海帶咋做好吃不腥
本文已影響1.24W人
本文已影響1.24W人
海帶咋做好吃不腥,入伏後,天氣格外熱了,每次做好了飯菜都沒胃口吃,要學會及時調整烹飪方式,常常喜歡紅燒、油炸,改成清蒸、清炒、涼拌爲好,做起來簡單,吃起來又很清爽開胃,告訴你海帶咋做好吃不腥。
做法一
涼拌海帶絲
原料:
水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟:
1、將海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝乾水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。
做法二
原料:海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟:
1、將海帶切成細絲,用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖,攪拌一下。
做法三
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟:
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發,勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料:幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟:
不同店家做出的.涼拌海帶絲成果照(14張)
1、準備好幹海帶,抖落掉浮塵;
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘;
3、取出後用清水浸泡2-3小時;
4、洗淨後切絲;
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後,泡在涼水裏;
6、撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
原料:幹海帶,胡蘿蔔,油適量,鹽適量,花椒適量,紅椒適量,熟芝麻適量,蔥適量,姜適量,醬油適量,涼拌醋適量,芝麻油適量,糖適量。
步驟:
1.幹海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.醬油,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒,蔥薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油,趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後,撒熟芝麻食用。
做法六
原料:海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。
步驟:
涼拌海帶絲
1、海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
(香菜切段後,可以放到清水中浸泡一會,這樣可以保持香菜新鮮)
2、鍋中倒入適量水,水燒開後,倒入1勺食用油,再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。
3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。
6、鍋中倒入適量的油,油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。
7、將香菜放入海帶絲中,再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可
海帶怎麼去腥味
1.1、先蒸後洗
如果想要海帶營養不流失而且沒有腥味,先不要洗海帶,先將海帶放入蒸鍋中,在水中倒入適量醋,蒸二十分鐘再拿出來洗,這樣既可以保留營養,還能去除腥味。
1.2、煮時加醋
也可以將海帶洗淨後,將海帶放入冷水中再開大火煮,煮海帶時加入適量的食醋,這樣的海帶既沒有腥味,而且味道也很好,營養也會更利於人體吸收。
2、海帶的禁忌有哪些
我們應該知道的是海帶中富含礦物質鐵,能夠促進人體血液的形成,從而達到補血的功效,但是我們在吃海帶的同時不能喝茶,或者吃比較酸澀酸性的'食物,因爲他們都會阻礙人體對海帶中鐵元素的吸收。所以建議吃海帶,不飲茶,還有不吃酸性的水果。
對於那些即將要生寶寶的準媽媽應該儘量避免吃海帶,因爲海帶中的碘元素會通過媽媽的身體進入肚子裏寶寶的體內,導致寶寶的甲狀腺功能障礙。
3、海帶應該怎麼吃
3.1、海帶搭配豆腐吃最營養。豆腐中含有多種皁角甙,能抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,但皁角甙又可促進碘的排泄,易引起碘缺乏。搭配海帶吃,海帶含碘豐富,是合理的膳食搭配。
3.2、但注意海帶雖然是補充碘的主要手段之一,但食用一定要適量,不能天天把海帶當主菜吃。
涼拌海帶的做法步驟:
準備一些海帶,我通常會買幹海帶,要先泡再洗然後切絲,這樣的比較便宜又營養高。你若覺得麻煩,可以買幹海帶絲也行,但不建議買泡好的海帶,因爲海帶泡久了多少會滋生細菌,也會有營養流失,還是自己處理爲好。
幹海帶放進涼水裏浸泡,不要用熱水,泡好後認真將兩面清洗乾淨,如果幹海帶絲也用涼水泡軟,再反覆清洗乾淨,避免摻雜泥沙。
洗淨後用刀將海帶切成細絲,切絲的時候先把海帶卷起來再去切,這樣切出的`絲又細又勻稱好看,這是一個小技巧,很實用別忘記。
鍋內加水,煮開之後放入海帶絲,再立即倒入一勺醋,繼續大火煮三分鐘。
海帶絲煮好後撈出放進涼水中過涼,再次控水裝進大碗內。
然後準備輔料,三個料缺一不可,它們分別是新鮮小米椒、大蒜、生薑,注意新鮮小米椒和幹辣椒的味道有區別,用新鮮小米椒做涼拌菜更好吃,如果不太能吃辣,減少一點即可,但不要不放,不放的話味道就不對了。
小米椒洗淨切小圈,大蒜剝皮洗淨切蒜末,生薑去皮洗淨切薑片。都切好後放進海帶絲內。
小碗內加食鹽、白糖、生抽、陳醋,攪拌之後嘗一下味道,不合適再調整,這四樣缺一不可,另外用白糖不用雞精,用陳醋不用香醋。
把料汁倒進海帶絲中,再倒入適量香油,接着用筷子攪拌均勻,這樣一份涼拌海帶絲就做好了,十分清爽,想要更加有滋味,也可以先不吃,放冰箱冷藏十幾分鍾。
魚面怎麼做好吃沒腥味:魚面是哪裏的特產
怎麼拌海帶超級好吃
海帶絲和啥菜涼拌好吃
涼拌海帶絲的做法 這樣做好吃也不腥 簡單易學
女性天天吃海帶好嗎
只吃海帶可以減肥嗎 海帶減肥的做法大全
女人經常吃海帶好嗎
女生吃海帶好處和壞處
魚腥草的做法大全 魚腥草的家常做法圖 魚腥草怎麼做好吃又簡單
剖腹產後能不能吃海帶
角瓜咋炒好吃
吃魚腥草的好處
海帶不能和什麼一起吃
酸辣藕帶怎麼做好吃 藕帶怎麼炒不變色
女人吃海帶的好處
海魚怎麼做好吃
海帶絲怎麼拌好吃涼菜
做夢夢見不好的事情咋辦
海帶和什麼一起炒好吃
海帶怎麼炒好吃又不腥 家常炒海帶好吃又不腥的做法
溼海帶絲怎麼涼拌好吃
海葚子怎麼做好吃
黃魚怎麼去腥 黃魚怎麼做好吃
怎麼燉鴨子簡單又好吃不腥
吃海帶的好處和壞處
海帶配什麼拌涼菜好吃
怎樣去除海帶的腥味 海帶腥味如何去除
吃海帶對女人有啥好處
吃海帶的好處和壞處
男人嘴腥臭咋回事兒
吃了海帶不能吃什麼水果
海帶湯的做法
孕婦能吃海帶嗎 孕婦吃海帶有什麼好處