最簡單的火鍋清湯

準備材料蔥段、野山菌、雞肉、紅棗各適量。將材料洗淨切好，放入碟中擺於火鍋周圍。水中加各種菌熬成菌湯，另將紅棗、雞肉加水熬成雞湯，將二者倒入火鍋中即可做出菌湯火鍋。

最簡單的火鍋清湯1

1、幹香菇、姬松茸提前用清水泡發；

2、牛棒骨焯水；

3、黃牛肉要買裏脊部位的肉，去掉肉上的.筋膜、肥油，留着一起燉湯；牛肉切成薄片；薑切片；

4、切好的牛肉放鹽、胡椒粉、薑片、約1大勺香油拌勻；

5、牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入薑片，煮開；

6、煮開之後，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時，燉好後，放適量鹽，底湯就做好了。

7、在湯裏放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，就可以燙牛肉吃了；

8、自己搭配一個喜歡的蘸料：香辣醬、幹辣椒粉、蠔油加香油；

9、牛肉吃多少燙多少，一變色就可以吃了，再煮就變老，咬不動；

10、吃完肉，再燙些時令蔬菜，葷素搭配，美味營養。

最簡單的火鍋清湯2

清湯火鍋底料一般是用排骨湯或雞湯加入薑片、大蔥、香菇等材料配製而成。清湯火鍋底料的製作方法有很多種，放入不同種類的食材，製作出的火鍋味道也不同，生活中常見的清湯火鍋有番茄湯、排骨湯、滋補菌湯這幾種。

火鍋清湯鍋底料怎麼配製

菌菇鍋的製作食材比較豐富，包含了多種養生食材，一般是用雞湯加上多種菌菇類蔬菜，再加上紅棗枸杞等材料做成，味道鮮美，營養豐富。

番茄鍋是在普通清湯鍋的基礎上進行創新而成的，以番茄的酸甜爲主味調，口味更獨特，湯汁濃郁、料感十足，通過加熱讓番茄的`本味釋放出來。

火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

1、如果鍋蓋上有凹陷，在凹陷中加涼水，水在蒸發過程中會帶走熱量，能讓湯鍋中保持稍均勻而較低的溫度，燉湯味道會更香，或者放個大小合適的盤子在鍋蓋上也行。

2、瘦牛肉切小塊幫助減輕攪拌機負擔，預防機器過熱。在攪拌的過程中也要注意觀察刀片有沒有被肉筋纏住。

3、生牛肉丸下鍋一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸變形。

最簡單的火鍋清湯3

清湯火鍋上火嗎

清湯火鍋吃多了也會上火，只不過上火的情況要比吃紅湯鍋稍微輕一點。 清湯鍋之所以會上火是因爲它的湯水煮久了會變得燥熱，煮出來的食物容易導致上火。而且吃清湯鍋也會吃牛肉、羊肉等食物，這些都是偏溫性的食物，也會導致上火。

平時我們吃火鍋上火，會出現小便赤黃、口脣乾裂、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及口腔潰瘍等的情況。這個時候就要注意飲食清淡，還要多喝水，多吃新鮮的水果蔬菜。

清湯火鍋爲什麼也上火

1、使用了滋補藥材：清湯火鍋與辣油火鍋不一樣，雖然吃起來不辣，但是一般會在裏面加入一些當歸、黨蔘、紅棗、枸杞等具有滋補作用的中藥材，當這些藥物有效成分攝入過多時就會容易出現上火的情況。

2、吃了太多的`肉類：如果在吃清湯鍋的時候吃了太多的羊肉、牛肉等肉類，因爲這些肉類中蛋白質含量較高，而且偏溫性，當食用過多時人體就會表現出上火的症狀。

火鍋後吃什麼排毒降火

具有清熱降火作用的食物。 因爲火鍋比較辣跟油膩，所以在吃完火鍋半小時的時候可以適量地喝一些酸奶，其中酸奶不僅可以對腸胃粘膜可以起到一定的保護作用，緩解不適的症狀，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化。

在吃完火鍋之後半個小時之後也可以適量地吃一些涼性的水果，比如梨子、獼猴桃、西瓜、橙子等，不僅可以緩解胃部燒灼的症狀，而且還能很好地起到清熱下火的作用。

清湯火鍋熱量高嗎

每100克可食部分計是214大卡，不算特別高。我們吃火鍋配蘸料的時候可以以低油少鹽的爲主，像沙茶醬、牛肉醬、麻辣醬啊，熱量都是比較高的，涮火鍋的時候儘量以新鮮蔬菜爲