立秋貼秋膘是什麼習俗 立秋爲什麼要貼秋膘

【導讀】：二十四節氣之一的立秋，天氣轉涼，很多小夥伴要開始貼秋膘了，也就是吃肉肉，那麼立秋貼秋膘是什麼習俗？立秋爲什麼要貼秋膘？

立秋貼秋膘是什麼習俗

“立秋”這一天民間素有“貼秋膘”一說 ，但“貼秋膘”要適度。

伏天人們胃口普遍較差，食慾不振，不少人會瘦一些，因此有了“貼秋膘”的習俗。

專家提醒，適當的“貼秋膘”有益於恢復體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗熱量過低，則易導致“秋胖”。

立秋貼秋膘吃什麼最好

燉肉。

一年四季，講究什麼季節吃什麼。立秋最重要的就是“貼秋膘”!老話說得好：“秋季補的好，冬天病不找”。所以這一天，家家戶戶都要燉肉貼秋膘。

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

燉肉怎麼做最好吃

中醫有言：“夏天過後無病三分虛”，於是便有了秋風起“貼秋膘”的習俗!一來彌補苦夏時胃口不佳失去的體重，二來又爲之後的寒冬積累能量。貼秋膘，當然離不開各種肉。

市場上買一大塊非常新鮮的豬後臀尖肉，回到家裏洗淨，在爐子上坐好了鍋，裏面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。

在這裏面的料包可不簡單，它是由丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等20多種中草藥香料組成的，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天裏，整個城市完全沉浸在燉肉的香味裏。