煮熟的玉米里面發黑還能吃嗎
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煮熟的玉米里面發黑還能吃嗎,玉米是我們在日常生活中常吃的到的,玉米是粗糧中的保健佳品,營養價值較高,對人體的健康頗爲有利。下面我們瞭解一下煮熟的玉米里面發黑還能吃嗎?
煮熟的玉米里面發黑還能吃嗎1
視情況而定:
1、能吃的情況
玉米煮熟後發黑可能是玉米本身的品種原因,比如花玉米就會含有紫色或者黑色的玉米粒,這些玉米粒煮熟後會出現發黑的情況,但是不可以吃的,因爲這個黑色是玉米本身的色素。
2、不能吃的情況
如果玉米在煮之前出現了腐爛等變質的原因,那煮熟後可能會出現發黑的情況,而此時的玉米就不可以再吃了,即使煮熟了也不能再食用。
怎麼判斷玉米壞沒壞
1、顏色
一般玉米會有白色、黃色、或者花色等等,而好的玉米顏色偏透亮有光澤,而壞了的'玉米可能會開始出現暗沉,甚至是發黴的顏色。
2、玉米粒
好的玉米粒應該是飽滿的,並且粒粒分明,而壞了的玉米可能會出現粘液、腐爛或者是乾癟的情況,這樣的玉米也是不建議購買食用的。
3、味道
新鮮好的玉米聞起來有很濃郁的玉米香氣,尤其煮熟後味道會更加明顯,而壞了的玉米玉米味會比較寡淡或者沒有,壞了比較嚴重的還可能有刺鼻異味。
玉米煮熟後要怎麼保存隔夜
1、冷藏保存
玉米煮熟後可以存放在冰箱冷藏室中冷藏保存,冰箱的低溫環境可以抑制微生物的生長繁殖,並且這樣可以保存玉米2~3天的時間。
2、冷凍保存
煮熟後的玉米還可以存放冷凍室中冷凍保存,但是玉米經過冷凍後澱粉會變硬,所以食用之前最好再加熱一下會比較好。
煮熟的玉米里面發黑還能吃嗎2
玉米熱量高嗎?能減肥嗎
玉米的熱量不高,是一種粗纖維食物,吃了有助於消化,而且極易有飽腹感,也就是吃一個玉米就會感到飽了,實際上沒有進食多少食物,因此是有助於減肥的。
玉米屬於粗糧,含有大量的纖維素,容易產生漲腹感,而且可以預防便祕,玉米不容易消化,其澱粉在胃裏停留的時間較長,不容易產生飢餓感,而且玉米含有大量的維生素E,吃了還可以美容,我覺得玉米是最好的美容和減肥食物。
玉米對健康有哪些好處?
低卡低脂,助減肥
每100克鮮玉米中約有112大卡的熱量、4克蛋白質和1.2克的脂肪,升糖指數低,是一種非常適合減肥人士的主食。
潤腸通便,幫排毒
玉米中含有大量的膳食纖維,它進入人體後會吸水膨脹且不會被消化吸收 ,給你帶來很強飽腹感的同時還能促進腸胃蠕動,對促進排便、改善便祕有一定的效果,能幫助身體排出毒素。
鉀含量豐富,消水腫、降血壓
如果平時吃得過鹹,體內的鈉離子過多,會導致水腫和血壓升高。而每100克鮮玉米中含238毫克的鉀,鉀離子能夠促進人體中鈉離子的排出,有助消水腫、降血壓。
富含亞油酸和卵磷脂,降低膽固醇
玉米含亞油酸、卵磷脂等物質,它們具有降低膽固醇的效果,在一定程度上能防止高血壓、冠心病的發生。
含抗癌因子,抵禦癌症襲擊
曾有研究發現,玉米中含有谷胱甘肽過氧化物酶,這是一種抗癌因子,它能與一些致癌物質結合,使之失去致癌性,從而有效地防止癌症的發生和發展。
玉米熱量是多少大卡
一個玉米的熱量爲112 大卡(100克可食部分)。我曾經稱過一個20釐米長的玉米,有250克的粒。估計你的玉米可食部分大概150~200克。熱量200大卡左右吧。
玉米是富含粗纖維的食物,如果用代替主食來吃有相當好的減肥作用。但是如果你正常吃三餐,而在非三餐時間把玉米當成零食來吃,就相當於攝取了多餘的200大卡熱量,如果經常當成零食吃,是會胖的。
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玉米營養價值
1、玉米的維生素含量非常高。裏面含有的物質可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便祕、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖,然後還可以幫助我們降低血脂之類。
2、鈣含量接近乳製品。科學檢測證實,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。
3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉裏含有大量維生素E,它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝,降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能,並使皮下組織豐潤,皮膚細胞富有彈性和光澤,防止皮膚病變。可增強人的體力和耐力,防細胞衰老及腦功能退化,並有抗血管硬化的作用。
4、玉米黃質有助預防老年黃斑性病變。玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的機率。
5、玉米含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸。玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化爲維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及皮膚上的癩皮病。
6、玉米含有亞油酸與谷胱甘肽。亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。美國科學家用含玉米油的飼料餵養乳牛產出的全脂奶中,發現一種亞油酸,它可預防黑色素瘤,結腸癌,卵巢癌,前列腺癌等,因爲這種亞油酸可以清除細胞中的氧自由基,保護DNA(脫氧核糖核酸)免受到損害,能防止細胞突變而誘發癌症,另外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。
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