雞尾酒調製方法

雞尾酒調製方法，雞尾酒屬於一種混合飲料，由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合製成。其中雞尾酒的調製方式多種多樣，可以滿足不同人羣的不同需要。那麼接下來看看雞尾酒調製方法吧。

雞尾酒調製方法1

很簡單，一般紅色的是紅石榴糖漿，因爲糖分含量高，所以會沉底，所以大家都把它放在杯底。

綠色的.一般是綠薄荷酒，相比較比糖漿比重輕。

先給你推薦一款基礎且有名氣的綠色雞尾酒

調製青草蜢（Grasshopper、

配方：20mL Green de Menthe （綠薄荷酒、、20mL White Creme de Cacao（白可可甜酒、、20mL Fresh Cream（鮮奶油、

器具：調酒器skaker、量酒杯a measuring cup 、雞尾酒杯Cocktail 、冰桶及冰夾。

材料：綠薄荷酒、百可可甜酒、鮮奶油。

操作步驟：

第一步，洗淨雙手並擦乾；

第二步，在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；

第三步，將調酒器分三段放於操作檯上；

第四步，取適量冰塊（方冰3～5塊、放入調酒器底杯內；

第五步，用量酒杯將材料分別量入調酒器底杯內；

第六步，蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可；

第七步，先將酒杯中的冰塊倒掉，再將雞尾酒濾入杯中；

第八步，將調製好的雞尾酒囂於杯墊上；

第九步，清潔器具、清理工作臺。

成品特點色：澤清爽，美味芬芳，有鮮乳的清新、薄荷的清香和可可酒的清甜，口感細膩爽適酒度低，特別適合女士在夏季飲用。

操作要點及注意事項：

該酒屬於乳脂類雞尾酒，其主要結構包括鮮乳、一種烈酒加一種利口酒。

一般用香檳杯或雞尾酒杯服務。

常作爲餐後的甜飲品；濃乳一定要新鮮；採用搖和法，並需要冰杯。

雞尾酒調製方法2

彩虹雞尾酒因爲色彩的不同，又有不同的名字和調製方法： 火鳳凰 材料：石榴糖漿10mL、竹葉青酒10mL、冰鎮鮮橙汁100mL。 調法：在平底果汁杯中加入鮮橙汁，然後將石榴糖漿倒入，較後再將竹葉青酒輕輕地倒在上面即可。

酒度：3° 特點：顏色自然美麗，味道甜潤可口。 紅綠燈 材料：甜紅葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹葉青酒20mL。

調法：首先將糖粉溶於紅葡萄酒中，並倒在一個細長的酒杯內，再將橙汁粉溶於白葡萄酒中，並順調酒棒輕輕倒在紅葡萄酒上面。較後將竹葉青酒順調酒棒輕輕倒入，浮在杯內兩種酒的'上面即可。 酒度：22° 特點：層次分明醒目，有如管理交通的紅綠燈。

紅與黑 材料：速溶咖啡粉1茶匙、糖漿30mL、二鍋頭酒20mL、紅味美思酒10mL。

調法：首先將1茶匙速溶咖啡粉溶於20mL糖漿中（或先用少許水將咖啡粉溶化之後，再和糖漿混合、，倒入一個細高的酒杯中，再將10mL糖漿和10mL二鍋頭酒混合，沿調酒棒慢慢倒入杯中前列種酒料之上，較後將10m二鍋頭酒和10mL紅味美思酒混合，沿調酒棒輕輕倒入杯中，使之浮在兩種酒料之上即可。

酒度：22° 特點：顏色反差強烈，味道甜美濃厚。 天使飛昇 材料：石榴糖漿20mL、棕色可可酒20mL、白蘭地酒20mL、鮮奶油20mL。 調法：取一個細長的酒杯，將上述4種材料按所列前後順序，沿調酒棒逐一輕輕地倒入，即可得到一杯色彩豔麗的雞尾酒。 酒度：20° 特點：飲用時奶油呈旋渦狀旋轉，美麗非凡！

四喜臨門 材料：紅石榴糖漿15mL、綠色薄荷甜酒15mL、藍色橙味甜酒15mL、普通白酒15mL。 調法：先將15mL石榴糖漿倒入一個細長的高腳酒杯內，再將綠薄荷酒用酒吧匙沿杯壁輕輕倒入，使綠色薄荷酒浮在石榴糖漿上面，再用此法將藍色橙味甜酒倒入，較後倒入白酒即可。

酒度：28° 特點：色彩絢麗，尊貴大方。 地帶 材料：紅葡萄酒10mL、糖漿10mL、綠色薄荷酒10mL、白酒10mL、鮮橙汁50mL。 調法：將鮮橙汁倒入果汁杯中，再將紅葡萄酒和糖漿混合均勻後倒入果汁中，較後將綠色薄荷酒和白酒混合後輕輕倒入即可。 酒度：10° 特點：顏色搭配和諧自然，味道清香甜醇，令人陶醉。

飛天 材料：紅葡萄酒10mL、普通白酒10mL、綠色薄荷酒20mL、鮮橙汁50mL。 調法：首先將鮮橙汁倒入果汁杯中，然後將20mL綠色薄荷酒倒入，較後再將紅葡萄酒和普通白酒混合均勻，倒入即成。

酒度：15° 特點：色彩、味道相得益彰。 霓虹燈 材料：桂花陳酒10mL、伏特加酒10mL、紅葉美思酒20mL、白味美思酒20mL、糖漿30mL、竹葉青酒30mL。

調法：首先將10mL桂花陳酒和20mL糖漿混合均勻，倒入一個細長的酒杯中，然後將10mL糖漿和20mL紅葉美思酒混合，沿調酒棒輕輕倒入，再將10mL伏特加酒和20mL白味美思酒混合，沿調酒棒慢慢倒入杯內兩種酒的上面，較後將竹葉青酒慢慢倒入即可。

酒度：23° 特點：色彩豔麗，酒味香醇，具有較高的觀賞和品嚐價值。 彩虹雞尾酒度數，彩虹雞尾酒調製方法就爲您介紹到這裏，怎麼樣，是不是覺得很神奇？

雞尾酒調製方法3

1、短飲料（Short Drinks、：需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。

2、長飲料（Long Drinks、：放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。

3、硬性飲料（Alcohol Drinks、：含酒精成分較高的`雞尾酒屬之。

4、軟性飲料（Non-Alcohol Drinks、：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調製的飲料。

5、冷飲料（Cold Drinks、：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。

6、熱飲料（Hot Drinks、：溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。