救心菜苦不苦 救心菜怎麼吃不苦
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【導讀】:救心菜有很高的食用價值,但有的人吃救心菜味道非常的爽口,有的人吃起來則感覺十分的澀口,這其實和做法有很大的關係。救心菜苦不苦?救心菜怎麼吃不苦?來看看!
救心菜主要食用嫩莖葉,口感爽滑,無異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食,又適合心臟病患者保,是一種理想的藥食兼用型保健菜。
涼拌
主料:救心菜
調料:根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。
方法:將救心菜洗淨,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝乾,加入適量調料,調勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。
炒救心菜
特點:口感滑潤,鹹辣適宜。
原料:救心菜300克,花生油適量,鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許,辣椒油3克。
製法:
1、將救心菜洗淨切成4釐米的段待用。
2、炒鍋置於旺火上,加入適量花生油,放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來,投入救心菜翻幾下,放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
3、洗淨後直接沾醬食用。
4、素炒:洗淨後與海米素炒,味道極佳。食用後倍感輕鬆,食慾大增,食量明顯增大,故名費菜。
5、煲湯、涮火鍋:救心菜也是煲湯、涮火鍋的最佳選擇。
6、救心菜茶:救心菜葉片,可做成保健型養心茶。
食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風溼性心臟病等)、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用,能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病,故名救心菜。 救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。
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