吃羊肉的好處和禁忌
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吃羊肉的好處和禁忌,相信大家都喜歡吃羊肉,羊肉這種食物,非常的有營養,多吃羊肉能夠有非常多的好處,但是吃羊肉也有很多禁忌,只是很多人不知道,下面一起來看一下吃羊肉的好處和禁忌,希望對大家有幫助。
吃羊肉的好處和禁忌1
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,其肉質細嫩,脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低,並且具有豐富的營養價值,因此,它歷來被人們當做冬季進補的佳品。
多吃羊肉還可以提高身體素質,增強抗疾病能力,所以現在人們常說“要想長壽,常吃羊肉。”
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。羊肉所含蛋白質高於豬肉,所含鈣和鐵也高於牛肉和豬肉,而膽固酵含量卻是肉類中最低的。
《本草綱目》說,羊肉性溫,味甘,具有補虛祛寒、溫補氣血、益賢補衰、開胃健脾、補益產婦、通乳治帶、助元益精之功效。主治賢虛腰疼、病後虛寒、產婦產後體虛或腹痛、產後出血、產後無乳等症。
寒冬常食羊肉可益氣補虛、祛寒暖身,促進血液循環,增強禦寒能力。婦女產後無乳,可用羊肉和豬蹄一起燉吃。 通乳效果很好。
體弱者、小孩、遺尿者食羊由頗有益。羊肉又可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化,體虛寒者尤宜食用。
羊肉含鈣、鐵較多,對防治肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等病症很有幫助。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用。
禁忌:
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”,因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,誘發便祕。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱 的調味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味乾熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
5、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
吃羊肉的好處和禁忌2
1、冬季吃羊肉補腎
據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增強免疫力
羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血
冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣
氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
5、冬季吃羊肉暖胃
羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的.運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣
氣不順者,如經常咳嗽之人,因爲體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身
冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱爲CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及癌症有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發胖
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點爲47度,而人的體溫爲37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
那麼,吃羊肉都有哪些禁忌呢?
部分病症忌食羊肉:經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜與醋同食:酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
不宜與南瓜同食:中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
忌與西瓜同食:吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
忌與茶同食:茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
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