紫薯粥哪些人不適合吃

紫薯粥哪些人不適合吃，紫薯的吃法有很多，可以直接蒸熟了吃，也可以做成粥，紫薯粥味道甜糯，營養價值也很豐富，生活中有不少人都喜歡吃，以下了解紫薯粥哪些人不適合吃。

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1、胃腸病人不宜多吃紫薯粥

由於紫薯粥會促進胃酸的分泌，如果患有腸胃炎、胃潰瘍、消化不良等胃腸功能不佳的患者過多的食用紫薯粥，會造成胃酸分泌過多，從而加重患者的病情，不利於患者的身體健康。因此，腸胃病人不宜多吃紫薯粥。

2、糖尿病人不宜多吃紫薯粥

糖尿病患者不宜多吃紫薯粥，因爲紫薯粥含有大量的澱粉和糖分，在過多的食用紫薯粥後，人體的血糖含量會急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受損，這樣非常不利於糖尿病患者的身體健康。因此，糖尿病患者應當少吃或者不吃紫薯粥。

3、過敏的人不宜吃紫薯粥

過敏的人不宜吃紫薯粥，因爲紫薯粥有可能成爲過敏原，對紫薯粥過敏的人羣食用紫薯粥可能會造成皮膚紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過敏的症狀。所以一旦在食用紫薯粥後出現過敏反應，應當立即停止使用紫薯粥，若引起嚴重的反應，應當立即去醫院就醫。

紫薯粥的功效作用

1、防癌抗癌

紫薯粥中豐富的鐵和硒有抗疲勞、補血的功效，其中硒被稱作“抗癌大王”，它可增強機體免疫力，抑制癌細胞的分裂與生長，對防癌抗癌有一定的作用。

2、促進胃腸蠕動

紫薯粥中含有的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，清理腸腔中滯留的積氣和腐敗物，排出糞便中的致癌物質，有助於排便。適合於便祕的人羣食用。

3、有利於減肥瘦身

雖然紫薯粥中的含糖量高，但是吃紫薯粥不但不會引起發胖，反而能夠促進減肥。紫薯粥中的脂肪含量和熱能都很低，可以有效阻止糖類轉化爲脂肪，適合於對減肥、塑身有需求的人羣。

4、增強免疫力

紫薯粥富含黏液蛋白，能夠防止肝臟組織萎縮，提高免疫力，預防疾病的發生。紫薯粥中的礦物質能夠維持人體功能。還對預防骨質疏鬆有一定作用。

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紫薯的功效與作用

防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。

減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

防治便祕

紫薯能夠防治便祕。因爲紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。

增強免疫力

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。

保護肝臟

紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的'排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。

保護心臟

紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預防動脈粥樣硬化的發生，減少心血管疾病的發病機率。

食用紫薯的禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

紫薯的營養價值

1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

4、紫紅薯將成爲花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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紫薯能生吃嗎

可以生吃，但好處不大。

和紅薯可以生吃的道理一樣，但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好，紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡，或者各種中點西點的餡都可以。

吃紫薯的好處

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3、有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。

4、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。