蒲公英怎麼吃 蒲公英怎麼吃比較好

【導讀】：春天是萬物復甦的季節，也是蒲公英生長的季節，不少人都好奇，蒲公英能不能吃？蒲公英怎麼吃？蒲公英怎麼吃比較好？蒲公英有哪些食用方法？

蒲公英介紹

蒲公英，菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英怎麼吃比較好

蒲公英營養豐富，可用於保健。蒲公英的可食部分達80%，葉、花、花莖、根皆可食用。下面介紹蒲公英較全的吃法，選擇你喜歡的方式吃吧！

1、涼拌

蒲公英生吃，一般可用鹽、醬、醋等作涼拌，這樣的吃法使營養成分及維生素保留完好。當然如果你不能接受這味道，還可以用沸水稍微焯1-2分鐘，吃起來更有風味。

2、做湯

蒲公英可用來做多種湯食，比如蒲公英燉排骨、蒲公英蓴菜雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蛋花蒲公英湯。

3、做餡

用開水燙一下，去除苦味，切碎加入調料做餡，蒸菜心窩頭，做包子、餃子都可。如果你能接受苦味，不用燙也行。

4、素炒

清炒略發苦，如果能吃苦菜的朋友，這道菜清熱解毒潤腸胃是非常不錯的。

5、葷炒

可配豬肉(切成條)或者雞蛋快炒，味道香美。

6、蒲公英醃鹹菜

這種做法與平時我們吃的酸菜的做法差不多：曬至半乾，加20%食鹽、白糖及花椒等佐料，入壇封藏，10天后即可食用。當然這種方法的營養價值如何不敢恭維了，各位食友覺得好吃就可了。

7、乾製

開水燙煮滅菌，曬成乾菜，易於保存，每天煎湯或者泡水服用。

8、蒲公英粥

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒。

蒲公英食療配方

蒲公英加蔥花煸炒後與梗米煮粥，或與綠豆、玉米煮湯，對各種炎症、尿路感染、小便不利、大便祕結有效。

取經特殊工藝製成的蒲公英葉茶或蒲公英根茶，每天開始沖泡飲用(清熱解毒、祛痘、利尿)，比較受大衆歡迎的是亦舒堂蒲公英茶。