養肝食譜一日三餐竅門
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養肝食譜一日三餐竅門,現在很多的人都開始注重自己的身體狀況,那麼要怎麼樣才能愛護好自己的身體呢,有什麼護肝的小妙招呢,一日三餐要注意些什麼呢,養肝食譜一日三餐竅門。
養肝食譜一日三餐竅門1
一日三餐健康的食譜
1、早餐不但要注意數量,而且還要講究質量。主食一般吃含澱粉的食物,如饅頭、豆包、玉米麪窩頭等,
還要適當地增加一些含蛋白質豐富的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋等,使體內的血糖迅速升高到正常或超過正常標準,從而使人精神振奮,能精力充沛地工作學習。
2、午餐應適當多吃一些,而且質量要高。主食如米飯、饅頭、玉米麪發糕、豆包等,副食要增加些富含蛋白質和脂肪的食物,如魚類、肉類、蛋類、豆製品等,以及新鮮蔬菜,使體內血糖繼續維持在高水平,以保證下午的工作和學習。
3、晚餐要吃得少,以清淡、容易消化爲原則,至少要在就寢兩個小時前進餐。如果晚餐吃得過多,並且吃進大量含蛋白質和脂肪的食物,不容易消化也影響睡眠。
另外,人在夜間不活動,吃多了易營養過剩,也會導致肥胖,還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上,導致心血管疾病,故應合理安排一日三餐。
養肝食譜一日三餐竅門2
春天養好肝,健康一整年。肝屬木,而水生木,所以“喝什麼”很重要。以下是道家春季養肝的妙法。
一、春季應當喝花茶,最好是喝菊花茶。
菊花茶既養目又養肝。還可以用山楂片和菊花泡水喝,不加糖,加一兩滴蜂蜜最好。
除了喝之外,用菊花茶薰眼睛,可以起到明目,消除眼部疲勞的效果。
具體做法是:把菊花茶泡了之後,先別喝,先用菊花茶的熱氣薰眼睛,薰完之後再喝,一點也不浪費。
睡覺前,用菊花、龍井和普洱沏茶喝可調節肝功能
普洱茶的作用是養脾的,對消化系統最有益,可在晚上睡眠的時候用來保養消化系統。
注意:這三種茶泡水,晚上喝三五口,不要多,不是當水飲,而是用來調節肝功能。
二、有肝炎的患者,一定要吃的東西叫猴頭菇。
猴頭菇有抗癌作用。除了猴頭菇之外,銀耳(白木耳)也是很好的養肝食物。白木耳和猴頭菇燉湯喝口感也很好。
做法:
1、猴頭菇用開水浸泡,反覆沖洗後,剪去根部,再換溫水加適量鹼泡發,直到酥軟,撈出,再漂洗乾淨鹼性,瀝乾水。
2、銀耳用水浸透,洗淨,與猴頭菇一起放入鍋內,加入冰糖,燉熟喝湯。
晚上可以吃黑木耳和黑豆,或者把黑木耳、黑豆煮水,用其漱口,亦可口服。
三、養好血才能護好肝
肝藏血,我們平時吃各種食物都是爲了汲取這些食物當中的營養,通過血液循環,將營養物質運達全身,補給我們的身體。
一天怎麼吃最養血
早晨吃番茄,中午吃紅棗,晚上吃豬肝(或者牛肝、羊肝)和菠菜。每天早晨吃一個生番茄(不要和飯一塊兒吃,炒番茄、番茄湯都是另論的),大小不限,番茄中多種維生素含量都比較高,對養血有益。
中午喝紅棗湯補血。
晚上吃菠菜。炒着吃也可以,煨湯吃也可以,最好加點豬肝、牛肝或者羊肝,做成湯。
搓手心是好用的養血保肝法
方法:兩手伸直,手心相對,上下搓,前後揉,然後兩手做“負陰抱陽”的動作――右手包着左手。
早上做完之後,可以在中午11點到13點再進行練習,是春季養生的一個不錯的保健法。
從經絡的角度來說,手掌心有心包經的勞宮穴,是主血的。手心搓熱後就有活血的`效果。
四、除了上面的方法,想要養肝還必須要注意:
1、少喝酒
白酒就是釀成肝病的一個大禍患,如果要飲酒的話,最好多飲點紹興酒、紅酒,切記要少飲白酒,這是保護肝臟最基本的方法。
2、平心靜氣
養肝食譜一日三餐竅門3
養肝護肝的食譜
1、豬肝綠豆粥
材料:主料:粳米100克,豬肝100克,輔料:黃酒15克,綠豆5克,食鹽、味精各適量。
做法:將綠豆清洗乾淨,在水中浸泡兩個小時,等變軟就可以用了,將豬肝沖洗乾淨,切片,用黃酒略醃備用。粳米和清洗一下讓人鍋中,大概加入2000ML的水,把綠豆放進入,先用大火煮沸,再用小火熬煮。煮至粥將成時,再加豬肝煮熟即成。
功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、決明子粥
材料:藥材生決明25克、炒決明25克、菊花15克、枸杞子15克,食材粳米100克,調味料:冰糖適量。
做法:生決明、炒決明和菊花放入鍋內,加2000毫升水煎煮,取汁去渣,備用。粳米掏洗乾淨,與枸杞子、藥汁同煮成粥時,加入冰糖調味即可。
功效:該粥清肝、明目、通便。對目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。
3、枸杞粥
材料:枸杞子30克、大米60克。
做法:把大米清洗乾淨後浸泡一段時間,然後放到爐子上開始煮,沸騰時改用小火慢燉,到米粒軟香後把清洗好的枸杞子放進粥內同煮,並加糖調味,枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
功效:特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺】精、腰膝痠軟等症的病人。肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
護肝的食物
西紅柿
富含維生素C,菠菜性味甘平,歸肝經,能平肝明目,二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法,就是菠菜先焯一下,去掉大部分的草酸,然後換水,把西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。
稍微講究點的,把西紅柿先翻炒一下,然後加水,稍微多煮一會,最後把焯過的菠菜放入,煮開放入調料即可。
紅棗
紅棗有補氣血的功效,也可以養肝護肝,茵陳能促進膽汁分泌,對肝臟也有保護作用,在中藥房就能買到,再搭配上有營養的荷包蛋,值得推薦。
萵筍
去脂解膩的效果非常好,且營養豐富,搭配上黑木耳和冬筍來炒一下就好了,可選擇清炒的方法。萵筍中的鐵元素易被人體吸收,可預防缺鐵性貧血,從而達到養血和養肝的作用。
養肝護肝注意這些
脂肪不是肝臟的敵人
看着身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。
劉士敬說:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴《生命時報》記者,
要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%,剩下的60%爲碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質可以修復肝臟
比如:牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,都是肝臟最喜愛的。
這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說,正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,
對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。
每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可以抗肝癌
人體存儲維生素的“倉庫”是肝臟。如果肝臟受損,那麼“倉庫”維生素的存儲能力也會下降。
研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說,人體每天需要攝入的維生素A爲:
男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
肝臟喜歡綠色食物
研究發現,綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境,都能促進肝病患者康復。
在辦公桌上擺放一盆綠色植物,裝修時選擇淡雅的牆面顏色,甚至多穿淡綠色的衣服,都有助於養肝。
中醫說:“青色入肝經”,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
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