熱帶水果是否能放置在冰箱
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熱帶水果是否能放置在冰箱,冰霜是我們生活中家庭裏普遍的電器,一些食用不完的蔬菜,水果等我們都習慣性的放進冰箱,但是不是所有的水果都可以放冰箱的,以下來了解熱帶水果是否能放置在冰箱。
北方消費者往往不太瞭解熱帶水果的特性,其實,它們大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫,與它們的生長地區和氣候有關。一般來說,在溫暖地區,尤其是夏季栽培生長的水果,比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此,一些溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用,而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃。
日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。
熱帶水果保存的方法
1、熱帶水果由於種類不同,其最佳儲存溫度也有所差別,有些熱帶水果確實不適合放進冰箱,如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右,溫度低於8℃果皮就會變黑;
沒削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時一般能放一個月,而放進冰箱則很容易變質;香蕉保存在8℃—23℃之間最合適,高溫容易過熟變黑,而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑;木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右;
番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周,溫度低於5℃,番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛;西番蓮對溫度也很敏感,低溫會遭受凍害,高溫則會發黴,其最佳保存溫度是6℃左右。
2、當然,並不是所有的熱帶水果都不可以放進冰箱,有些放進冰箱冷藏,其保鮮效果更好:剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好後放進冰箱,這樣可以阻止水分的蒸發,但最好別超過3天;
荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一週,而放進冰箱可以保存一個月左右,但荔枝在0℃的環境中放置一天,表皮就會變黑,果肉變味;
新鮮龍眼含糖分水分都比較多,能在4℃—6℃的環境下冷藏保存15天左右;紅毛丹在常溫下3天后即變色生斑,爲延長保鮮時間,可密封於塑料袋中冷藏,大約可保鮮10天左右;低溫可以減少山竹水分的丟失,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裏保存;
榴蓮帶殼放進冰箱可以保存3—5天,但是不宜久放,否則香味易揮發掉,而且還會變軟;蓮霧含水量較高,皮又特別薄,不耐貯藏,一般來說,室溫下只能貯存1周左右,但是,如果包上報紙後放進冷藏室,則可以保存2—3周。
3、其實,水果還是新鮮的好吃,所以,我們在買水果的時候,一定要考慮到我們食用量,別高估了之後產生了吃不掉的煩惱,最後還不得不放進冰箱而左右爲難。
熱帶水果不宜放入冰箱。
熱帶水果由於害怕低溫,不適宜放在冰箱裏,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現黑褐色的斑,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱裏,否則很難正常地成熟起來。
熱帶水果(如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、檸檬等)的貯藏適溫均高於冰箱溫度,其實這些水果只要貯放在室內陰涼的地方即可。
儲存水果的方法
1、水果應放入保鮮袋儲存。
把水果裝入塑料袋或保鮮袋後,再放入冰箱,可以減緩水果變質的速度,延長儲存期。用塑料袋或保鮮袋貯存水果,每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣,以減少腐爛變質現象的發生。用保鮮膜將水果包裹嚴,也能起到延長水果保質期的作用,但每隔兩三天,要更換一次保鮮膜。
2、不同水果需分開儲存。
某些水果在儲存時會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將它們跟別的'水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。
一般說,溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏,可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像燙傷一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
水果的保存也要分類處理,不能盲目的塞進冰箱。
第一類 不要放入冰箱,否則會凍傷。如:香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類 可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類 必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
如果真的吃不完要放進冰箱也要注意時間不宜過長哦。在此小編還是提醒大家蔬菜水果我們儘量一次不要採購太多,雖然食用不完的食材可以放進冰箱,但是畢竟會影響它的新鮮口感,如果在有時間的條件下還是隨吃隨買更新鮮營養。
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