切好的韭菜怎麼保存能保鮮呢
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切好的韭菜怎麼保存能保鮮呢,韭菜營養價值很高,蘊含大量維生素,但如果買多了,又難以保存。不同於土豆,茄子,辣椒之類的蔬菜,可以提前幾天購買,那麼下面便詳細介紹幾種保存韭菜的方法。
1、大白菜保鮮法:如果家裏正好買了大白菜的話,可以取兩片新鮮的大白菜的葉子,將沒有吃完剩下的韭菜完整的包裹好,這樣保存韭菜,可以使得韭菜不會變幹、爛掉。因爲這樣保存既起到通風的作用,而且大白菜葉子可以適當的給韭菜提供一些水分。這種方法也適合我們用來保存香菜、韭黃。
2、清水保鮮法:清水也可以保存韭菜。取一個陶瓷的盆子,裏面放上少許的清水,然後將沒有吃完的韭菜用草繩整齊的捆起來,將其豎起來放在盆裏,使其根部浸泡在水中,這樣保存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。
3、塑料袋保鮮法:將需要保存的韭菜用草繩先紮起來,然後放在一個比較大點的塑料袋中,袋口不要封得太死,需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上,這樣保存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放,不然容易爛。
4、紙包冷藏法:將韭菜用紙張包裹起來,然後再裝進塑料袋子,放在冰箱中的冷藏室裏保存,這樣的方法可以保存大概一週左右。吃的時候取出來摘一下就可以了。
大家在保存韭菜的時候,一定要將韭菜表面的水分擦乾,否則的話,對於的`水分殘留在韭菜上,會促使韭菜爛掉的。另外,大家買回來的韭菜一定要注意通風,如果一直捂在袋子裏面的話,放個一天左右韭菜葉子就全爛了。如果發現韭菜上有黃葉子出現了,一定要及時的將這些黃葉子摘去,以免影響到其他新鮮的葉子。
第一種、冷藏保存法
將韭菜枯萎爛掉髮黃的葉子全部摘掉,再準備一張保鮮膜,然後再往保鮮膜上撒入適量的鹽,用保鮮膜把韭菜包裹起來,能夠更好地抑制細菌的生長,包裹的時候把裏面的空氣排乾淨,包裹好以後就可以放到冰箱冷藏啦。
第二種、菜葉包裹法
把韭菜發黃枯萎爛掉的葉子全部摘掉,韭菜一定不要去清洗,韭菜清洗過後就不容易保存啦。然後準備兩顆大一些的白菜葉,用白菜葉把韭菜包裹起來就可以啦,這種方法的好處是白菜葉能及時給予韭菜所需要的水分,這樣能夠保證韭菜的水分不會丟失,直接放到陰涼通風的地方就可以啦。
第三種、塑料袋保鮮法
把韭菜摘乾淨,枯萎、發黃還有發粘的.葉子都不要,根部的泥土搓乾淨一些,一定不要去清洗,然後再準備一個大塑料袋。把韭菜葉子部分放進塑料袋子裏面,然後把根部露出來,把袋子裏面的空氣擠壓乾淨,風口抓緊時就可以啦,用牙籤扎幾個小孔,方便排氣。保存期間可以經常給韭菜的根部供養水分。
第一種方法:清水保存法
買回的新鮮韭菜,將其碼齊,然後用繩子捆好,稍微緊一點,根部朝下放置於盆子中,加入適量的清水,剛剛沒過根部爲宜,這樣可以保存5天左右,很新鮮不會發蔫!
第二種方法:白菜葉保存法
大家可能對這種方法不太理解,用白菜葉保存韭菜,最長10天不會壞!具體做法是,買回的韭菜將其碼齊,用繩子紮緊捆好,取下幾顆白菜葉,將韭菜包裹起來,外層再用繩子綁好,稍微緊一點,這樣做能保證韭菜的水分不會流失,食用時特別新鮮,此方法非常可取,您可以試一下!
第三種方法:報紙保存法
買回的韭菜,攤開晾乾表面的水分,將報紙鋪在地上,再把韭菜均勻的擺在報紙上面,儘量薄一點,最後從一邊慢慢將報紙捲起,這樣韭菜的周圍都會被報紙包裹,放在溫度相對較低一點的地方,切記不要放冰箱!因爲報紙有吸潮的作用,韭菜產生的水分會被及時吸收,所以這樣保存的韭菜放10天完全沒問題!
學會了怎樣保存韭菜,小簡再教您怎樣去除韭菜中的農藥殘留!
1;用淡鹽水浸泡15分鐘,時間不要太長,這樣能去除部分農藥殘留。
2;用清水不斷沖洗,再輕輕用手搓洗,也能去除農藥殘留。
3;用小蘇打水浸泡15分鐘,然後再用清水沖洗乾淨即可。
最後一個小竅門,爲了避免出現韭菜燒心的'問題,將清洗好的韭菜,放置於冰水中浸泡一會,時間不要太長15-20分鐘左右,這樣可以減少韭菜的辛辣味,同時也能避免出現的燒心的情況!
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