生日宴推薦12個家常菜，大人小孩都愛吃詳細做法

生日宴推薦12個家常菜

一、可樂雞翅

1、將雞翅洗淨，劃幾道口，加醬油，鹽，切好的薑絲醃製20分鐘；

2、雞翅放鍋裏炸至兩面金黃，倒入可樂，可樂要沒過雞翅；

3、燒開後，加少許鹽，直到可樂變少，變得黏稠時，撒上蔥花，就可以出鍋了。

二、紅燒肉燜土豆

1、把一塊鮮肉的肥瘦分開切小塊，土豆削皮切小丁；

2、熱鍋先將肥肉煸炒出油，把瘦肉塊放進鍋內，翻炒一下；

3、老抽、生抽、鹽、糖、五香粉、料酒、八角一顆掰碎，將肉翻炒上色，加少許熱水，燜煮5-8分鐘；

4、土豆塊放進鍋內，加少許鹽翻炒均勻燜煮5-8分鐘，熟了即可出鍋。

三、胡蘿蔔炒蝦仁

1、蝦處理好，剝成蝦仁，把料酒、鹽、糖、醋、胡椒粉攪拌均勻，將蝦仁醃製10分鐘；

2、鍋中倒油，油熱放青辣椒、蒜粒、薑片煸炒出香味，蝦仁放進去翻炒變色，裝盤；

3、鍋內再倒入少許油，放入胡蘿蔔，加鹽翻炒變色，再將蝦仁放入和胡蘿蔔翻炒均勻即可。

四、香辣雞丁

1、把雞腿皮和雞腿骨剔除，把雞腿肉切成大小合適的肉粒；

2、倒適量食用油燒熱，加雞腿肉乾煸，中火慢慢乾煸至金黃焦脆，盛出備用；

3、鍋中倒入薑末、蒜末炒香，加雞腿肉、杭椒、小米辣翻炒均勻；

4、倒入一勺老抽、一勺海鮮醬油、一勺雞精調味，翻炒均勻出鍋。

五、青椒肉絲

1、青椒洗乾淨切成絲，瘦肉清洗乾淨，切絲；

2、起鍋燒油，先將青椒翻炒一會兒；

3、再倒入切好的肉絲，再次翻炒，再鹽、醬油、鹽、味精和胡椒粉，繼續翻炒就可以出鍋了。

六、紅燒雞爪

1、將雞爪洗淨去掉指甲，焯水後撈出；

2、鍋裏放一碗水和適量白砂糖，炒成焦糖色，放入雞爪，蔥姜，八角粉，紅辣椒，炒出香味；

3、放入等量的老抽，生抽，一碗米酒，鹽，十三香，中火煮二十分鐘，直到湯汁變干時，即可盛出。

七、香辣豬蹄

1、豬蹄洗淨，姜蒜切片；鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄焯水，撇除浮沫撈出豬蹄；

2、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；

3、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，收汁即可出鍋。

八、宮保雞丁

1、把雞胸肉切成大小適中的肉粒，用鹽、料酒抓勻醃製一下，黃瓜切成和雞肉差不多大小；

2、鍋中多倒些油，放幹辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣醬小火翻炒；

3、倒入雞胸肉大火快炒至雞肉變白，再倒入黃瓜和花生米，加一勺糖翻炒均勻；

4、最後倒入澱粉水翻炒至收汁即可。

九、嫩炸牛肉

1、將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水；

2、洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻；

3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散；

4、炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然、芝麻即可。

十、涼拌西紅柿

1、4個西紅柿洗淨，切成小瓣，擺在盤子中，上面撒上適量白糖，放冰箱冷藏片刻即可。

十一、韭菜炒雞蛋

1、韭菜洗乾淨切成寸段，雞蛋磕入碗內，攪拌均勻；

2、鍋加油燒熱，倒入雞蛋液，攤開，凝固後翻炒成塊，不要炒老了，盛出備用；

3、鍋中再加少許油，先炒韭菜梗，炒制變色，放韭菜葉和雞蛋，加鹽，大火炒熟即可。

十二、酸辣土豆絲

1、準備土豆，青紅辣椒，幹辣椒，分別洗淨切成絲，把土豆絲用清水浸泡起來備用；

2、鍋中加適量食用油，放幹辣椒炒香，再加青紅椒絲，翻炒十幾下；

3、加入土豆絲，不斷翻炒，快熟的時後加適量鹽、雞精、香油、醋、調味，翻炒均勻即可出鍋。開胃又下飯。