冬蟲夏草煲湯什麼時候放好
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冬蟲夏草煲湯什麼時候放好,蟲草對人體具有許多有益的好處,例如調節免疫功能,增強人體抵抗感冒的能力並減少感冒的發生。很多人感興趣,下面來看看冬蟲夏草煲湯什麼時候放好。
什麼時候將冬蟲夏草放入燉湯是最好的呢?
燉湯時,可以選擇用雞肉或鴨肉,豬肉,羊肉,燉湯時要注意水量不要過多,也不要太少。通常,冬蟲夏草燉湯時不應超過兩小時,最好約一小時。
也就是說,如果燉湯需要煮三個小時,則可以在煮兩個小時後將蟲草洗淨並放入,然後煮一小時再品嚐。不管將湯燉多久,將冬蟲夏草放進鍋裏燉一下,最好大約一個小時。
放多少蟲草是比較好的?
我們可以同時考慮功效和經濟性。通常建議蟲草3到4克就足夠了。對於健康人來說,每次1克到2克就足夠了。如果冬蟲夏草吃得過多,會引起上火的現象。這時,只要停止服用冬蟲夏草就可以了。
對於孕早期和孕中期的婦女,最好使用2到3克冬蟲夏草進行燉湯。最好每週吃兩次。但是,不建議在孕晚期食用冬蟲夏草,以免胎兒過度生長導致很難生產。患有其他疾病的人應在醫生的建議下服用冬蟲夏草,通常約3至5克。
如何用蟲草燉湯更加美味更加有功效呢?
冬蟲夏草烏雞山藥湯是一種非常營養的藥用飲食。
首先,我們必須使用三克冬蟲夏草,一隻烏雞,15克山藥,適量的紅棗以及適量的鹽和味精作爲準備材料。我們首先用清水洗淨冬蟲夏草,殺死雞肉,取出內臟,洗淨,切成小塊。將適量的水倒入鍋中,用高火燒開,加入切成小塊的`雞肉,然後在沸水中燙三分鐘。取出後,用清水清洗以除去任何泡沫。
將山藥和紅棗洗淨,在砂鍋中浸泡一小時,然後將雞塊放入砂鍋中,以高火加熱,煮至雞肉煮熟,然後將冬蟲夏草放入砂鍋中並煮熟。將在大約半小時內從鍋中取出。這就完成了這道美味的燉湯了,出鍋之後,就可以進行吃雞肉喝湯了,營養非常的豐富,味道也很美味。而且一次吃不完,可以分2~3次食用。
這道藥膳可以補益氣,治虛損,還能夠強身健體,特別是對於婦女的閉經具有很好的調節效果。
總之,這種藥膳適合許多人食用,蟲草對人體有很多好的影響。可以根據自己的情況適當**一些,然後在家燉湯。但是,我們還必須注意不要將冬蟲夏草燉得太久,也不要在高火上燉它,因爲這些做法會破壞其營養。
冬蟲夏草功效:
自古以來,冬蟲夏草一直被譽爲我國“中藥之王”,與人蔘、鹿茸一起被稱爲中國三大補品,位列三大補品之首。早在17xx年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈症皆良”的記載。中國傳統醫學認爲,冬蟲夏草性味甘、平,入肺腎經,功能益肺、腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。
中國現代中醫認爲,冬蟲夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝痠痛等症,在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無法替代的優勢。
現代醫學臨牀研究表明,冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的'4倍,冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力,抑制腫瘤生長和轉移,能明顯提升白血球和血小板數量,迅速改善放化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀。
冬蟲夏草最佳食用方法:
一、 泡茶
瑞丹蟲草2克,用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆沖泡飲用,最後,取出瑞丹蟲草食用。亦可根據個人口味,加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
二、 煲湯
1、 蟲草水鴨湯:瑞丹蟲草10-15克、水鴨1只、生薑5片。
製法:水鴨去毛去內臟並洗淨,將瑞丹蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時,加鹽調味食用。
2、 蟲草花膠燉乳鴿:瑞丹蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生薑片4片。
製法:乳鴿去毛去內臟並洗淨,花膠浸發後切片,將全部原料一起放入燉盅內,加水燉2-4小時,加鹽調味食用。
3、 蟲草烏雞湯:瑞丹蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚。
製法:烏雞去毛洗淨並切塊,與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時,加鹽調味食用。
4、 蟲草川貝燉雪梨:瑞丹蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。
製法:雪梨削皮去心並切塊,將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時,取湯飲用。
三、 蒸食
1、 蟲草蒸雞:瑞丹蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
製法:將雞斬塊,姜切絲,蔥切碎,用適量溫水將瑞丹蟲草浸軟後,連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。
2、 蟲草蒸肉餅:瑞丹蟲草5-10 克、豬肉300克。
製法:用少量溫水將瑞丹蟲草浸軟後,連同豬肉一起剁碎,加入適量食鹽後做成肉餅,蒸熟後食用。
四、 煲粥
瑞丹蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米(小米)100克
製法:豬肉切成細片,將瑞丹蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開,轉爲慢火煲約1-2小時,加鹽調味食用。
五、 泡酒
瑞丹蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒罈於陰涼處浸泡1-3個月後飲用。每次25-50毫升,睡前飲用效果更佳。
冬蟲夏草的功效
1、蟲草具有調節人體免疫系統的功能,而免疫系統就相當於是人體中的防禦軍隊,它對內可以抵禦腫瘤以及種類的惡化,從而達到清除老化和壞死的細胞以及組織,而對外蟲草則可以抗擊病毒和細菌等微生物對人體感染,強身健體的作用非常強大。
人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運,免疫系統功能出現問題的人,卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量,使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、蟲草可以提高人體的細胞能量以及抗疲勞的.能力。冬蟲夏草能夠提高人體的能量工廠,也就是細胞中的線粒體的能量,從而提高人體對寒冷的抵抗能力,對減輕疲勞也有着明顯的效果。
冬蟲夏草的作用
1、如果有貧血、陽痿、遺精等情況可用冬蟲夏草雞。
製作方法:將30克冬蟲夏草用清水洗淨,放入已去毛、內臟、頭、頸、腳的雞腹中,加清水煮熟。(約煮1小時)然後食雞與冬蟲夏草,並飲湯汁。
2、如果大病後,出現病後虛損、自汗盜汗、氣喘氣促等情況可用冬蟲夏草鴨。
製作方法:選用公鴨一隻,去毛、內臟、頭頸及腳,洗淨血污。然後取冬蟲夏草15—20條,用清水洗淨後,放入公鴨腹內,並加入生薑絲、蔥白、鹽、胡椒粉、黃酒等佐料,放入有蓋的容器內,蒸爛食用。
3、若果平時易感冒,易鼻敏感,或手術後,自我感覺體質弱,免疫力低,可選用冬蟲夏草燉豬瘦肉。 製作方法:取豬瘦肉50克,冬蟲夏草15條,均用清水洗淨,然後同放入燉盅內,加適量冷開水,隔水,用中火燉2小時。待溫,加食鹽少許調味,飲湯並食冬蟲夏草、豬瘦肉。
4、若果患有虛喘日久,或肺結核咳嗽有痰血者,也可用冬蟲夏草配人蔘、蛤蚧、阿膠煮水內服。
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