降血脂顧心血管！苦茶油更勝橄欖油

【導讀】：大家都知道進口的橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，有助於維持心血管健康，不過你可知道，擁有“東方橄欖油”美名的苦茶油，好處可一點都不輸給橄欖油呢！

市面上食用油脂千百種，差別就在於其中飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸的比例不同，而通常建議，健康成人這三種脂肪酸的每日攝取比例爲1：1：1。這樣看起來，平時聞之色變的飽和脂肪酸也沒必要吃得比較少啊，是不是就可以盡情使用又油又香的豬油、牛油拌飯、炒菜了呢？

　　植物油降血脂 動物油增加心血管疾病風險

雖然三種脂肪酸的建議攝取比例相同，但動物油脂富含的飽和脂肪酸，容易導致血管粥樣化，增加心血管疾病風險，而平常飲食中的肉類、雞蛋、牛奶就已經含有飽和脂肪酸，因此纔會建議民衆炒菜、烹飪用油不要再使用動物油或飽和脂肪酸比例高的椰子油、棉籽油，避免攝取過量。

至於植物油，其不飽和脂肪酸比例較高，具有降低血脂、抗血栓、抗發炎、抗高血壓的效果。尤其是橄欖油、苦茶油，都含有豐富的“單元不飽和脂肪酸”，除了可以降低血漿膽固醇、壞的膽固醇（低密度脂蛋白）外，還可以增加身體裏好的膽固醇（高密度脂蛋白）。

　　苦茶油顧心血管 保護腸胃健康

苦茶油單元不飽和脂肪酸含量高達82.5%，甚至比橄欖油（72.5%）高，取代動物油脂可以有效提升心血管健康。另外，也有研究顯示苦茶油能抑制“幽門螺旋桿菌”生長，達到保護腸胃道健康的功用。

　　顧胃吃苦茶油柴魚面線

苦茶油好處多多，加上富含天然香氣非常適合用來拌麪，天冷就來道簡單好滋味的茶油柴魚面線吧！

食材：面線1人份、苦茶油1大匙、柴魚適量、蔥花適量、醬油少許

作法：

1、煮一鍋水滾後煮麪線

2、面線撈起後淋上苦茶油拌勻，撒上柴魚片、蔥花和少許醬油就可以開動羅！