小米怎麼煮粥纔好吃

用砂鍋煮小米粥是最好吃的。

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第一步：首先將小米淘洗乾淨，小米清洗乾淨之後不要直接放在鍋中熬，要將小米放在一個容器上面晾曬，將小米表面的水分晾乾。

第二步：將晾乾水分的小米放在鍋中炒一下，開小火慢慢炒，炒2分鐘左右，炒到能聞到小米的香味就可以了，然後關火，不能炒時間太長了，炒時間長了就成爆米花了，就不能煮粥了，這一步是非常重要的

因爲把小米炒2分鐘以後可以使小米變得非常蓬鬆，等我們在煮的時候小米就會快速的膨脹，這樣就會熬出很多米油，這樣熬出來的小米粥就會非常的濃稠，非常的香。

第三步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後將小米粥放在鍋中，然後再加入2克食用鹼，食用鹼就是我們平時蒸饅頭的食用鹼就可以了，食用鹼不僅的時候可以放，熬玉米粥的時候也是可以放的，這樣熬出來的小米粥就會非常的香

大概熬20分鐘左右，小米粥就熬熟了，如果時間允許的話，可以延長一下熬粥的時間，熬的時間越長，小米就出油越多，熬出來的`小米粥就會越香越濃稠。

一般大家在的時候一斤水放1兩小米就可以了，這樣熬出來的小米粥粘稠程度是正好的，小米粥在熬好以後我們要蓋上蓋子，這樣可以防止水分的揮發，能讓小米中的油都飄上來，這樣熬出來的小米粥就會非常的好喝。，直接下鍋熬是錯的，多做以上3步，小米粥香濃又好喝。

熬小米熬粥時，注意3點，小米粥輕鬆熬出油，香濃粘稠又好喝，以上就是我帶給大家的時應注意的，大家也是這樣的嗎？喜歡喝小米粥的朋友可以照着這個方法來做一下，最後希望大家都能熬出香濃又好喝的小米粥。

小米怎麼煮粥纔好吃2

【小米紅薯粥】

【烹飪食材】小米，紅薯，冰糖，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的紅薯粥非常好喝，濃稠香甜，營養美味，而且做法特別簡單，咱們接下來就一起準備一下小米紅薯做的烹飪食材吧，先準備200克小米。然後再準備一根紅薯，5~8粒冰糖，再準備適量的食用油，全部準備好了之後咱們接下來就可以一塊開始烹飪小米紅薯粥了。

2、很多朋友在煮小米粥的時候都是放水，放米，直接開始煮，但是這樣的做法並不是特別正確，並不能將小米的營養價值完全發揮出來，而且喝起來也不是那麼香，今天就來跟大家分享一個非常好的方法

只需要多加上一步就可以使小米粥營養又好吃。首先，咱們先把準備好的200克小米倒在一個大碗中，然後加入適量的清水將其淘洗一遍，小米洗好之後咱們把小米過濾出來，然後放到鍋中。

3、接下來把洗淨的.小米用大火炒幹水分，小米經過翻炒以後就會變得膨脹鬆散，在煮的時候，小米的油脂就很容易和水結合，煮出來的小米粥就會更加香。而且炒過之後小米也比較容易熟，很快就能夠將小米粥煮好。

4、水分炒幹以後，咱們再轉小火將它的香味炒出來，過了5分鐘以後關火出鍋裝入小碗中，然後放到一旁晾涼待用，接下來把咱們準備好的紅薯取出來放到水中浸泡一下，然後清洗乾淨，再將它的表皮全部削掉。

5、紅薯削掉外皮之後咱們再將其切成小段，然後把每個小段都切成片，全部切完之後將其放入盤中待用。將砂鍋取出來，在砂鍋裏面倒上的清水，然後把它燒開，接下來再倒小米，水開之後倒入小米，這樣煮出來的粥很粘稠，很好喝，用勺子不停地攪動一下，防止小米粘底。

6、等到它表面煮出浮沫之後咱們用勺子將其撇去，大約煮了10分鐘以後把紅薯片也放進去，然後加上一些冰糖，這樣可以增加小米粥的香甜感。接下來繼續煮5分鐘，把紅薯煮熟煮透，最後放上一點食用油，這樣小米粥更加濃郁，更加香甜。時間到了之後就可以喝了，美味的小米紅薯粥就完成了，你們喜不喜歡呢？

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小米是一種既常見又營養豐富的糧食。在中國農村地區，小米就像我們城市裏的大米，被廣泛地應用於飲食。小米可以被烹製成各種美味的佳餚，其中以煮粥最爲普遍。

但是，小米煮粥一定要配合一些其他的食材才能達到更好的營養價值。下面，我們就來談一談小米怎麼搭配才能煮出更加營養的小米粥，以及小米粥的營養價值。

爲什麼要搭配

首先，我們來看看小米的營養成分。小米是一種富含蛋白質、碳水化合物、脂肪和多種氨基酸的食物，特別是含有豐富的維生素B羣，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、鈣等。而且小米的.熱量含量低，有助於控制人體的體重。

但是，小米單獨煮粥會有些單調，容易出現口感單薄、缺乏多樣性的問題。因此，我們需要搭配一些其他的食材，來增加小米粥營養成分的豐富度，提高小米粥的口感。

什麼搭配更佳

1. 姜：

小米煮粥時，添加姜可以去除小米的異味，而且還能增加小米粥的營養價值。姜是一種熱性食材，可以暖胃助消化，還可以增強人體免疫力。

2. 豆漿：

豆漿和小米混合煮，豆漿中的蛋白質和小米中的澱粉相互配合，可以幫助腸胃吸收養分，提高飽腹感。而且，豆漿中的植物雌激素也有一定的保護作用，可以保持女性的健康。

3. 紅棗：

紅棗是一種非常有營養的食材，它可以減少小米粥的味道單調，還可以增加小米粥的營養價值。紅棗富含多種維生素和礦物質元素，對補充人體能量，緩解疲勞有一定的作用。

4. 核桃：

核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，以及多種人體所必需的蛋白質和維生素。在小米粥中搭配核桃是非常好的選擇，可以幫助改善人體血脂和膽固醇水平。

小米粥的營養價值

經過以上的食材搭配後，小米粥的營養價值會更加豐富多樣。作爲一種典型的“長壽之食”，小米粥有着豐富的營養成分和保健功效。小米粥中含有大量維生素B1、蛋白質、纖維素等營養成分，它能夠幫助人們調節腸胃功能，增強人體免疫力，緩解胃部不適等症狀。

小米粥中的纖維素有利於胃腸道清理，有助於預防便祕、痔瘡等疾病。小米粥還能夠補充人體所需的養分，增強體力，預防老年癡呆等疾病。

同時，小米粥在人們日常飲食中還有很好的調節作用。它不含脂肪，熱量低，可以適當地控制人體的體重，並且有助於調節胃腸功能，促進新陳代謝。