長期吃糯米的壞處
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長期吃糯米的壞處,糯米能補充我們身體所需的多種營養,是我們生活中很常見的營養食物,比起普通的大米,口感更佳,營養也更爲豐富,但不適合長期吃,以下分享長期吃糯米的壞處。
長期吃糯米的壞處1
糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多種營養物質。吃糯米對身體有好處,不僅可以健脾暖胃,還可以補虛補血等。
但實際上,糯米不可以多吃。糯米吃多了的話會導致消化不良,引起腹脹、腹痛等症狀。還有,糯米的含糖量比較高高,容易引起糖尿病。
再者,糯米的脂肪含量高,不適合常常吃,容易導致肥胖。需要注意的是,消化不好的人最好少吃糯米,因爲糯米是粘米,比平時吃的米飯更難消化和吸收。
因此,千萬不要每天都吃糯米。這樣的話,可能會給自身的身體健康帶來很大的威脅。除此之外,日常可以多吃一些山楂,可以有效提高腸道的消化能力。
糯米對於一般人羣來說,均能食用。但是糖尿病患者最好不食或少食糯米,而脾胃虛弱所致的消化不良者慎食糯米。這很容易加重病情。在端午節期間,普通人也最好不要貪食糉子,否則會導致消化不良,傷害腸胃。
糯米的選購
應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顏色發暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
糯米的存儲
可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
長期吃糯米的壞處2
糯米的營養
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適於溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。
更多的健康益處:經常食用,還能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少,神經衰弱,肌肉無力,體虛神疲,妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的'酒,也能滋補、健身和治病,經常飲用,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
糯米的飲食禁忌:
由於糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等,應該少食。
針對糯米不易消化的特性,很多人說糯米應該熱着吃比較好消化,這種說法正確嗎?
有人認爲糯米熱着吃會容易消化些,其實不然。一般說來,澱粉在高溫下會溶脹、分裂,冷卻後老化回生會變得難消化。我們常吃的米飯是直鏈澱粉,它的老化回生能力強,因此熱米飯會比冷米飯易消化。但含支鏈澱粉的糯米加熱後不存在這種現象。
由於消化不完全,糯米吃太多,確實會引起積食,甚至腹瀉、腹痛。比如有些人吃完糯米覺得胃酸難受,是由於消化不了的澱粉隨着腸胃蠕動進入大腸,腸道細菌在代謝過程中產酸,並使得胃酸上躥所致;腸蠕動過快會導致腹痛,未消化的食物成分被細菌降解產氣,就會腹脹。值得注意的是,糯米消化速度快,容易在短時間內造成血糖急劇上升,因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人羣也不可大量食用。
吃糯米食品的建議:
1、元宵比湯圓質地緊密難消化。如果胃不好,煮的時候不宜有硬心,也不必追求清湯,最好能多煮一會兒,軟一點再吃。
2、剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品並不難消化,血糖反應非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等,適合消化能力較差的人吃。
3、對於消化能力強的人來說,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人,應當儘量少吃各種粘性主食品,特別是加了大量油脂的粘性食品。
4、冷糯米食品,特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時,應當趁熱吃,而且應當少吃,細嚼。冷後就不要再吃了。
長期吃糯米的壞處3
一、糯米的功效
1、補氣血
相較於大米作爲糧食充飢,糯米更像營養品,糯米具有補氣血的功效,可以幫助人們補氣補血,特別是對於女性朋友來說氣血是十分重要的,在中醫中將氣血稱之爲人之根本,人如果氣血不佳會導致精神恍惚,氣色不佳,所以有這些症狀的朋友可以食用糯米來改善。
2、養胃
除了補氣血以外,糯米的養胃效果也是奇佳,在中醫中將糯米定義爲性情溫和,能夠溫暖脾胃,調和中氣,對於那些脾胃不佳,經常感到噁心想吐,食慾不振的人來說偶爾的食用糯米效果是十分不錯的,而且糯米做法多樣,可以變着花樣的吃。
3、補鈣
糯米的補鈣效果也不錯,想必大家對於補鈣第一想到的肯定是雞蛋牛奶這一類蛋白質豐富的食品,但是其實糯米也可以幫助人體補鈣,在糯米中富含大量的鈣質,我們食用糯米可以很好的緩解骨質疏鬆,發育不良等症狀,特別是對於一些消化不錯的青少年來說適當的服用糯米可以促進生長。
二、糯米的禁忌
1、消化不好的人勿食
雖然糯米的功效很多,但是糯米的禁忌也不少,糯米偏粘性,導致它不好消化,所以對於那些消化不好人來說就不能夠食用糯米,特別是對於那些老人和小孩來說糯米一定要在確定能夠消化承受的範圍內食用,同時糯米因爲它不好消化的原因,也不能多吃,不然容易造成積食。
2、糖尿病患者勿食
糯米的糖分是非常高的,對於有糖尿病的人來說對於糖分的攝入有着很是嚴格的標準,如果食用過多的糖分會導致血糖上升,出現頭暈嘔吐,甚至休克的症狀,而對於糖尿病患者來說糯米便屬於過高的糖分,所以糖尿病患者應該謹慎食用。
3、不要食用冷糯米
上面我也說到糯米雖然口感很好,但是因爲糯米偏粘性,所以導致它不好消化,其實相較於熱的糯米,冷的糯米更加的不好消化,如果食用冷的糯米很容易造成積食,不消化,對於身體健康是十分不利的,同時對於糯米我們也不能多吃,不能很容易造成膽結石。
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