大蝦的功效與作用有哪些

大蝦的功效與作用視頻，蝦，主要分淡水蝦和海水蝦，大家身邊肯定有特別喜歡吃蝦子的朋友，蝦吃起來味道鮮美，價值高，以下是小編想跟大家分享大蝦的功效與作用有哪些的資料。

大蝦的功效與作用有哪些1

蝦的營養成分

蝦含有豐富的蛋白質，是魚、肉、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其可食部分的蛋白質佔16%-20%左右。若論蛋白質含量的多寡，對蝦居首，河蝦次之。蝦還富含脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、尼克酸、氨茶鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鮮味即由此而來。蝦還含有鐵、鉀、碘等礦物質。

蝦的功效與作用

蝦肉所含蛋白質是魚、蛋、奶的數倍至數十倍，另含豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等，且肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極宜。經常食用蝦肉能保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死。蝦可通乳，且富含磷、鈣，小兒、孕婦尤宜食用。蝦皮有鎮靜作用，常食可調治神經衰弱、植物神經功能紊亂，老人食用能預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症。蝦卵含高蛋白，腎虛者可常食。

另外，蝦與其它食物搭配，還有以下三個食療功效。

1、治骨結核：活蝦7-10只，生黃芪10克。兩種原料同煮湯服，每日1次。

2、治腰扭傷：蝦米30克，韭菜60克，黃酒、植物油各適量，鹽少許。按常法炒韭菜、蝦米，用黃酒送服，每日1次。

3、治產後缺乳：蝦肉500克，黃酒500毫升。將蝦肉搗爛爲膏，每用2勺，調黃酒10毫升。每日溫食2次。

蝦的食用禁忌

1、蝦屬於發物，染有宿疾者、上火時不宜食用。

2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃是。

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1、蝦介紹

1、別名：開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長鬚公、虎頭公

2、禁忌人羣：

1、蝦爲動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；

2、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

3、適宜人羣：

一般人羣均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

4、蝦的熱量表（每100克）

熱量（大卡）93

蛋白質（克）18.6

脂肪（克）0.8

碳水化合物（克）2.8

膽固醇（毫克）193

維生素A（微克）15

維生素B1（毫克）0.01

維生素B2（毫克）0.07

煙酸（毫克）1.7

維生素D（微克）0.1

維生素E（毫克）0.62

鈣（毫克）62

磷（毫克）228

鉀（毫克）215

鈉（毫克）165.2

鎂（毫克）46

鐵（毫克）1.5

鋅（毫克）2.38

硒（微克）33.72

銅（毫克）0.44

錳（毫克）0.27

蝦的功效與作用

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦的營養價值

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的.食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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1、男人食用蝦的好處

仙茅蝦

原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。

製法：仙茅用清水洗乾淨。大蝦用清水洗乾淨去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。

功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝痠軟等。

醉蝦

原料：蝦600克，紹酒適量。

製法：將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。

功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。

2、蝦的做法

1、將準備好的蝦，去掉蝦線，清洗乾淨，待用。

2、在鍋中放入適量的食用油，油熱後，放入蝦，油炸一下。

3、蝦的顏色發紅後，就可以撈出，備用了。

4、另起一口鍋，在鍋中放入適量的海鹽和辣椒碎、花椒碎，用慢火翻炒。

5、當海鹽有點發黃，有一股花椒味的時候，就可以放入蝦了。

6、將蝦炒熟後，就可以出鍋了。

以上就是椒鹽蝦的做法。蝦的做法大全有很多，你可以根據自己的口味，來烹飪蝦。經常吃蝦，可以起到補充蛋白質的作用。掌握了椒鹽蝦的家常菜譜，你也可以製作出美味的椒鹽蝦了。