很高的營養價值。海鮮的食用是有很多的講究的，所以我們在食用扇貝時一定要注意它的搭配禁忌。下面是關於扇貝不能和什麼一起吃的禁忌分享，希望對大家有所幫助。

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扇貝不能和什麼一起吃

1、富含維生素B1的食物，如啤酒、動物內臟。維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝，產生過多的尿酸，如果尿酸無法及時代謝出去可能會形成結石或者痛風。

2、不能和富含有維生素C的水果放在一起吃，維生素C與扇貝中的砷物質產生有毒的物質吃的多了，會有中毒的反應。

3、富含單寧的食物，比如濃茶、柿子、紅酒。單寧會加重扇貝的腥味，出現很重的金屬感，同單寧會與扇貝中的鈣起反應，降低扇貝的影響價值。

4、不能與粗纖維含量高的食物同時服用。比如：玉米、麪包等。纖維素會影響人體對鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營養價值。

扇貝的營養價值

扇貝的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。

扇貝的熱量低又不含不飽和脂肪，因此有降低身體膽固醇的作用。老年人常吃扇貝有助於降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、中風及老年癡呆症等。

扇貝具有頗高的營養價值，是中國人餐桌上常見的家常菜之一，無論是蒸炒燒煮都十分美味。在大快朵頤的.同時大家要記得避免與相剋的食物服用，否則不僅會影響人體的營養吸收，甚至可能對身體造成損害。

扇貝的食譜推薦

1、芝士焗扇貝

做法：拿扇貝肉洗乾淨，用少許料酒鹽進行醃製，將蒜蓉用油炸幹、炸香，將蒜蓉撒到扇貝肉上，芝士絲平鋪到扇貝上，進預熱220度的烤箱，15分鐘即可。

功效：芝士焗扇貝口感極佳，有改善胃口，提高食慾的功效，同時還可以治癒胃寒，促進腸胃消化等。

2、蒜蓉粉絲蒸扇貝

做法：將大蒜切成粒備用，將扇貝洗乾淨;將大蒜粒放入蠔油生抽老抽料酒鹽等攪拌均勻;將粉絲泡軟後盤繞在扇貝上並將蒜蓉平鋪在粉絲上;然後撒上蔥花入鍋大火蒸四五分鐘，將熱油撒到蔥花上即可。

功效：蒜蓉粉絲蒸扇貝清香鮮甜，夏天可以解暑降溫，有助於元陽，益精血，補疲的作用。

3、蒜苗扇貝炒雞蛋

做法：將蒜苗切小段，扇貝洗淨加入淡鹽水中泡製半分鐘，撈出後瀝水。雞蛋三個打散，將扇貝和蒜苗加入蛋液中，加入一勺水，適量鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻。將蛋液倒入鍋里加入適量料酒迅速翻炒，出鍋前加入適量香油即可。

功效：蒜苗扇貝炒雞蛋可以壯陽益腎，補中健胃。可以用於病後恢復，補充營養，滋補身體的功效。

扇貝里含有很多營養成分，適合一般人使用，還可以降低膽固醇，促進腸胃消化，提高食慾的功效。但是如若和不適宜的食物一起食用反而可能會中毒。

扇貝的功效作用

1、扇貝有健腦的作用

扇貝含有豐富的碳水化合物和營養，碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，所以扇貝有健腦的作用，扇貝同時可以提高人的記憶力，幫助人腦工作，是一大營養食物之一。

2、扇貝可以健脾和胃

扇貝中含有一定的營養，病人康復的時候可以多吃點扇貝來補充營養，脾虛者可以用來治療脾氣虛弱，身體瘦弱等。扇貝同時可以用於暖胃，治療胃寒症。

3、扇貝可以用於治療胃病

扇貝並且可以幫助腸胃消化，可以治療運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，同時扇貝可以提高食慾，只來食慾不振，肢倦乏力等症。

4、養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，可以抑制皮膚衰老、防止色素沉着，從而起到養顏護膚的功效，並且扇貝可以驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。女生可以多吃一點扇貝，可以有美容養顏，延遲皮膚衰老的神效哦。

5、抑癌抗瘤

扇貝中含有一種特殊的成分，可以預防癌症，降低癌變的發生率。同時扇貝可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。患癌者可以用來控制病情惡化，並且幫助病情好轉。

扇貝不能和什麼一起吃2

扇貝不能和什麼一起吃

扇貝+啤酒：扇貝和啤酒一起食用可能會形成結石，因爲啤酒中含有維生素B1會加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。

扇貝+動物肝臟：扇貝和動物肝臟一起食用會產生過多的尿酸，尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風。

扇貝+橙子：橙子中含有維生素C，與扇貝一起大量食用，會引起食物中毒。

扇貝+酸棗：大量食用會引起中毒。

扇貝+青椒：扇貝和青椒一起食用會產生有毒物質。

扇貝+紅酒：會降低兩者的營養價值。

扇貝+獼猴桃：扇貝和獼猴桃一起食用會引起食物中毒。

扇貝+濃茶：濃茶會增加扇貝中的腥味，影響扇貝的口感，會有很重的金屬感澀味。

扇貝+橘子：扇貝和橘子一起食用會引起腹瀉，可能會引起人體脫水，從而引起發燒。

扇貝+VC片：扇貝和VC片一起食用會引起中毒，對人體造成傷害。

扇貝+柿子：柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會形成難用於水和酸的鈣質，從而降低了扇貝的營養價值。

扇貝+玉米：長期食用可能會出現缺鋅的症狀。

扇貝+蠶豆：扇貝里鋅含量很高，高纖維食物會影響鋅的吸收，所以會影響扇貝的營養價值。

扇貝+黑麪包：扇貝和黑麪包一起長期食用會影響扇貝的口感，並使其營養吸收不充分。

扇貝+臘腸：扇貝和臘腸一起食用會產生有害物質。

扇貝宜和什麼一起吃

扇貝+瓠瓜：兩者一起食用可滋陰潤燥，補充人體水分，增強人體免疫力。

扇貝+瘦肉：扇貝和瘦肉一起食用，口感極佳，並且可以滋陰補腎，對人體幫助很大。

扇貝+青椒：可以暖胃，促進腸胃吸收。

扇貝+羊肚菌：扇貝和羊肚菌可以開胃，治療腸胃不適。

扇貝+茄子：扇貝和茄子可以有效治癒高膽固醇。

哪些人不適宜吃扇貝

1、有宿疾者不宜吃扇貝

有宿疾者應該慎吃扇貝，因爲扇貝爲涼性，並且爲發物，所以有宿疾者不宜吃扇貝，以免加重病情，而導致身體不適。

2、胃虛者不宜多吃扇貝

扇貝雖有幫助腸胃消化，提高食慾的功效，但是扇貝爲涼性，大量食用扇貝會導致胃炎、腹痛等疾病的發生，所以脾胃虛寒者不宜多吃。

3、吃VC片後不宜吃扇貝

VC片和扇貝同時服用會引起食物中毒，而VC片在短時間內不會快速消化，再食用扇貝，兩者在腸胃中會發生反應，從而造成食物中毒。

4、孕婦不宜多吃扇貝

扇貝中含有豐富的營養物質，可以爲孕婦補充營養，促進胎兒成長，但是扇貝爲涼性食物，大量食用會引起腸胃不適更甚者會引起便祕，會對身體造成極大的傷害，對胎兒有所損傷，所以孕婦食用扇貝一定要注意食用量。

扇貝的營養成分

扇貝屬於軟體動物，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等。它具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，可以使體內膽固醇下降，對高膽固醇患者有所幫助，並且藥效很好。食用扇貝後人體內會有一種清新的感覺，對有支氣管炎、胃病等有改善的作用。