枇杷膏怎麼熬製家庭做法要放水嗎
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枇杷膏怎麼熬製家庭做法要放水嗎,現在是枇杷成熟的季節,而且咽痛上火的症狀。枇杷中含有的苦杏仁甙,能夠有效幫助滋陰潤肺、以下看看枇杷膏怎麼熬製家庭做法要放水嗎。
枇杷膏怎麼熬製家庭做法要放水嗎1
熬製枇杷膏的過程中是可以加水的,由於製作工藝不同做法也會不同,因此有些枇杷膏的製法中是不需要加水的。
枇杷膏不加水的製作方法:
1、將枇杷剝去外皮和內核,放入碗中待用;
2、先取出一半的枇杷肉放入到攪拌機中攪拌打成爲枇杷泥;
3、將打成泥的枇杷泥倒入鍋中,開火將枇杷泥燒熱燒開之後調到中火;
4、之後將剩下的五成枇杷果肉,用木勺子攪拌均勻;
5、放入些冰糖一起攪拌熬煮,用小火一直熬煮到所有水分都蒸發;
6、枇杷泥變得粘稠即可關火了;
7、枇杷膏等到放涼後,就裝入到密封罐中,完全涼透後可以放入到冰箱中;
8、枇杷膏放入冰箱後可以保存較長時間,食用前用微波爐解凍後就可以了。
枇杷膏加水的製作方法:
材料:枇杷3斤、冰糖280克、枇杷老葉適量、川貝母3克
1、枇杷洗淨去皮去核備用,洗淨葉片備用;
2、適量枇杷核放入料理機打碎;
3、枇杷葉和枇杷核加水,小火熬半小時左右過濾取汁;
4、把枇杷果肉用料理機打成汁和熬好的核葉汁一起倒入鍋中,攪拌均勻;
5、加入冰糖小火熬加入川貝粉,繼續熬製;
6、熬至濃稠的膏狀,待涼後也可加入適量蜂蜜,入消過毒的密封罐中!
枇杷膏怎麼熬製家庭做法要放水嗎2
枇杷膏的做法
1、熬枇杷葉:2碗水熬成一碗,用紗布過濾(我是直接拿的口罩來過濾)
2、熬水的時候別閒着,給枇杷扒皮去核
扒了皮,記得把果肉丟涼水裏泡着不然會變黑
3、打漿,這個步驟不詳細敘述,有料理機的按說明書操作,沒料理機的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下,就是累點!
4、化糖:我家的懶漢鍋是不用放水,直接把糖放進去,然後開火他就可以化開了,夠懶的,連水都省了。一般的鍋可以少加點水劃開
5、將打好的漿下鍋
6、加進熬好的枇杷葉水開始咕嚕吧。
7、兩小時後加川貝粉
8、在三小時後起鍋。
9、將經過五個小時熬製後的成品裝瓶
熬製枇杷膏的竅門是時珍閣醫院藥劑熬製師傅傳授的:
1、要放枇杷葉,比例爲1斤鮮果2克幹葉,如果是鮮葉,自己看着摘,就是得把絨毛洗乾淨;
2、川貝要選本色的,要個大飽滿,比例是1斤鮮果2克川貝
3、冰糖不能要白色的小塊晶體狀的,一定要大坨的淺黃色的粗糙冰糖,我都是跑了好幾家超市纔買到。
4、冰糖沒什麼準確的比例,喜歡甜就多放,不喜甜就少放,一般是1斤鮮果2兩冰糖,放的時候先化開一半,剩下的一半等快起鍋前半小時在放。
5、熬到最後,一般是1斤枇杷有個2兩膏體,就可以起鍋了。
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枇杷膏的正確食用方法
以醫生的指導爲準。
枇杷膏通常是醫生開具的藥物,做藥用,建議不要自行購買枇杷膏食用,雖然說枇杷膏能養肺滋陰,但是隻能做保養的方劑,體質症狀差異,病情又有大不同,有些時候用藥也是要根據自己的情況來決定的,感冒咳嗽的症狀也是有很多種的,如果說不正確的用藥也是達不到治療的效果,還反而引起更加嚴重。
枇杷膏沖水喝還是直接吃
直接服用和沖水服用都行,這主要取決於枇杷膏的成分。
1、可以沖水喝的情況
若是由枇杷果肉、冰糖製成的枇杷膏,不建議直接喝,這種枇杷膏比較甜膩,含有豐富糖分,最好泡水飲用爲宜,可以避免攝入大量糖分,不利於健康,並且這類的枇杷膏,藥用價值不大,食用只能起到起到補充能量、潤肺的作用,平常也不適宜多吃,需要適量。
2、可直接服用的'情況
如果是川貝、枇杷葉製成的枇杷膏,建議直接吞服,這種枇杷膏藥用價值較高,直接吞食可以使其附着在患者咳嗽、咽癢的病痛部位,起到較好的治療效果,若採用沖泡送服的方法,很可能影響藥效的發揮作用。
建議
對於枇杷葉、川貝熬製的枇杷膏,一定要在醫生的指導下進行服用,對用量的要求也需要聽從醫囑,這樣可以充分的發揮枇杷膏的藥用價值,同時又不會影響身體健康。
枇杷膏要熬多久
一般來說,熬製枇杷膏需要一個小時左右。
枇杷膏的主要成分是枇杷,枇杷熬成膏狀物的話,需要小火慢熬,將枇杷果肉慢慢的軟化,將枇杷裏面的有效成分析出,然後進行食用,食用枇杷膏可以起到治療咳嗽、喉嚨紅腫、聲音嘶啞等各種問題,幫助清肺化痰、止咳平喘,而且能夠起到清熱解毒的作用。
一般來說,熬製枇杷膏是可以加水的,但是因爲製作工藝不同,有些地方熬製枇杷膏是不需要加水的,這一點要區分好。
想要製作出比較好的枇杷膏,還是需要挑選好的枇杷。挑選枇杷需要注意,一般來說,成熟的枇杷會呈現出金黃色,如果還沒有成熟,這樣的枇杷會呈現出青黃色或者是淡黃色。
如果是比較甜的枇杷,外皮會呈現出橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳。選擇枇杷一定要選擇底座接近五角星形狀的,這樣的枇杷口感會更好。
有的枇杷個頭很小,但是這樣的枇杷不一定不好吃,要挑選果肉多核小的,這樣的枇杷口感纔會更好。
挑選枇杷還要看果皮,新鮮的枇杷的果皮呈現出金黃色,還有一些光澤感。在選擇枇杷的時候,一定不要選擇密封包裝的,這樣的枇杷一般不會很新鮮。可以選擇散裝的枇杷,這樣的枇杷口感會更好一些。
另外,枇杷這種食物現買現吃,不要買太多,不然吃不完很容易浪費。
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