幹木耳用熱水泡還是冷水泡 幹木耳用熱水泡多久
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【導讀】:幹木耳用熱水泡還是冷水泡比較好?幹木耳怎麼泡梗快速?幹木耳用熱水泡多久能泡發?一般木耳都曬乾保存更久,下面介紹一下幹木耳泡發的方法。
溫水和涼水都可以,溫水泡的時間短一些,涼水泡的時間長一些,沒有別的差別。
用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3~4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即爲發好。這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且質量好。據專家介紹,用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5~4.5倍;如果用溫水的話,只能泡發至2.5~3.5倍。對銀耳的泡發,也宜採用這種方法。
1、將木耳放置在保鮮盒中,注入20~25℃的溫水。
2、水量剛好淹沒木耳較佳,幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一,以便於木耳發漲。
3、將保鮮膜蓋上封閉,單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒,保持高頻率的晃動。
4、一般的幹木耳3分鐘可泡發,較大的幹木耳5分鐘即可發漲。
微波爐泡發木耳
所需時間:大約4分鐘。
做法:將木耳放入一個較大的容器中,然後加入適量的水後蓋上蓋子,然後在微波爐中用高火加熱4分鐘後取出木耳即可。
熱水泡發木耳
所需時間:大約20分鐘。
做法:先將熱水備好,然後加入幹木耳,最好能夠用帶蓋的容器盛木耳,加入熱水後蓋上蓋子20分鐘左右即可。
注意:如果是想要更快捷的方法,可以將幹木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳爲宜,然後蓋上盒蓋,雙手拿好保溫盒兩頭,左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。
鹽水泡發木耳
所需時間:大約1小時。
做法:準備好溫開水,然後加入適量的鹽,攪拌均勻後做成淡鹽水,將幹木耳放入其中浸泡即可。這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等,最後用清水淘洗乾淨即可。
米湯泡發木耳
所需時間:大約4小時鐘。
做法:將木耳放入盆中,再將剛剛燒開的發米湯浸泡木耳即可。這樣做能夠使木耳變得肥大、鬆軟,味道鮮美。
涼水泡發木耳
所需時間:大約6小時。
做法:直接將木耳放入盆中,加入涼水完全浸泡木耳,晾置大約6小時倒水取出木耳即可。
注意:如果是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話,不妨先將木耳倒入小瓶子中,瓶子里加入適量的水,用手猛烈地搖晃。
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