大天然美食有哪些
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大天然美食有哪些,美好的大自然總是不斷地爲我們帶來禮物,有時候是山野間的野果,有時候是大海里的海螺,有時候是樹林裏的蘑菇,這些都是大自然送給我們最珍貴的食物,下面小編給大家分享一下大天然美食有哪些。
1、野生桃膠 桃樹不僅結出來的果實可以吃,桃樹的樹皮分泌出來的膠狀物質也是很寶貴的東西,可以藥食兩用!桃膠中含有大量的蛋白質、礦物質以及多種維生素,對人體有很有幫助!
2、野生茅莓 對於80後,90後來說茅莓一點都不陌生,小時候經常採摘吃過,生長在山坡,田野,草叢裏,基本都是野生的,不需打理就可以結果實,酸酸甜甜的很好吃。
3、野生蘑菇 下雨過後,山林裏的小蘑菇一個個都鑽了出來,野生的蘑菇味道鮮美,口感嫩滑,它們營養極其豐富。但食用時也需注意安全。不是所有的蘑菇都是可以食用的。
4、野生木耳 森林裏野生的木耳是天然褐色的,野生木耳寄生於陰溼、腐朽的樹幹上,味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。
5、野生銀耳 銀耳屬真菌的子實體,銀耳生長在各種樹木的原木上,銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,柔軟潔白,半透明,富有彈性,銀耳富含蛋白質,氨基酸,脂肪,礦物質,營養豐富,爲人體提供營養物質。
6、野生地皮菜 一場春雨過後,地上長出地皮菜,味道及其鮮美,地皮菜也是一種野菜,大多生長在岩石上,外表跟木耳長得有點相似,但地皮菜的營養成分要比木耳的營養成分高很多,就是清洗很麻煩。
7、野生艾草 農村遍地都是嫩綠的野生艾草,這種野生的草生命力極強,每年端午節的時候都會去田野間採摘野生艾草水煮雞蛋,艾草本身也是一種中藥材,全草渾身都是寶!
8、野生益母草 在農村隨處可見的野草都是寶,都有它的價值,益母草對於女性來說是一種很有幫助的.中草藥,清晰的記得以前月經不調,媽媽就會煲這個益母草給我喝,益母草具有清熱解毒、活血調經、利尿消腫之功效。
9、野生海螺 家裏靠海的,都吃過這種海螺,有點辣又有點鮮甜,海水一退潮,這些海螺就吸在礁石上,人們就會把它扒拉下來裝進桶裏,帶回去水煮着吃,享受着大自然帶來的天然美食!
10、野生海蠣 野生的海蠣常依附在海邊岩石上生存,每次一退潮,當地的居民就會拿專門撬海蠣的工具撬海蠣,野生的海蠣個頭不大,味道卻十分鮮美,在市場根本買不到野生的,大多數居民都是撬回去自己吃的!
這些純天然的美食都來自於大自然的饋贈,對於每一道源自自然的美食,都必須抱持着最大的尊重。
春回大地,萬物復甦,時間來到三四月份,玉米花生水稻等農作物到了播種的時候,而油菜豌豆快到了收穫的季節,於此同時田間地頭時常看見多種野菜野果,本期就給大家分享一種農村地區較爲常見的野果,這野果長得像草莓,味道酸甜可口,還能消炎解毒、活血、祛風溼,吃過嗎?
這種野果可算得上是很多農村朋友童年時的回憶了,因爲筆者可以肯定的`是,80%以上的農村朋友,在童年時都吃過這種野果,它就是“蓬蘽”。
蓬蘽(lei三聲),一種野生的水果,多年生薔薇科植物,因其形狀和縮小版的草莓幾乎沒有差異,俗稱野草莓、又稱地泡果、老山萢等,於採茶時節成熟,又稱茶泡,果實球狀,外表紅色,中間空心,味道酸甜多汁,甚是誘人。在華東地區較爲常見,多見於田間小路旁,生命力非常的頑強。
其實蓬蘽不僅好吃,其本身還有着很高的藥用價值,可全身入藥,能消炎解毒、活血、祛風溼用。
像一些大城市超市裏的“樹莓”,就是用野草莓馴化,再經過人工種植得來的,那價格可不菲。
總而言之,蓬蘽是春季農村地區不可多得的一種野果,如果你家鄉還有野生的老山萢,可別錯過了哦,不然就太可惜了。
各位朋友,你們吃過老山萢嗎?你覺得好吃嗎?歡迎留言交流哦!
雲南的野生菌,算是一種純天然的高級美味!雨季至,雲南的野生菌開始破土而出,懂行的吃貨們一想到這種美食,都忍不住吞了吞口水。
人們常說,山珍海味,菌菇無疑就是山珍中最極致的美味,尤其是野生的菌菇,雲南人稱之爲野生菌。
野生菌難以培養、難以馴化,唯有走進深山才能尋得,再加之幾乎每一種野生菌都富含蛋白質和鮮味氨基酸,吃起來比肉還香,使得這種美味更彌足珍貴。
1、不配擁有姓名的人工菌
野生菌在全國各地均有分佈,目前在雲南發現的可食用菌種類就佔了全世界食用菌的一半還多,汪曾祺先生曾說,離開昆明四十年後都無法忘懷野生菌的味道。
就像是汪曾祺先生瞧不上高郵以外的鹹鴨蛋,雲南人也瞧不上人工飼養的蘑菇。那些常見的杏鮑、口菇、平菇,在雲南只擁有一個統一的'名字,人工菌!
但人工菌有一點卻比野生菌要強,它們是安全無毒的,部分野生菌卻有劇毒!你聽說過的中毒反應,看見小人在載歌載舞,只是其中一種,嚴重的時候吃完野生菌就一命嗚呼了!
截至2019年三月,已知雲南市場上共有220多種常見野生食用菌和14種經無害化處理可食的常見野生菌。
所以,我們還要不勝其煩地提醒各位一句,菌雖好吃!謹慎挑選!謹慎烹飪!爲了安全享用美味,接下來一起來看看,雲南人最愛的幾種菌子吧。
2、雲南野生菌食用指南
雞樅菌
特點:鮮甜
做法:油炸、煲湯
毒性:雞樅菌爲真菌類白蘑科雞樅的子實體,是食用菌中的珍品之一。雞縱菌肉質肥厚,質細絲白,口感鮮嫩,酷似雞肉,富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分,具有益脾、清神、排毒等作用。用它烹製的菜餚,不論煎炒、油炸,還是清蒸、做湯,皆清香鮮美。
見手青
見手青(牛肝菌一種)
特點:脆爽
做法:爆炒
毒性:見手青,是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱,物種數量龐大,見手青是最常見的引起中毒的菌類,看見幻覺的人大多都是食用了沒有炒熟的見手青,涼拌見手青,只是一句玩笑,吃了必定會中毒。
青頭菌
特點:滑嫩
做法:紅燒
毒性:青頭菌因顏色青綠而得名,味道香醇嫩滑,營養豐富。菌褶白色,較密,菌柄長中實或內部鬆軟。青頭菌含有豐富的蛋白質和氨基酸、植物纖維等成份,入口很細嫩,香味很悠長,有濃郁大自然清香氣息,是人們喜愛的一種食用菌。
乾巴菌
特點:濃郁
做法:爆炒
毒性: 乾巴菌又叫松毛菌,雲南大部分地區都有分佈,每年七月至九月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故羣衆俗稱爲牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色,老熟時變成黑褐色而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味,醃牛肉乾人們稱爲乾巴,故此菌得名乾巴菌。
奶漿菌
特點:肥美
做法:爆炒
毒性:奶漿菌是一種可以食用,且美味的菌種。生長環境需要有很強的地域性和季節性。它最大的特點就是,弄斷它身體的任何部位,都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體。有非常好的通腸道功能,但不可一次過量食用。
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