枇杷膏的熬製方法
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枇杷膏的熬製方法,當枇杷加上潤肺的冰糖進行奧之後,止咳化痰的功效才能發揮得淋漓盡致,所以現在很多人喉嚨不舒服,都會自己熬製枇杷膏,下面來看枇杷膏的熬製方法吧。
枇杷膏的熬製方法1
1、配方
方法:將飲片、細料和輔料配齊分裝,送入加工區。
通常內服膏方有兩種類型,一種是可以在藥房買到的現成膏方藥,如治療咳嗽的“枇杷膏”,治療痛經的“益母膏”,治療體虛多病的“十全大補膏”等
這一類膏方藥,大多藥物組成簡單,作用單純。另一種是必須根據自己的體質和疾病,經過醫生全面診斷和辨證以後處定的膏方,一般應該先採用湯劑處方診治服用一段時間,確定有效之後,將有效處方的用量增大10-15倍以上,即成爲一次擬定的膏方劑量。
2、浸藥
方法:飲片以專用容器加水適量,充分浸透2小時。
將藥物和勻後,放入有蓋的容器內,容器以砂鍋最佳,也可用銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋,但不可用鐵鍋,以免引起化學反應。然後在其中加入適量的冷水浸泡,一般以水高出藥面15釐米爲度,浸泡時間約2小時左右,這樣,藥物中的有效成份容易煎出來。
3、提取
方法:浸透飲片入紫銅藥鍋煮沸2小時取出藥汁,再加水適量煎煮1小時,合併兩次藥液,藥渣壓出藥汁併入上述藥液,置容器放置沉澱6小時。
俗話說“煎藥要煎透”。所謂“透”,就是恰如其分的意思。先用大火將藥液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸,煎煮時應及時攪拌,並去除浮於表面的泡沫,以免藥液溢出,煮至2小時後
過濾取出藥液,藥渣續加冷水再煎,第二次加水量一般以淹沒藥料即可,如法煎煮三次爲度,合併藥液,靜置沉澱,再用四層紗布過濾3次,儘量減少藥液中的雜質。
4、濃縮
方法:取藥液經80目藥篩濾過後置紫銅藥鍋中,加入另煎細料藥液,加熱至沸,撇去浮沫。
將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發濃縮,同時不斷用筷子或竹扁攪動藥液,防止焦化,逐漸形成稠膏狀,趁熱用筷子或竹扁取濃縮的藥液滴於乾燥皮紙上,以滴膏周圍不見水跡爲度。此謂清膏。
至於人蔘、冬蟲夏草等貴重藥物,則不宜與他藥同煎,以免造成浪費,應該用小火另煎濃汁,於收膏時將藥汁衝入,或將人蔘、冬蟲夏草研成細粉,於收膏時調入膏中亦可,這樣可以充分發揮其藥效。
5、收膏
方法:在濃縮藥液中加入膠類、黃酒和糖類細料,不斷攪拌至膠塊完全烊化,再經60目藥篩濾過,倒入紫銅藥鍋繼續加熱攪拌至藥汁滴下呈線或柱,再加入貴重細料,充分攪拌成膏滋。
在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑和適量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬並不斷用筷子攪拌和勻的過程就是收膏。糖類和膠類的配料,均應根據需要選用,例如陰血虛弱者,可選用驢皮膠、龜板膠;
陽氣虛弱者,可選用鹿角膠;陰陽兩虛者,可選用龜鹿二仙膠;便祕者可選用蜂蜜;糖尿病患者可避免用糖類;肝病者可不用黃酒浸膠等。在這一過程中,俞財[春]藥師重點強調了“滴藥如柱”和“插旗”兩個特殊名詞。
所謂“滴藥如柱”,就是形容整個藥液經過熬製後呈現出的粘稠狀態。只見俞藥師在攪拌的過程中將竹扁輕輕一擡,頓時竹扁上留下的膏滋藥立刻呈現出柱子般的.綿延狀態。
至於 “插旗”,則是指在經過了“滴藥成柱”的狀態之後,滯留在竹扁上的藥液由於重力作用所形成的一個個小旗子形狀。通常出現這兩種情況,就說明這膏滋藥快製做好了。
枇杷膏的熬製方法2
枇杷膏是用枇杷的果實或者葉子熬製而成的止咳藥劑,有清肺潤燥、止咳化痰的作用。製作枇杷膏的時候還可以添加川貝、麥冬等藥材,可以獲得不同的療效。枇杷膏主要用於調理季節更替引起的肺熱咳嗽或者風熱感冒,但不能代替藥物治療其他疾病。
枇杷膏的做法主要有兩種,一種是用果實做枇杷膏,另一種是用枇杷葉做枇杷膏。如果是用果實來做的話,要先將果實清洗乾淨,然後去掉皮和籽,將果肉放置在碗裏。
再準備一個檸檬,將檸檬的汁水擠到果肉中。還需要準備冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。將冰糖和果肉混合攪拌在一起,醃製30分鐘。將醃製的好果肉倒進鍋裏煮,煮的時候要不停的攪拌,可以按需求放入麥冬粉或者川貝粉。
等到果實變得不成形而且濃稠變色之後,就可以用器皿盛起來保存。正常情況下,冷藏保存的有效期可以達到1個月。
如果是用枇杷葉做枇杷膏的話,也是先將葉子洗乾淨,然後用榨汁機攪碎,將碎葉子和紅糖或者冰糖一起煮,一邊煮一邊攪動,等到濃縮變色之後就可以盛出保存。
枇杷膏的熬製方法3
怎樣熬枇杷膏
原料:新鮮枇杷,枇杷葉,枇杷花蕾,白糖,川貝,泉水、
枇杷膏的熬製方法步驟
1,給枇杷去皮,剝核,洗枇杷嫩葉,枇杷花蕾
2,把枇杷葉和花放到鍋裏熬出汁來
3 ,把剝好的枇杷肉放進用枇杷花蕾和葉子熬出的大鍋汁裏熬爛
4,把鍋裏的熬爛的枇杷肉撈出放到過濾布里把肉過濾出來,漿留下 5,把枇杷漿重新放入大鍋裏熬,加入白糖和川貝
6,熬的過程要掌握火候和配量,等到稠感出來時冷卻後撈出放進洗好的瓶子裏
7,把裝好枇杷漿的瓶子高溫殺菌後加蓋成成品。
枇杷膏的熬製方法小貼士
1、建議用小玻璃瓶來裝最好,取用時方便,(大瓶子容易跑入太多空氣,容易變質)
2、做枇杷膏的枇杷選擇一般的就可以了,其實不論貴或便宜,枇杷的營養成分是一樣的。
3、可以用榨汁機榨枇杷汁來熬膏,做法一樣,枇杷渣用來熬枇杷醬也不錯、抹麪包,饅頭都可以,還
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