清燉雞塊的做法
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清燉雞塊的做法,雞肉的做法很多,燉雞塊是我們生活中經常會吃的一種食物,不僅風味獨特,還有着非常高的營養價值。雞塊的做法多樣,清燉雞塊口感清淡,適合老人小孩吃,以下分享清燉雞塊的做法。
怎麼清燉雞塊好吃
食材:
雞肉200克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、火腿腸30克、紅棗10克
清燉雞塊的家常做法:
1、雞肉洗乾淨,然後剁成塊,火腿腸切片,紅棗去核對半切小塊;
2、鍋中倒入清水,水燒開後放入雞肉塊、料酒、姜焯水3分鐘,撈出洗淨;
3、將雞塊倒入砂鍋內,加入八角、姜、適量清水大火煮開,接着加入鹽、雞精轉小火燉30分鐘;
4、然後放入火腿腸、紅棗繼續燉10分鐘;
5、最後撒入蔥花即可。
小貼士:
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的'作用。
清燉雞的做法
步驟1
準備一隻新鮮的'雞,三黃雞、湛江雞、清遠雞亦可,但必須是新鮮的,這樣才能保證做出來口感!將雞洗乾淨,肚子裏的內臟要掏乾淨,去除雞身的肥油,切掉雞屁股亦可不切,這個根據個人喜好!
步驟2
輔料準備好來個合照,嘻嘻!
步驟3
雞擦乾把輔料一半塞到雞肚子裏,外皮抹上鹽,加少許鹽在雞肚子裏,剩下輔料跟雞一起放入鍋裏!
步驟4
蓋上蓋子,高壓鍋加水上火燒開上氣,大火轉中火,燉30分鐘左右關火!
步驟5
完工啦,賣相一般,但肉質嫩滑,味道剛剛的,非常鮮甜,好吃到沒朋友!
清燉雞塊的`做法
食材準備
蔥姜,八角,鹽,雞肉,雞精,料酒適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨,斬成小塊洗淨放入沸水鍋焯燙洗淨待用;
2、蔥切段,薑切片快,香菜切段和末待用;
3、鍋燒熱少許清水,放入八角,蔥段,薑片和雞塊煮開;
4、撇去浮沫,加入鹽,雞精和酒,小火燉半小時,撒入香菜即可。
三七清燉雞塊的做法
食材準備
雞,紅棗,枸杞,生薑片,三七少許,鹽,白酒適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨,盤中放入白酒,點燃然後將雞表面烤至焦黃;
2、然後將雞斬塊放入砂鍋中,加入枸杞,紅棗,生薑片和山七;
3、煮開後小火慢慢煲煮2小時左右,最後加鹽調味即可。
小貼士
白酒燻烤一下不僅味道更香,還能去掉一些絨毛。
三鮮清燉雞塊的做法
食材準備
草雞1只,筍,香菇適量,口蘑少許,鹽,紹酒,味精,蔥姜,高湯適量。
方法步驟
1、草雞斬塊焯水,放入砂鍋中,加入高湯,紹酒和蔥姜燉兩個半小時;
2、然後放入筍,香菇,口蘑,鹽和味精,再燉半小時即可。
小貼士
事先焯水,控制好火候,保持湯汁清醇。
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