棕葉子煮多長時間
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棕葉子煮多長時間,糉葉都是青青的,放置一段時間後,會逐漸變成黃綠色或者黃褐色,新鮮的糉葉不僅可以用來煮,還可以直接燙,那麼下面看看棕葉子煮多長時間。
如果是幹糉葉,煮10分鐘左右就可以了,煮的時間過長的話,容易影響糉葉的新鮮度,讓糉葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的.糉葉,煮5分鐘即可。糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨,煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔,記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗。
糉葉種類
蘆葦葉
蘆葦葉(蘆葦,又稱葦子,多年生草本植物,生在淺水裏。莖中空,可造紙、編席等。),一般生長在水裏。
箬葉
箬葉屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭,因其果實極似蜘蛛卵,又名蜘蛛抱蛋,終年常綠,葉形優美,生長健壯,是理想的室內綠化植物。
糉巴葉
糉巴葉一般爲雲貴高原等地區的糉葉,形式縮小芭蕉葉,屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,其根莖,全年可採,具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的糉巴葉專擇懸崖長。端午節前後,雨水好,光照足,葉子躥得快。
幹糉葉的處理方法
1、浸泡法:在容器中加入適量冷水,將買回來的幹糉葉清洗過後放進去浸泡,大約浸泡一晚上,使其充分吸收水分即可;如果選擇用溫水浸泡,則只需要浸泡一小時左右。
2、煮沸法:將幹糉葉放進鍋中煮10分鐘,煮好之後取出來放進冷水中浸泡,這樣可以防止糉葉變幹,隨用隨取即可。
新鮮糉葉的處理方法
1、將買到的新鮮糉子葉的繫繩解開,從散開的糉子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。
2、然後,將篩選好的糉子葉泡在水中,泡10~20分鐘,然後用洗碗布在糉子葉的'正面和背面擦洗乾淨。
3、然後,將洗乾淨的糉子葉放在煮鍋中,放上水,水面要淹沒糉子葉,開火,大火煮5分鐘,關火。
4、待糉子葉晾涼後,撈出來用剪刀,將糉子葉頭尾剪整齊,然後再放入水中泡上,隨包隨取。這樣不容易乾裂。
糉子葉
步驟一:要是能採摘到免費的糉葉,那再合適不過了。但是我們大多數人還是沒有這個條件的,那就從市場上買點糉葉吧,也花不了多少錢。買到的糉葉我們在水龍頭下稍微沖洗一遍,然後放在清水中浸泡30分鐘左右,浸泡好以後,我們把糉葉多餘的地方剪掉。
步驟二:鍋中放水,接着加上一勺鹽,攪拌均勻之後把糉葉放進去,大火煮開,接着繼續煮上2分鐘,之後關上火就可以了。關火之後我們讓糉葉繼續在水中泡上10分鐘左右,泡好以後取出來用清水清洗乾淨就可以了。
這種煮糉葉的方法跟你們家用的是一樣的嗎?這樣的方法煮出來的糉葉更有韌性,包起來更方便,而且包出來的糉子更清香。
小貼士:
1、我們在下鍋煮糉葉的時候,不能只放水,應該在裏面加上一勺鹽,這樣可以使糉葉更軟更有韌性。
2、煮糉葉需要冷水下鍋煮,開水下鍋的話,非常容易導致糉葉破裂。
糉子葉介紹
糉子葉是“端午節”節日那天所食用的`食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”,由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成, 是製作糉子必不可少的材料,南方一般以箬葉爲主,北方以蘆葦葉爲主。
糉子葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包糉子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。
糉葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可採、季季可收,做爲食品包裝,具備無污染和使用的“一次性”。因此,被當今營養學家稱之爲“天然綠色食品”。
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