西蘭花菜的作用與功效
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西蘭花菜的作用與功效,西蘭花菜的功效與作用具體表現在防止癌症層面,這與西藍花菜帶有的抗氧化性原素相關。西藍花菜營養豐富,深受大衆喜歡。下面介紹了關於西蘭花菜的作用與功效。
西蘭花菜的作用與功效1
1、西藍花擁有防癌抗癌的作用與功效。西藍花花菜帶有抗氧化性防癌症的營養元素,長期性服用能夠 降低直腸癌及胃癌等癌症的病發概率。據英國癌症研究會的報導,在諸多的水果蔬菜中,花菜、白菜的防癌實際效果最好是。
2、西藍花有清化血管的作用與功效。西藍花花菜是帶有黃酮素數最多的食材之一,黃酮素除開能夠 避免感染,還是最好是的血管清除劑,可以阻攔膽固醇空氣氧化,避免血小板凝固成塊,因此降低心臟病與中風的風險。
3、西藍花擁有豐富多彩的維K。有的人的'皮膚一旦遭受小小撞擊和損害便會越來越青一塊紫一塊的,這是由於身體欠缺維生素B12的原因。補充的最好方式便是多吃西藍花花菜。
西藍花的營養成分
1、西蘭花營養豐富多彩,帶有蛋白、人體脂肪、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、維生素b22和維他命C、維生素D等,尤以維他命C豐富多彩,每100克含88mg,僅次朝天椒,是蔬菜水果中成分最大的一種;含蛋白3.5克—4.5克,是花菜的3倍、西紅柿的4倍。其材質鮮嫩,味甘美味,非常容易消化吸收,對維護血液有利。少年兒童服用有益於快樂成長。
2、西藍花的水分含量達到90%以上,所含發熱量較低,因而對期待減肥瘦身的人而言,它能夠 填飽肚子而不容易使自身長胖。
3、西藍花中的營養元素,不但成分高,並且十分全方位,關鍵包含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、礦物、維他命C和胡羅卜素等。
4、除此之外,西藍花中礦物成份比別的蔬菜水果更全方位,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等成分都很豐富多彩,相對於同歸屬於十字花科的白菜花高於許多 。
5、西藍花中的維生素種類十分齊備,尤其是葉酸片的成分豐富多彩,這也是它營養成分高過一般蔬菜水果的一個關鍵原因。
西藍花的服用忌諱
一般狀況出來說,廣泛羣體均可食西藍花。西藍花帶有抗氧化性防癌症的營養元素,長期性服用能夠 降低直腸癌及胃癌等癌症的病發概率。據英國癌症研究會的報導,在諸多的水果蔬菜中,花菜、白菜的防癌實際效果最好是。除此之外,患胃癌時身體血細胞硒的水準顯著降低,胃酸中的維他命C的濃度值也明顯明顯低於正常人,而西藍花不僅能給人補充一定量的硒和維他命C,另外也可以提供豐富多彩的胡羅卜素,因而要想防癌抗癌的羣體能夠 服用西藍花。可是需要需注意的是紅斑狼瘡病人禁吃西藍花。
西蘭花菜的作用與功效2
西蘭花別稱綠花菜、青花菜、花椰菜等,爲十字花科蕓薹屬—二年生草本植物,我國南北均有栽培,已成爲日常主要蔬菜之一,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”,下面我們就一起來看一看西蘭花的功效與作用及食用方法吧!
西蘭花的藥用價值
【性味】味甘,性平,無毒。
【歸經】脾、腎、胃經。
【功效】補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,適宜癌症、久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等食用。
西蘭花的營養價值
1、西蘭花中的維生素K含量極高,維生素K能維護血管的韌性,使血管不易破裂。
2、西蘭花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能。
3、西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、西蘭花中含有大量的硒,具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。
5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
西蘭花的功效與作用
1、增強免疫:西蘭花的維生素C含量極高,有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
2、清熱解渴:西蘭花具有清熱解渴的功效,在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服,有清熱解渴、利尿通便的功效。
3、減緩衰老:西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性,有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。
4、降壓降血:西蘭花含有一定量的類黃酮物質,對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時,西蘭花是高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,能降低血糖。
5、減肥瘦身:西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低,每杯(240毫升)僅23~32千卡,因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
6、幫助消化:西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化,還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素,這些成分對幫助消化非常有效。
7、保護血管:西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物,能“啓動”血管內的一種保護性蛋白質,形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。
西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花不能過度烹飪,比如炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西蘭花切好之後不能久放,切碎之後在室溫空氣中放置6小時,其抗癌成分的損失率可達75%之多。
3、西蘭花與牛肝相剋,牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來的功能,所以兩者不能搭配食用。
4、西蘭花與黃瓜相剋,因西蘭花中含有豐富的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,故不宜同食。
5、西蘭花與洋地黃相剋,如果在服用洋地黃時食用西蘭花過多會造成藥物藥效降低。
西蘭花菜的作用與功效3
西蘭花的食用方法
1、清炒西蘭花
【材料】西蘭花,胡蘿蔔,植物油,調味品各適量。
【做法】①西蘭花根稍微切掉點,隨後掰成小朵,洗淨。胡蘿蔔洗淨切片備用。②鍋中燒水,水開之後加點鹽,並倒入西蘭花過一下水,大概1分鐘就可以了。③水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。④鍋中底油,油熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加入調味料調味即可。
2、蒜蓉西蘭花
【材料】西蘭花,鮑魚汁,五香粉,水澱粉,調味品各適量。
【做法】①西蘭花切塊焯水,蒜切末備用。②鍋內放油,蒜末爆香,再放入鹽、五香粉、糖、醬油炒香。③鍋裏放入開水和鮑魚汁,放入西蘭花翻炒,然後放入調味料調味。④調味後放入水澱粉,勾芡即可出鍋。
3、涼拌西蘭花
【材料】西蘭花,木耳,蔥花,調味品各適量。
【材料】①木耳提前泡發,西蘭花切成小朵並用清水浸泡,胡蘿蔔洗淨並用模具壓出花形。②鍋內入水,放西蘭花和胡蘿蔔焯燙,再放入木耳也燙一下。③鍋內入油,蔥花爆香成蔥油。④將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味即可。
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