桂花可以製作香水嗎 新鮮桂花怎麼做香水

【導讀】：桂花不僅可以泡茶食用，還可以做成桂花香水，看來桂花的用途還真是挺多哈！那麼桂花可以製作香水嗎？新鮮桂花怎麼做香水？下面就一起來看看吧！

桂花可以製作香水嗎

可以的。

桂花是一種天然藥材，性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。

桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好，作爲添加劑，桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品；桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成爲提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料。

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新鮮桂花怎麼做香水

1.預處理:製造香水的原料如酒精、香精和水必須純淨,不能帶有雜質,所以使用前要經過預處理,這樣才能保證產品外觀清澄、氣味醇和、香氣圓潤。

（1）酒精的須處理:包括純化和陳化。

純化有兩種常用的方法,即酒精中加鹼迴流法和高錳酸鉀氧化法。目的是去除雜質。在酒精中加入氫氧化鈉,煮沸迴流數小時後,再經一次或多次分餾,收集其香氣最純正的部分用來配製香水。或可以在酒精中加入高錳酸鉀溶液,迅速攪拌後靜置,濾去沉澱,再加入活性炭。放置數天後,再經過硅膠過濾,進一步吸收雜質。在純化後的酒精中放入少量香料,在15℃下密封放置數月,即爲陳化過程。

（2）香精的預處理:在香精中加入少量預處理的酒精,陳化1個月後使用。

（3）水的預處理:蒸餾或滅菌去離子。通常用檸檬酸鈉或EDTA來去除金屬離子。

2.混和:將酒精、香精和水按照一定的比例放入不鏽鋼或搪瓷、搪銀、搪錫的容器中,攪拌混和放置一段時間,讓香精中的雜質充分沉澱,這樣對成品的澄清度及在寒冷條件下的抗混濁都有改善。

3.陳化:混合好的香水放入裝有安全閥的密閉容器中進行陳化。香水的陳化有物理方法和化學方法兩種。 物理方法有機械攪拌、空氣鼓泡、紅外、紫外線光照射、超聲波處理、機械振動。

化學方法有空氣、氧氣或臭氧鼓泡氧化、銀或氯化銀催化、錫或氫氣還原。在陳化期中,香水的氣味漸漸由粗糙轉爲和醇芳馥。但如調配香精不適當,也會產生不理想的氣味。對於陳化所需時間長短,有人認爲需3個月,有人則認爲應更長些或更短些。可以根據生產條件等因素加以調整。

4.冷卻:香水碰到較低溫度,就會變成半透明或霧狀物,此後如再加溫也不再澄清,就此始終渾濁。因此,香水必須冷凍後再進行過濾。

5.過濾:陳化及冷凍後有一些不溶性物質沉澱出來,過濾去除以保證其透明清晰。過濾採用壓濾機,並借加入硅藻土等助濾劑以吸附沉澱微粒,否則沉澱物阻塞濾布孔道。在加入助濾劑後,應將香水,冷卻到0℃左右,並在過濾時維持此溫度。壓濾機的溫度可借已經冷卻的香水多次循環而得到冷卻。當將陳化和冷卻產生的沉澱物濾除後,可恢復至室溫再經過一次細孔布過濾,即可保證產品在貯藏及使用過程中保持清晰透明。

過濾時由於採用了助濾劑,可能會有一些香料被吸附而造成香氣的損失,應在事先有所估計,並在事後有所補償。

6.調色:加色一般在過濾工序之後,否則顏色易被助濾劑吸附,但必須與標準樣比色後加色。

7.產品檢驗:用儀器對比色澤、測定比重及折光指數,用常規方法測定酒精含量等。

8.裝瓶:瓶子要用蒸餾水進行水洗。裝瓶時應在瓶頸處留出一些空隙,防止貯藏期間瓶內溶液受熱膨脹而瓶子破裂。

桂花香水價格及作用功效

桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。