花茶如何沖泡呢
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花茶如何沖泡呢?中國的茶文化歷史悠久,很多花也可以用來泡茶,泡一壺花茶細細品嚐,不僅可以提升生活的品質,也可使自己變得心神安寧。那麼這個花茶如何沖泡呢?
花茶如何沖泡呢1
泡好茶從挑選開始
先衝後泡
1、先衝後泡是最基本的沖泡方式。
2、取花5—10克加沸水充泡在器皿的l/2處,時間2—3分鐘,略微將花茶水盪滌一下,可以倒掉部分浮水(這樣做是爲了清洗一下花茶由於運輸,包裝可能粘在表面的灰塵和雜質)。
3、然後再次沖水悶3—5分鐘,待花葉衝開即可飲用,水量多少依個人口味增減,再次充泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。
沖水比例
1、花草茶有單品及複合花茶兩種沖泡方式,在份量的拿捏上,單一的花茶材料。
2、如用500c c的沸水來沖泡,應取份量爲5~10克、混合式的花茶,則每一種材料各取2~3克,就可製造出一壺色彩繽紛的花草茶了。
味道的拿捏
1、不加任何調味地飲用,最能品嚐出花草茶本身的色香味。
2、若是不習慣其獨特的滋味,則可適量添加蜂蜜或冰糖,但須避免蓋過花草茶自然的甘味。
3、複合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強化,也可使口味得以互補或中和。
4、一般來說,1人份的花茶材料約l小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,如要泡分量較多時,以一整壺茶500cc來看,理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例爲3g、2g.
注意事項
1、瞭解花茶的特性;
2、依照身體狀況選擇需要的花茶;
3、不要飲用過量,若以茶代水,喝太多的茶,會不好的影響;
4、花茶屬寒性,喝多了容易體虛。
這些就是花茶如何沖泡的方式,大家在泡花茶的時候不是像泡製紅茶和綠茶那樣,所選擇的方法也是不同的,還有很多人對喝茶有很多講究,泡製茶的杯子都要與衆不同,總之都是想泡出更香,更好喝的茶來,選擇花茶來泡製的時候必須要懂得挑選,還要重視泡製花茶的時候一定要注意水溫。
花茶如何沖泡呢2
1、準備好茶葉、沏茶用的.水壺、茶杯、茶漏、茶盤、茶碗、茶杯等器具,燒開的水不要立馬泡花茶,這樣的水溫度太高,會破壞花裏面的一些營養成分,最好是等到水溫大概降低到七十度左右即可。
2、好喝的花茶很挑水質,沖泡花茶的水一定要選擇水質較好的礦泉水或者純淨水,如果水質不好的話也會影響沖泡出來的口感,有很多雜質或者不乾淨的水不適合沖泡花茶,一般品飲花茶的茶具,選用的是白色的有蓋瓷碗(配有茶碗、碗蓋),茶杯或者是透明的玻璃杯,也可以用上保溫杯出門攜帶方便。
3、沸水先用來洗杯,然後倒入公道杯等待自然降溫到70-80度左右,或者用兩個公杯中來回倒騰幾次,陶瓷碗中投入3-4克花茶葉,把水倒入茶碗中,蓋上蓋悶5秒鐘左右,把茶水倒入第一個杯子中,這就是第一泡,第一泡是不喝的,用來醒茶
4、第二泡的話溫度需要比第一泡高2-3度,悶3秒鐘左右,出水要快速一點,倒入杯子裏即可,細品*花茶需要“品”。品茶要在茶湯稍涼適口時,小口吸入,在口中稍作停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動一兩次,充分與味蕾接觸,品嚐茶味和湯中香氣後再嚥下,
5、花茶的顏色是非常的清淡的,有淡淡的的清香,接下來第三泡用90度左右的水泡3-5秒鐘,倒入第三個杯子,同樣出水要快。
6、小魏告訴大家在喝花茶的時候也要注意,有些花茶不適合過量飲用,如桂花茶,有些花茶不適合冷飲,如金銀花茶,還有的花茶不適合每天服用,如玫瑰花茶,在喝花茶之前一定要了解它們的禁忌,才能對身體有更好的作用。
花茶如何沖泡呢3
花草茶最簡單也最普遍的飲用方式還是沖泡後飲用。花草茶不含咖啡因,低單寧,低熱量,又富含有益成分。就各種花草茶的色澤而言,由透明無色到近黑色之間,包含紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫深淺不一的色彩(以淺色居多)。而它的香味,由於所含芳香油的緣故,無論是溫和清新,或是強烈撲鼻,都各具特色且聞後讓人感覺非常愉快。
至於花草茶的滋味,有的清純淡雅,有的香醇爽口,也有的酸甜兼容,甚至甘中微苦。如薰衣草、錦葵、檸檬馬鞭草等,都是色香味俱全的花草茶。很多花草茶,能緩解壓力、幫助睡眠或提神、助消化,使人身心愉快。其長期的益處則是溫和調節生理機能,對於易感冒及患有慢性病的人,能從根本上改善體質。而且絕大多數花草茶不具副作用。當然,花草茶的療效不如藥草茶,必須連續飲用幾周才能發揮效果。不用擔心喝多了而導致藥量太過,一天的飲用量也沒有限制。
花草茶相較於茶,它的組成更具變化,單一材料品自有其獨特的味道,而混合材料飲品則具有品味豐富的口感。混合花草茶通常是爲了調和味道以易飲用或達到某種療效,所以內容物的口味互補或保健特性類似。混合品飲包括混合花草、混合花果、混合花果與茶葉(又稱爲加味茶)等形態,賦予它們浪漫的名稱。再者,花草茶的原料可以是乾燥的,也可以是新鮮的。許多人在自家庭園中栽種藥草,收成後趁新鮮即用來泡茶,或先行乾燥以便他日沖泡備用。至於市面上所販售的花草茶原料多爲乾貨,且以全型爲主(指近似新鮮時的外形)。而花草袋茶相對而言全型的則較少,因爲茶袋必需使味道迅速釋出,通常採用碎型花草爲原料。這類原料在切割過程中發生氧化作用,導致內含的芳香油有所損失,茶的風味不免遜色許多。但花草袋茶讓沖泡花草茶更容易,且由於內容多采用複合形態,它的口味非常大衆化。
品嚐花草茶,可以清飲,也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鮮水果切片(檸檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鮮藥草的葉和花等。原則上,添加物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶,還可以選擇用牛奶或酒來沖泡。由此可知,花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料,在晨起、睡前或餐後品嚐,可以營造溫馨的氣息。在我國,則以“天然的健康飲品”得到美譽,屬於都市生活中一種下午茶的方式,呈現出優雅的休閒情調。但無論中外,符合健康概念的花草茶都將因此而流行下去。
泡茶方式
很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法,通常以前一種爲多。花、葉等原料因爲較容易釋放出內含成分,採用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分,採用鍋煮法較能取得其中的精華,特別是以獲得藥效爲目的時。
煮茶的鍋用不鏽鋼、玻璃或陶瓷材質皆可,鐵製或鋁製品可能會引起化學變化,不適合使用。先將水煮沸,然後放入原料,繼續轉小火煮至原料舒展開來,茶湯顏色及味道皆釋出,即可熄火。如果是採用壺泡法,沖泡前先用熱水溫壺燙杯,加入沸水時纔不致溫差太大,影響茶香發揮。在煮茶和燜泡的過程中,鍋及壺一定要加蓋密閉,以免花草茶中的揮發油隨蒸汽散逸。
常用的沖泡方法有四種,得到的茶味因此濃淡不同,大家可依自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。
(a) 先用一小鍋將水煮開,加入花草茶後轉小火再煮約一分鐘,再將花草茶倒入茶壺中,待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法,釋放的茶香最爲濃郁,不過時間比較長及繁複。
(b) 將花草茶放在茶壺內或濾鬥內,直接衝入滾水,花草茶會迅速舒展,實時散發出香氣,但缺點是容易使花草粉碎,產生茶屑。
(c) 在茶壺內先放入半壺熱水,再將花草茶放入,之後再注滿熱水。此種泡法,茶湯會比較乾淨,但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢,所以茶色會淡一些。
(d)在茶壺內先盛滿熱水,再將花草茶放入浸泡,此種泡法,可保持花草形態的完整,另外浸泡的時間也可較長,此時花草舒展緩慢,茶香會更清淡。
味道調配及燜泡時間
一般來說,一人份的花草茶材料約1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,或是不含熱量的甜菊葉來調味。調味時最好也浸泡2~3分鐘,再用湯匙來攪拌均勻,味道較佳;如要泡分量較多時,以一整壺茶500毫升來看,理想的茶葉和冰糖比例爲3∶2,平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。
每一道花草茶各有最適合的沖泡時間,視花草本身的特性及取用部位而異,掌握得好,才能使藥草的本質(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現。大抵易釋出滋味的花、葉,浸泡5~15分鐘不等;至於較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由於多種藥草含有單寧成分,泡太久了會產生澀味,茶色也不清澈了。此外,第一泡時需浸久些,回沖即可稍稍縮短時間。
此外,調製花草茶時,不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等,加得太多,以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重,熱開水一衝味道便出來了,適宜當下立即飲用,否則浸泡久了,茶湯變苦,可能就很難下嚥了。
靜置時間:無論你採用何種沖泡法,都需要在沖泡後,將整壺花草茶靜置2~3分鐘,讓它釋放出成分和茶香。
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